到跟螃蟹將軍同一家的螃蟹家吃帝王蟹大餐 - 北海道

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從洞爺湖搭車回札幌後，時間也差不多要吃晚飯了！早就打定主意在北海道停留期間，
一定要吃一頓螃蟹大餐的我，在走回Swanky Hotel路上剛好會經過札幌有名的螃蟹餐
廳「螃蟹將軍(かに将軍)」札幌本店。

所以我立刻就轉向、走進螃蟹將軍的店門，一邊想著沒預約不知道有沒有位置，一邊
就看到前面一對比我早進店裡的台灣情侶正好在問店員爺爺有沒有位置？結果店員爺
爺跟他們說都滿了！

很好...我連問問題都省了XD！在他們身後聽到這消息的我，立刻轉身走出店外...但
還好我很聰明！立刻上螃蟹將軍的網頁看，發現隔壁的螃蟹家(かに家)跟螃蟹將軍是
同一個集團開的、只是不同店面啊！

於是聰明的我就轉身掀起隔壁螃蟹家的暖簾、進入店裡，螃蟹家一樓除了結帳櫃檯外
，還有許多螃蟹相關的土產！詢問完櫃檯後，非常幸運地有位置！

在櫃檯人員以無線電跟店內服務人員確認人數與位置後，櫃檯人員幫我按了3樓電梯、
請我上樓到蘭交殿。在電梯裡除了有各樓層的用餐區介紹外，還有小椅子可以休息，
超貼心。

來到3樓後，整個樓層的氣氛超日式！出了電梯往左手邊走就是用餐區的入口。

在入口處會有女將來協助客人入座，由於用餐區都是木頭地板與榻榻米，因此首先女
將會請客人在入口處將室外鞋脫下、再進入用餐區。

讓我非常意外的是螃蟹家這裡的用餐位置還滿多的！還好我沒有因為螃蟹將軍客滿就
放棄「我一定要吃到螃蟹」的心願！轉入隔壁螃蟹家的店門真是我今晚最聰明的選擇
啊(握拳)！

而且除了寬敞的榻榻米用餐區外，螃蟹家還有包廂區！讓我相當意外的是，店家將我
安排在一間只有兩桌的包廂裡！

在我入座時，隔壁桌就已經差不多要吃完了、而在我快要吃完時隔壁才又來了一桌新
客人，所以等於用餐時整間包廂只有我一個人包場的時間超長～

但螃蟹家的服務人員英文並沒有很好，所以上菜時的介紹她們都會用日文，不過還好
菜單都有圖，所以日文不好的人也可以看圖、開心點餐。

不過由於我在Swanky Hotel一樓的各種札幌當地店家的廣優惠傳單裡，看到螃蟹將軍
家的期間限定優惠套餐，所以早就決定我要吃十勝套餐！在詢問過螃蟹家的服務人員
、能不能吃到這組套餐？對方回答我可以後，我就點了十勝套餐！

點好餐後，一邊喝著服務人員送上來的熱茶、一邊用毛巾擦手，服務人員一邊跟我說
等等吃完螃蟹、剩下的殼可以丟進桌上的甕裡。

並且在上好前菜時，幫我將原本放得超遠的甕、拿到我旁邊，方便讓我坐著就可以丟
殼、不用起身！服務態度真的超好超貼心！加上螃蟹家的服務人員都穿著和服，整個
顯得動作跟氣質都很優雅。

首先上來的是前菜：螃蟹豆腐、蛋絲涼拌菜跟松葉蟹(ズワイかに)刺身(上圖由左至右
)三樣冷盤。

螃蟹豆腐下方的豆腐是口感很滑嫩的蛋豆腐，上方的螃蟹碎肉很鮮甜、不會煮得過熟
，搭配淡淡的醬汁吃起來很開胃！

松葉蟹(ズワイかに)刺身超美味！！！！肉很新鮮彈牙、所以就算是以刺身的方式上
桌，但完全沒有腥味！搭配著芥末與醬油一起吃，整個嘴裡海味十足！

上完前菜後，緊接著上桌的是松葉蟹(ズワイかに)火鍋！鍋裡有一半的蟹身與兩節蟹
腳，蔬菜的部分是春菊(日本茼蒿)、白菜、金針菇和胡蘿蔔，湯裡還有蒟蒻絲：

湯滾後就可以掀蓋、食用，新鮮的松葉蟹(ズワイかに)腳煮熟後超好剝離～輕輕用筷
子戳一戳，整條蟹腿肉就會掉下來！湯中的蔬菜也吸取了鮮美的螃蟹味，沾點醬油一
起吃就很美味！

接下來上場的就是重頭戲「烤鱈場蟹(タラバかに)腿」：

這鱈場蟹(タラバかに)腿放在盤子裡看起來不夠厲害！讓我拿起來給大家看看！

超超超超超～～～～～～大隻的蟹腿啦！！！！！光上面這節就比我的臉還長！！！
！！！！

而且粗度也相當驚人！大約是我大拇指的1.5倍粗！！！！一口塞進嘴裡超滿足～～
～～～～～～超新鮮、超好剝，筷子左右戳戳就可以把整條蟹腿肉挖出來！

烤得恰到好處、外香內嫩！吃進嘴裡、蟹腿肉內超啾西～～～～～真的讓人難以忘
懷啊啊啊啊啊！！！好想再吃10支！！！！！

吃完超粗長鮮甜的鱈場蟹(タラバかに)腿後，還在回味它的美味時，鱈場蟹(タラバ
かに)天婦羅就上桌啦！將盤中附的薑泥、蘿蔔泥放進日式淡將由中攪一攪，再把炸
得外酥內嫩的鱈場蟹(タラバかに)天婦羅沾點醬汁。

吸收了醬汁的鱈場蟹(タラバかに)天婦羅、麵衣依然保持酥脆！而內部的蟹肉非常
鮮甜軟嫩，咬起來卡滋卡滋的好好吃喔～～～而且怕客人膩口，旁邊還有一條口感
清爽的炸秋葵可以換換口味！

最後上桌的是螃蟹壽司捲與松葉蟹(ズワイかに)味噌湯，螃蟹壽司捲裡的蟹肉做成
清爽的沙拉，配上厚厚的玉子燒跟小黃瓜，整體的味道搭配的非常平衡！酸中帶點
微甜的味道很適合清口。

松葉蟹(ズワイかに)味噌湯裡真的喝得到整隻的松葉蟹(ズワイかに)腳！非常豪邁
啊！！這樣整組吃吃喝喝下來，讓本來還在擔心吃不飽的我，整個飽到不行XDDDD！

吃完螃蟹套餐後，店家就送上熱茶、冰淇淋，以及新的擦手巾還有消除手上腥味的
檸檬片，這點也是超加分！因為每次吃完海鮮最煩惱的除了嘴裡的味道外，還有手
上剝殼沾到的腥味！

把檸檬片用雙手搓一搓後，再用擦手巾擦乾淨，就不會臭臭的！可以清爽的踏出店
門！而在用餐區吃完飯後，結帳還是要回到樓下櫃檯，所以服務人員會在用完餐後
、請你拿著帳單、穿好鞋子後，下樓結帳喔！

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