函館麵屋 囍 ゆぅみん 在地特色塩味拉麵 - 旅遊

店 名：函館麵屋 囍 ゆぅみん
地 址：函館市若松町19-1
營業時間：11:00~23:00(22:30LO)
休 日：不定休
推薦食物：塩ラーメン (鹽味拉麵)


敬請移駕圖文網誌版:
http://robinlee528.pixnet.net/blog/post/56263986



以下為PTT文字版:

函館空港出乎意料的迷你規模讓我決定提早搭車返回函館駅，
正好多點時間能在登上超級北斗前享用函館最後一餐。

從空港往市區的大巴上僅有三名乘客，統統台灣人。

窗外是津輕海峽的明媚風光，在溫暖的車內往外望真會忘了現在是零下十度寒冬。

快到函館駅時注意到有家麵店，既離車站不遠便立刻收進口袋名單。

臨海的函館在311震災時也慘遭海嘯波及，如今完全不見受災痕跡，
唯有日本人嚴謹的防災觀念，在鹿兒島也看過類似標示。
而台灣，何時才會正視防災不能只是口號?

無意間發現這篇三年前的民視報導，片中場景都是昨天才剛造訪的函館知名景點。
尤其"漢堡店店長"赤根正子正是昨晚才幫我點餐的幸運小丑老闆娘啊!
http://www.youtube.com/watch?v=c-FOb2UuQCg

原本還想找旅遊書推薦的拉麵店，
後來有點迷失方向便決定在方才收入口袋的這家用餐。

函館麵屋 囍 ゆぅみん 1946年創業
(回到台灣才發現高高也有吃過)

頗有中華料理風格的裝潢

店員得知我不諳日語，非但耐心介紹偶爾還穿插中文單字，
友善的態度即使餐點未上桌印象分數便加了不少。

函館的最後一餐選擇拉麵店不為別的，就是想吃函館的拉麵代表--
塩ラーメン (鹽味拉麵) 580円 !

牆上傳單很明確寫著"函館=塩"，來函館吃鹽味拉麵就對了。

上桌囉!
瞧這模樣彷若一個清湯掛麵的少女，含苞待放清新脫俗，未施多餘脂粉就洋溢著芬芳韻味
。

鹽味拉麵算是函館特有的口味，湯底僅用豚骨和蔬菜熬製輔以鹽花調味。
碗中燙著黃色麵條、豚肉及青綠蔥花清澈見底，讓人怡然自得。

雖說鹽味，但湯頭相當清爽不如日本其他拉麵流派的重鹹。

豚肉腴嫩偏肥，是個人喜愛的口感。
些微油脂散步在鹽味湯中更加提出肉塊鮮美!

麵條看似油麵實則大異，軟硬適中略帶勁道。

份量不多但或許一早LA VISTA的日本第一名早餐實在太豪華，
午後這碗看似"日版陽春麵"的函館名物意外得我心。

而價錢也如清澈的湯頭一般樸實近人，算是來到函館值得推薦的美食。

接著請接超級北斗特急往函館:

下篇開始就是北海道第一大城"札幌"的冬日冒險囉!

浪漫的函館再見，期待我們有天再次重逢。

感謝收看，取材時間:2014.2.5。

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