匈牙利 布達佩斯 Daubner百年甜點老店 - 歐洲旅遊
By Kristin
at 2019-03-25T13:22
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網誌圖文版
https://pse.is/GN5PU
創立於1901年的甜點老店Daubner,在布達佩斯當地頗負盛名,或許是因為地理位置的關
係,特地造訪的外國遊客很少,推開大門,迎面而來的是烘焙香氣和穿流的人群,店內的
節奏非常忙碌,只有少數幾張桌子讓客人”站著”吃蛋糕。
地址: Budapest, Szépvölgyi út 50, 1025
營業時間: 周一店休,週二-週日 09:00-19:00
官網: http://daubnercukraszda.hu/
交通方式: 從市區搭9號巴士到Zsigmond tér,也可以搭乘路面電車4/6 線再轉17/19/41
線到Kolosy tér , 走路八分鐘。
週日下午的甜點老店Daubner ,門庭若市,所有的女服務生都穿著夢幻粉紅圍裙。進入門
口首先遇見的是手工巧克力及馬卡龍。
因為都是本地顧客,Daubner 的店員不太說英語,但是櫃台都有圖片菜單可以點。
Málnás rizs szelet 覆盆子米蛋糕
覆盆子米蛋糕是一款經典的匈牙利甜點,頂層是果凍般的覆盆子果醬,中間是以牛奶燉煮
的米布丁,而最底部則是基本海綿蛋糕。吃起來酸甜卻又清爽不膩,適合想要試試傳統匈
牙利蛋糕又不喜歡太甜的人。
Dobos torte (Nosztalgia torta) 匈牙利千層蛋糕(懷舊蛋糕)
Dobos torte 在 Daubner 的名字是 Nosztalgia torta,這款蛋糕是由甜點師Jozsef C.
Dobos於1884年發明,他在布達佩斯擁有自己的店,又經常在出現在國際展覽會上,可以
說是那個時代的蛋糕天王。就連當時的匈牙利國王和皇后也很喜歡這個蛋糕。
Dobostorte 通常由五層香草海綿蛋糕和巧克力奶油堆疊而成,頂層則是又硬又脆的焦糖
。因為是超級經典款,匈牙利幾乎每間蛋糕店都會有這個蛋糕,也是一個不敗的口味,配
上一杯咖啡就是完美的匈牙利下午茶。
Macaron 馬卡龍
試過Daubner的馬卡龍好幾次,印象較深的有罌粟籽、杏仁和開心果。因為太甜所以口味
並不突出,內餡有點黏牙,相較之下Chezdodo的馬卡龍更細緻,當然價錢也更高一些。
Bejgli 罌粟核桃麵包卷
11, 12月的匈牙利甜點店、咖啡廳乃至於超市都可以見到Bejgli 的身影。Bejgli 是匈牙
利聖誕節期間的傳統蛋糕,固定口味為罌粟籽和核桃,也會有栗子、巧克力等特殊口味。
而聖誕假期前夕想要在Daubner 買到Bejgli 就是場戰爭,聖誕節前一周只能去現場排隊
。 為了防止Bejgli 的外皮變得又乾又硬,店員會用紙把它們包得密不通風。而Daubner
的栗子Bejgli外皮香酥,內餡是柔軟的栗子泥和小塊的柳橙果乾,是令人難忘的滋味。
從布達佩斯市中心約30 分鐘即可抵達這家非常受當地人歡迎的百年甜點老店,想要避開
觀光客、想要嘗試傳統在地匈牙利蛋糕的朋友不可錯過。
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