到晴空塔感受厚切牛舌的魅力-利久牛舌 - 京都
By Daniel
at 2018-03-31T15:34
at 2018-03-31T15:34
Table of Contents
店 名:利久牛舌 東京ソラマチ店
地 址:東京都墨田区押上1-1-2 東京スカイツリータウン ソラマチ6F
營業時間:周一至周五11:00~23:00 周末10:30~23:00
推薦食物:炭烤牛舌
可刷卡、76席
晴空塔店網站:https://r.gnavi.co.jp/e159706/
不知道版友們有沒有吃過比這個更厲害或更推薦的牛舌?
如果有,請告訴我讓我列入筆記,下次去品嘗!謝謝!
無音樂圖文好讀網誌:https://goo.gl/v2u4PQ
久聞利久牛舌的大名,所以這次特別排了行程前往一探究竟。
利久牛舌是日本有名的炭燒牛舌連鎖店。
自昭和63年於宮城縣泉本店創業至今,已有66家分店,幾乎遍佈全日本。
最有名的便是炭燒牛舌套餐。
到東京除了吃燒肉以外,就是要來大口吃牛舌呀!
這次要拜訪的,是位於東京晴空塔的分店。
利久牛舌晴空塔店位於晴空塔商場6樓美食街。
如果來的時候不幸需要排很久,旁邊也有很多備案可供選擇XD(喂)。
店門口的右手邊就是排隊等候區了。
雖然店內有76個座位,但一到午餐時間,候位區還是非常熱鬧。
這次我和老公找到店鋪以後,看到店門外還沒有排隊人龍。
想說肚子還飽飽的(每次出國都只擔心吃太飽,基本沒餓過)。
先逛一下6樓還有什麼好吃好玩的,繞了一圈回來就發現「已經有人在排隊」!
還好只有一兩組客人,所以我們排了一下就可以入座了。
但吃飽出店門時,外面的人龍已經多到不像話。
菜單沒有中文版,但基本上都有照片輔助,所以點餐並不困難。
大部分都是定食(含沙拉、白飯、湯、小菜)。
招牌牛舌定食。
1782~2646円,差別在於牛舌6塊~10塊。
若要單點牛舌也可以,定食套餐大約500円。
多500円,含白飯、沙拉、小菜、牛尾湯。
所以最後我們還是點了定食。
我點了山藥牛舌套餐(1782円)。
價格和牛舌套餐一樣,不過其實就是用1塊牛舌換一份山藥。
雖然山藥拌飯真的滿好吃的,但後來我還是覺得點錯了。
因為牛舌的美味大過山藥呀!
沙拉沒有什麼記憶點,只是上面多了一些小碎塊牛肉。
附餐的小牛肉塊是罐頭牛肉的口感,相當不優。
白飯基本上不需要評比,因為到日本還沒吃過難吃的白飯。
牛尾湯有許多蔥絲,但喝起來滿普通的。
牛尾也沒有特別令人驚奇。
基本上定食的附餐對我而言,只有白飯是需要的。
如果和我一樣小胃人的話,把套餐錢省下來,單點量大一些的牛舌應該會更滿足。
牛舌旁有泡菜與醃漬物,但真的很普通,普通到我現在怎麼想也想不起來的味道。
印象中我把這些菜幾乎都推給老公吃了(ㄜ……)。
至於牛舌,有別於一般在燒烤店吃到的薄片牛舌。
利久牛舌是厚切版,由師傅烤得恰到好處再送上。
外皮焦香、肉中央粉粉嫩嫩,一口咬下肉汁在嘴中散開。
伴隨微微醬香與炭烤香氣,Q彈肉質真的可以讓人扒下好幾口白飯。
大概就像中華一番小當家身後突然出現很多仙女吧!
真的非常非常美味。
因為坐在吧檯區,面前就是負責碳烤牛舌的師傅。
等待餐點來、吃飯的時候,我都一直盯著師傅們看。
大廚負責盤菜(是的,就是那堆我覺得不怎麼好吃的泡菜)與出菜指揮。
二廚則面紅耳赤地在爐火前以長筷翻動牛舌。
(大廚和二廚的分別,我是從主從關係去看的,
就像是誰聽誰的指揮來判別,所以或許並不是這樣也不一定。)
出菜的服務員則穿梭其中,偶爾協助擺盤與出菜。
由於客人很多,覺得二廚超級辛苦。
因為整個內場,就他的面前有一盆熱呼呼的炭火。
二廚的手、臉、耳朵,整個都被熱氣薰烤得赤紅。
但我卻感覺得到他們有種樂在其中的氛圍。
雖然大廚口吻嚴厲,但我卻沒看到二廚皺眉或面露不悅。
他就是很努力地把眼前的牛舌烹烤到最恰當的熟度。
(然後一面有精神地與大廚應答。)
覺得非常佩服二廚啊!
(最後突然不像食記了......)
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By Callum
at 2018-04-01T07:10
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at 2018-04-06T05:41
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