北海道函館 星龍軒塩味拉麵 - 北海道

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1QtBAedp ]

作者: camelliantua (巴比代爾) 看板: Food
標題: [食記] 北海道函館 星龍軒塩味拉麵
時間: Mon Apr 23 00:04:47 2018

餐廳名稱：星龍軒
消費時間：2017年/10月
地址：北海道函館市若松町7-3
電話：電話： 0138-22-0022(予約不可)
營業時間：11:00-17:00(麵條賣完為止，也可能臨時休業)

網誌圖文版：https://goo.gl/Ef2RNa


品嚐完龍鳳拉麵的湯頭後對函館塩味拉麵的興趣大增，在民宿裏瘋狂搜尋塩
味拉麵的資料，隔日便前往tabelog上獲得相當好評的星龍軒。

時間近下午三點，即便過了用餐時間排隊人潮依舊絡繹不絕，店內大概可以
容納20人，因此排了約30分鐘才入座。(而在我們之後的幾組客人，店家便不
再收客，因為當日的拉麵完售了)

點了塩味拉麵ラーメン(580円) 以及 炒飯チャーハン(650円)，等待餐點的
同時剛好隔壁是一組正在拍攝vlog或吃播的新加坡家庭，四個人點了三種拉
麵、一盤炒飯、一盤餃子跟一盤中華飯。餃子看起來與台灣的鍋貼沒有太大
差異，但中華飯看起來 讓人食慾大開，熱騰騰又帶著豐富食材的芡汁澆淋在
飯上，看他們在鏡頭前攪拌、大口品嚐，噢，真是香氣逼人。

我們的拉麵以及炒飯也很快的上桌了，塩味拉麵看起來清淡樸實，兩片叉燒
肉搭上一些筍干，點綴少許的大蔥以及鴨兒芹。

清澈透明，帶著微微金黃的湯一入口，便讓人停不下來。

看起來淺白，味道卻深邃，湯頭雖然明確知道是豬骨熬成，卻絲毫沒有豬腥
味，若隱若現的生薑加上浸入湯裏的鴨兒芹，整體調味鮮香清美、優雅。
甘甜芳醇的湯，配上軟硬適中的中直麵條，讓人放鬆完食。

這裡的炒飯則是最讓我懷念的函館美食(或許應該說，星龍軒的塩味拉麵加炒
飯這個組合)，飯粒炒的鬆爽，雞蛋軟嫩，將發泡香菇、筍干以及洋蔥切丁爆
香，感受的到肥厚的香菇、清脆爽口的筍丁以及香甜多汁的洋蔥，搭配醃漬
柔滑的豬肉，帶著鑊氣，整道炒飯層次鮮明，一旁解膩的紅薑最後加了一些
與炒飯拌著吃，又增添了微微的醋味及清爽。

真不虧是讓在地人或是遊客都情願在寒風中排隊的舒心美食。


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