北京 南鑼鼓巷+隱藏版私房炸醬麵 - 北京

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北京有什麼好玩的？！新舊北京，兩樣情

很多人到北京，感興趣的重點並非鱗次櫛比的高樓大廈、寬闊筆直的柏油馬路

而是老北京城裡，那些歷經風雨的曲折胡同和古雅溫馨的四合院

這也才是最代表北京傳統建築的名片，最具風俗民情的文化印記


星期五的下午，來去遊胡同，順便感受一下新開通的地鐵6號線

相隔一年，再次體會到大陸城市建設的進步和快速


地鐵6號線在2012年12月30日開通營運，要前往南鑼鼓巷玩耍就更加方便了

新車廂乾淨明亮，可能因為增加線路而分散了人潮，享受到乘車時的好品質


由於南鑼鼓巷站位於北京市保存最完整的四合院區

所以車站的裝飾也仿照四合院的灰磚、檁條、磚雕等元素，這樣才能與周圍歷史建築相協調

地鐵站的牆壁也充斥著「城世記憶」、「時光繪印」、「南鑼印象」為題材的裝置藝術


一出地鐵，對面就能看到進入南鑼鼓巷的標誌

大大的曲瓶裝置藝術用許多小小盆栽擺飾，簡簡單單地卻又為這古典傳統的老胡同增添新意


南鑼鼓巷 建於元朝，可是已經有700多年的歷史囉！

也是北京最古老、至今保存最完整、規模最大的元朝胡同院落區域長約800米

呈南北走向，東西各和八條胡同相交，北抵鼓樓東大街，南至安平大街



西邊從北向南分別是：前鼓樓苑胡同、黑芝麻胡同、沙井胡同、景陽胡同、

帽兒胡同、雨兒胡同、蓑衣胡同、福祥胡同

東邊自北向南分別是：菊兒胡同、後圓恩寺胡同、前圓恩寺胡同、秦老胡同、

北兵馬司胡同、東棉花胡同、板廠胡同、炒豆胡同



大紅燈籠高掛，灰磚牆內進駐了一家家酒吧和咖啡屋

整條街的風味小吃、美食商家飄出陣陣香氣，也帶來了人氣，造就這專屬的胡同味道


古樸的傳統平房，內裡晃蕩的橘黃色燈光

坐在沙發上慵懶啜飲咖啡香的人們，正享受樂隊和歌手的互相交流

漫步在南鑼鼓巷，舊貌和新穎完美結合


雖然大部分已被商家進駐，但左右兩旁的老胡同仍保留一些普通的民房

這裡是被遊人忽略的角落，也才是更原汁原味的老北京情緒與氣息


秦唐府七號院是一間滿有名的四合院特色酒店，不過價格對於窮學生的我們好像有點高

但評價似乎滿不錯的喔~下一次如果帶爹娘來北京玩會考慮去住住看


結合南鑼鼓巷的藝術氛圍，許多小店也融合了文創風格而取名

像是這間飲品店這兒沒玉米汁兒，雖然叫這兒沒玉米汁兒

可是這裡的招牌卻是鮮榨玉米汁兒，不少人就是被這有意思的店面吸引而來

在店面門口就能聞到甜玉米的香氣，人潮多時，一天可以賣到上千杯喔~


串串胡同、拍拍照，轉轉小店、搜美食

無人不推薦的文宇奶酪，平凡無為的店面，卻擁擠著一群新客舊友

每個人手上都拎著碗奶品而出，乳白的奶酪和起皺的奶皮，還有那心滿意足嘴角上揚的微笑

不多說啦~更詳細點的在這裡→【2013北京】南鑼鼓巷必訪甜品-文宇奶酪


遠遠的就能看見煎餅果子排隊的人龍，逛的實在有點餓

也因為之前在天津吃到太好吃的煎餅果子，所以我們立刻決定加入排隊的行列當中

店員會拿著一疊紙袋出來發放給排隊的人，要幾套就拿幾個紙袋然後付錢



店員忙碌的手未曾停歇過，舀上一匙麵糊在平鍋上煎成型

打顆雞蛋、灑點蔥花和香菜，再煎片刻，接著可以依個人喜好選擇夾"油條"或是夾"果子"

抹上甜麵醬和辣椒醬，對折疊起，一套香噴噴熱騰騰的煎餅果子就完成啦~

不過吃起來其實也沒有特別好吃，就一般般啦~


隨意地又轉入東邊的一條胡同內，牆壁上留下許多有趣的塗鴉創作


在塗鴉牆附近有一間不怎麼起眼的店家，店門口就放了個立牌寫炸醬麵

只是因為當時突然下起雨來，所以我們想說要不去吃點東西避雨，沒有想到還真挖到寶了

約10坪的小店，白色調的裝潢，簡簡單單擺了四張桌椅，沒有招牌、沒有菜單....

牆壁上僅僅貼著幾張照片，還以為那就是菜單可以選擇，沒想到詢問老闆後發現

店裡只賣一樣餐點...那就是"炸醬麵"



小館裡就老闆和老闆娘二人一內一外地招呼著客人

古樸素淨的磁碗裝著過水後的白面，旁邊整齊擺放著七小疊菜碼和炸醬

因為我也沒辦法說清那七疊菜碼是什麼，就貼上一段老北京的童謠吧~裡面羅列炸醬麵的菜碼

“青豆嘴兒、香椿芽兒、焯韭菜切成段兒…頂花帶刺兒的黃瓜要切細絲兒；

心裡美，切幾批兒，焯豇豆剁碎丁兒，小水蘿蔔帶綠纓兒…”好像都有說到了，哈



鏗鏗鏘鏘的碰碗聲，一疊一疊的菜碼倒入碗中，澆上炸醬拌勻

趕緊拍張照~等不及快快拌好要來品嘗了

聽說正宗旗人後裔對於炸醬可是非常要求和講究的，醬需一半黃醬一半甜麵醬調味

絞肉不能用肉末，而是要放大小適中、半肥半瘦的肉丁，最好還要有點豬油粒

不過如今這些細節早已被忽視省略了~店家小館只要做出好味道那就好啦！



各色配料點綴面香，彈牙的麵條被炸醬包裹著，越吃越開胃

一碗藏在小胡同裡的普通炸醬麵，裡外透著的卻是北京菜粗獷又不失爛漫的精髓

輕鬆自在穿梭在南鑼鼓巷中，期待下一次又會巧遇不一樣的驚喜


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