北京全聚德烤鴨(和平門店) - 北京

烤鴨圖文 http://hsubaby.nidbox.com/diary/read/684676

這家和平門店是全北京最大的
而且交通便利
搭地鐵到和平門出口對面就是了

我們在十一長假的第二天晚上七點抵達
門口已有一大堆人等候
拿到號碼牌已經是四百多號了
號碼牌有分大小桌
因為餐廳夠大
所以翻桌速度還算快
比想像中快的約一小時就輪到我們了

餐廳高六層
我們被帶到五樓用餐
全聚德烤鴨聽說是北京眾多烤鴨店中最貴的
當然也是因為最有名的關係

我們點了半隻烤鴨
另外吃烤鴨必備的蒜醬及荷葉餅等
是要另外算錢的
還點了一盅猴頭菌菇煲湯
清炒芥藍、炒牛蹄筋及兩碗白飯

北京日夜溫差很大
所以餐廳裡茶師不斷提供的熱茶很貼心

全聚德裡裡外外走的是傳統中國風
連服務員的制服也是中式的

由於烤鴨是點好後現烤的
所以就先吃其他點的飯菜

烤鴨是師傅推車推到餐桌旁
再片鴨肉到盤中
擺盤好端上桌享用
鴨價的部分沒有熱炒
店家直接回收
不過有提供熱鴨湯

第一口吃進全聚德烤鴨的感覺
並沒有特別驚艷
北京烤鴨強調吃鴨的原味
沒有調味的烤鴨初初吃來還蠻清淡的

而且附的醬料不甚合胃口
所以幾乎不沾

不過神奇的是
細細咀嚼後
烤鴨香味慢慢化了出來
最特別的是鴨皮的部分
不同於一般烤鴨鴨皮烤的薄薄脆脆
全聚德烤鴨的鴨皮保有厚度
但油脂卻被掏空了
咬起來有種鬆鬆軟軟的感覺

大致上算是不錯
不過太貴啦

我們的結論+心得
還是台灣的一鴨兩吃的烤鴨對味啦


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Michelle@江南。拍拍寫寫 http://hsubaby.nidbox.com/diary
昆山人妻的異鄉旅遊誌

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