北京食記。「老北京炸醬面大王」 - 北京

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By Robert
at 2012-07-19T05:00

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圖文完整:
http://artjimmy.blogspot.tw/2012/07/blog-post_18.html



突然懷念起在北京吃得那些種口味食物,
雖然北京的當下,天天常這種重口味時候雖然有些吃不消,

不過現在回想起來,還是好懷念那些食物!

炸醬麵作為北京的一道地方特色料理必有它獨特之處,在臺灣很多街邊麵食館都少不了炸
醬麵,一般的作法是將麵煮熟後放上小黃瓜絲、胡蘿蔔絲,有些店家還會佐一些蛋絲,最
後在直接淋上各家的炸醬,這就是台灣普遍的吃法。而「老北京炸酱面大王」如同下圖菜
單簡介上菜的陣仗就比較大,光是佐料的蔬菜就有八種之多,炸醬也是放一碗供客人自行
拌佐。


京味炸醬麵 16RMB

可以看到先是疊得高高的各類蔬菜絲,旁邊在附上一碗炸醬,
對於害怕吃蔬菜絲的人可能覺得有點害怕,
不過對於像我這種喜歡輕脆感的人,
這樣滿滿的蔬菜絲簡直是一道夢幻料理!

接著佐上一整晚的炸醬,
炸醬的油脂讓麵更為滑順,吃起來特別順口!
這裡的炸醬一般比台灣鹹得多,所以如果比較愛吃清淡的人,
建議從6分的炸醬左右開始加,不夠味再繼續補上!


京味燒羊肉

這道也是非常值得推薦的「京味燒羊肉」,
不知道是否能從途中看到他酥脆的外皮?

這種用燒烤製法的羊肉,吃起來有羊肉獨特的香氣,
卻又不會有羊騷味,單吃可以感受羊肉的原味與烤到酥脆的外皮,
另外也可以佐上旁邊的孜然粉等佐料,吃起來也是別有風味!


這樣兩個人吃起來約100RMB,個人覺得以滿足感和美味度超級超值得!還記得吃完後馬上
推薦給在北京工作的朋友,像這樣道道都是重口味的料理,我覺得非常適合旅遊得時候吃
,在走了一整天的景點全身都疲憊的同時,來一點料理的刺激,最後在搭上清爽的飲料,
簡直就是一大享受!


老北京炸醬面大王(朝陽門店)
北京東城區朝陽門内大街東水井胡同5號樓
010-58646798


後智明
http://artjimmy.blogspot.tw/

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Tags: 北京

All Comments

Andrew avatar
By Andrew
at 2012-07-19T15:42
好餓...
Robert avatar
By Robert
at 2012-07-23T23:12
羊肉看起來好好吃 T T

北京行的綜合心得

Kristin avatar
By Kristin
at 2012-07-18T16:17
1.我們是7月去的,去每個景點人都是無敵爆多,要有人擠人的心理準備 例如:我們去故宮,走到天安門廣場的時候就被滿滿的人潮震懾住 差點直接放棄,後來是硬著頭皮進去 我們去的景點中,人最少的是慕田峪長城,人少感覺就舒坦 2.天氣很熱,太陽特毒辣,雖然不像台灣很悶熱,但是還是很受不了 一定要作好防曬、多喝水、景點中穿插有空調可以歇腳的地方 ...

請問關於搭乘大巴的行李安全(澳門到廣州)

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By Ursula
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: → smallwind:行李都會特別注意。i大那個激動是大陸人嗎?前幾個月我 07/10 08:16 : → smallwind:本打算從鄭州搭長途巴士回北京,本來都要買票了,老公 07/10 08:16 : → smallwind:的大陸同事強力勸阻說千萬不要、太危險,長途巴士上很多 07/10 08:17 : → smallwind:強姦的事件發生。可見會有這些煩惱和擔憂的絕 ...

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By Elizabeth
at 2012-07-18T05:48
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By Olga
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本人於月底要去北京自助旅行 正在尋找快捷旅店 有人住過這間嗎? 請提供意見 不甚感激 謝謝 - ...

北京七日遊行程的安排

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By David
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在爬了板友和朋友的遊記後,列了以下的北京七日遊行程, 雖然說是七日遊,但因為機票是晚去早回,所以實際上只排了五天, 煩請各位板友幫忙看看有什麼需要補益或刪減的,謝謝。 (註:六個晚上的住宿都是235民宿) DAY1(7/21六):吃飯休息睡覺 DAY2(7/22日):798藝術園區、雍和宮、地壇公園(晚餐簋街) DAY3(7/23一):天安門、故宮、景山、(北海公園)、東單王府井(晚餐東來順) ...