匈牙利布達佩斯米其林一星CostesDowntown - 歐洲旅遊

Hazel avatar
By Hazel
at 2020-02-13T19:42

Table of Contents

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1UGiXveH ]

作者: Gehirn (gehirn) 看板: Food
標題: [食記] 匈牙利布達佩斯米其林一星CostesDowntown
時間: Tue Feb 11 23:29:59 2020


餐廳名稱:Costes Downtown
消費時間:2020年1月
地址:H-1051 Budapest, Vigyázó Ferenc Street 5
電話:+36 1 920 1015
營業時間:周一到週日,早餐6:30am-10:30am,午餐12:00pm-3:00pm,
晚餐6:00pm-11:00pm。
每人平均價位:商業午餐7900HUF+15%服務費
可否刷卡:可
有無包廂:無
推薦菜色:商業午餐
官網:http://costesdowntown.hu/en/

Blog: http://tinyurl.com/wz7t9b4

2008年夏天,Cotes Restaurant 在Ráday utca開幕,並在2010成為匈牙利首家摘下的米
其林星星的餐廳。Cotes Restaurant現在只供應晚餐。2015年,Cotes Restaurant的姊妹
店Coste Downtown開幕,這家店在1年內迅速摘下一星,相較於本店,Coste Downtown自
己定位為”精緻的小酒館”,氣氛輕鬆,也有商業午餐套餐可以選擇。

我們大約提前一周在官網上訂位,除了確認信之外,用餐前一天還會再收到提醒的e mail


店入口藏在Prestige Hotel,內部裝潢以木質、大面積的綠色植物為主,靠近街上的區域
採光很好,侍者非常親切地先幫每個人掛大衣然後帶我們入座,三道菜的商業午餐菜單
可以先在官網上看,每個星期會小小換一下菜單。

我們當天被安排在靠牆的沙發區,餐廳的著裝要求是Smart Casual,不過午餐時間的客人
穿著都比較休閒一些。

開胃小點是蝦味(海鮮)脆片和青蔥Cottage Cheese沾醬,香氣十足。

點餐時服務生會詢問有無不吃或過敏的食材,然後為我們送上剛出爐的麵包。

新鮮的麵包裝在小麻布袋裡,我們一行四人共得到六個,麵包非常燙,表皮酥脆,內裡口
感略帶Q彈,兩種沾醬分別是鴨油和羅勒奶油,鴨油醬獲得一致好評,動物脂肪的香氣很
棒而且不會膩口,羅勒奶油就平淡許多。

飲料的部分,一開始點了瓶氣泡水1200 HUF,葡萄酒則都是匈牙利產的:
Kaláka Furmint 2018,是帶有一點薄荷甜味的貴腐酒。
Levente Szent Anna Olaszrizling 2015,香氣柔和高雅的白酒,
BÖJT Egri Bikavér 2016,公牛血(紅酒),果香味比較強烈的一款。

前菜一: 生鯛魚與沙拉,調味略帶酸甜,對魚的處理很細緻,(我一直覺得匈牙利人不太
會處理魚和海鮮…),但是這個鯛魚新鮮度和口感都不錯,是一道很清爽的前菜。

前菜二: 脆皮豬,配菜是炸馬鈴薯和薯泥,兩個平凡日常的食材但是組合的很棒,可以吃
的到豬肉本身的香味。

主菜一: 燉牛肉非常軟嫩,用叉子就能輕鬆切開,香甜的南瓜醬為整道菜增添了更豐富的
味道,燉煮的紅蘿蔔和配菜也十分入味。

主菜二: 烤鮭魚佐花椰菜,鮭魚油脂豐富,花椰菜的莖和花朵以不同的面貌呈現,點綴的
海帶芽則帶來了一些海味。這道主菜整體比較清淡一些,但食材的處理方式讓人滿意。

甜點一: 橙子蛋糕,擺盤非常漂亮,爽口的冰沙和蛋糕是一個不錯的收尾。

甜點二: 蔓越莓與巧克力,冰沙酸甜清爽,巧克力味道非常濃厚,甜度偏低,可惜放在最
後有點膩口。

每道菜的份量看起來不是很多但吃完甜點後大家都很飽,然後結帳前又招待了一小盤巧克
力,最後結帳時4份商業午餐+4杯酒+1瓶水+服務費15%大約是48000 HUF,一個人1200台幣
左右。

總結: 是一次很棒的用餐體驗,每道菜都可以品嚐出食材原味,雖然沒有特別驚豔的菜色
但整體味道很和諧,主要負責我們的服務生顯然是新人,還很生澀,但是親切又誠懇,家
人也很滿意,以商業午餐的價格體驗米其林一星算是值得。

--

All Comments

徵伴 冰島自駕遊

Brianna avatar
By Brianna
at 2020-02-13T02:04
[徵冰島自駕旅伴~~] 因為朋友交換被取消 來板上徵旅伴~ 目前我們是2女1男 (有兩張國際駕照) 想另外再徵一名有國際駕照熱愛開車也有豐富駕駛經驗的旅伴,不限男女 時間:3/16-3/23 (其中一個男生會待到25也很歡迎一起可是就要徒步玩市區了) 這個時間已確定,我們會分別從阿姆斯特丹和慕尼黑 ...

葡萄牙里斯本及波爾圖交通卡

Kama avatar
By Kama
at 2020-02-12T10:22
https://i.imgur.com/KDXg69I.jpg VIVA是里斯本專用 一張空卡購入價0.5歐元,深綠色的裡面疑似還有2.5歐元,可搭乘一趟,但不確定實際餘額 andante是波爾圖專用 空卡好像不用錢,忘記了,裡面應該也是沒錢。 上週剛從葡萄牙回來,是一個令人喜愛的地方,有許多美好 ...

冰島租車保險問題

Iris avatar
By Iris
at 2020-02-11T04:49
正在規劃去冰島雙人五日自駕遊,在租車保險遇到些問題。 因為我有信用卡提供的租車保險,會Cover所有車子的損傷以及竊盜損失,所以想用這張 信用卡省下網路上提到的各種砂石刮傷險以及竊盜險的費用。但是此卡不保障人身意外傷 害(PAI)以及第三方責任險(TPL)。 就我查的資料所知,PAI跟TPL都是冰島租車必 ...

義大利員工旅遊 (2/19~26)

Leila avatar
By Leila
at 2020-02-10T20:08
因為公司下禮拜要去義大利員工旅遊 考慮到多方因素,所以還是要硬著頭皮去,不然取消實在划不來 請問最近去歐洲旅遊的大家,有沒有遇到什麼比較不便的事情呢? 我們是有打算去買台灣別針,來做識別 想在出發前,聽聽已經在歐洲的大家的意見 - ...

贈送 米蘭最後的晚餐兩人2/14

Frederica avatar
By Frederica
at 2020-02-10T18:55
預約好但無法去,送給能去的人 2/14下午15:30英文導覽團 兩張票 米蘭最後的晚餐 我會把票mail給你 意者站內信 - ...