北京 東華門夜市 炸灌腸 - 北京

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1HbWfvyy ]

作者: blueherobest (孤獨的藍英雄) 看板: Food
標題: [食記] 北京 東華門夜市 炸灌腸
時間: Fri May 17 18:46:15 2013

圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/31644511
時間：2013/1

王府井大街上有兩條街是專賣小吃的，一條就是觀光客去的王府井小吃街，
五年前來就逛過了，沒什麼，就是個很獵奇的小吃街。最獵奇與引人注目的
就是炸蠍子、蟲蛹、海星這類稀奇古怪，讓人望之卻步的小吃。但王府井小
吃街裡的小吃都不好吃又貴啊。另一條小吃街就是東華門夜市，之前本來是
想逛逛，但沒有找到，所以就放棄了。這次來王府井的目的，便是想逛逛東
華門夜市。

東華門夜市就在東安門大街上，說是夜市，但看了不免一陣失望，其實就只
是人行道上一排的攤販，掛著大紅燈籠，遠遠就看到這麼條紅龍般的夜市，
實在是沒有夜市的氣氛與規模，就是一排攤販而已。

這裡賣的小吃大多以烤肉為主，也有少許其他省的特色小吃，但是不多，而
且看了也不會想吃。走了一趟下來，還真是沒有想吃的東西。

唯一會想吃吃看的大概就是北京的小吃炸灌腸吧！

在吃炸灌腸前，買了一支烤羊肉串吃，味道普普通通，要價5元，北京物價真
的是越來越高了。

炸灌腸￥10

炸灌腸其實不是真的灌腸，與灌腸毫無關係，這是一樣北京的特色小吃。本
來炸灌腸是真的以豬大腸灌入澱粉、碎肉油炸而成，然而隨著歷史的演進，
現在的炸灌腸已演變成用綠豆澱粉與香料壓制成片狀的食物，與灌腸一點關
係也沒有。炸過的灌腸搭配著鹽水蒜汁，外皮酥酥脆脆，咬起來又帶點軟彈
，有點像是炸年糕，但更脆了點，沾著蒜香十足的鹽水，蠻涮口的一道小吃
，我還挺喜歡的。

東華門夜市
地址：北京市東城區東安門大街

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