北海道函館 羊羊亭 成吉思汗烤肉 - 北海道

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1QyLRDpn ]

作者: camelliantua (巴比代爾) 看板: Food
標題: [食記] 北海道函館 羊羊亭 成吉思汗烤肉
時間: Tue May 8 15:50:31 2018

餐廳名稱：羊羊亭
消費時間：2017年/10月
地址：北海道函館市豐川町 12-8(函館ベイ美食倶楽部內)
電話：0138-24-8070 (+81-138-24-8070)予約可
營業時間：11:30～22:00(L.O.21:30)
休日：無休日

圖文網誌版：https://goo.gl/AjAue3


不同於在札幌松尾成吉思汗烤肉的小心翼翼，被完全無羊羶味的北海道羊肉
給驚艷的我們一心決定下次再踏進成吉思汗餐廳一定要選擇吃到飽。
看完了函館夜景前往了無論是google或是tabelog評價都蠻不錯的羊羊亭。
在此有個不太重要的小提醒，若是選擇入住函館LA VISTA飯店的朋友也打算
在羊羊亭用餐，可以在訂房時選擇包含羊羊亭晚餐的組合，會得到比較好的
價格(我就是兩間都去但不知道彼此間有折扣的人)。
羊羊亭吃到飽的內容物包含：生羔羊肉、生羔羊沙朗、八雲豚沙朗、八雲豚
五花、醃漬羔羊肉、蝦、白飯、塩昆布高麗菜沙拉、綜合生菜、白飯、味噌
湯。
分為食物吃到飽或是食物飲料吃到飽。
選擇食物吃到飽的我們應該是又選錯了，只差780日圓的價格，眼見著隔壁下
班的上班族們狂喝各式沙瓦、啤酒、可樂，而我們則小口啜飲350日圓的單杯
可樂。
上篇松尾成吉思汗烤肉中提到，吃了羊羊亭才體會一般羊肉與羔羊肉的差異
，但整理羊羊亭資料時發現，原來羊羊亭也同樣使用羔羊肉，與松尾的差異
處並非於肉，應該在於調理方式。
松尾是屬於北海道成吉思汗烤肉中的「滝川流」（松尾本店發源於北海道滝
川市），將羊肉先行浸入醬汁中醃漬後端上桌燒烤。
而羊羊亭主要則是直接提供生的羔羊肉。
一開始一次性的先端上所有放食的主要食材，期間需要或喜愛的食材都可以
再追加。店員會直接在燒熱的鐵盤放上蔬菜，羊羊亭是沒有淋上醬料的作法
。而後放上一塊肥豬油潤滑整個煎盤面。
這裡無論羊肉或是豬肉都切的較厚，少了醃漬醬汁的中和，其實是吃的到些
許肉腥味的。因此害怕羊羶味的朋友可能會和我一樣不太適應羊羊亭的羊肉
。

啊，打到這裡打了好多羊，看著看著都覺得羊不像羊了… …

所以來說一下羊羊亭的主要賣點：八雲豚。
八雲町是日本唯一左臨日本海，右靠太平洋的城市。海風吹進大量的海鹽結
晶與礦物質，因此八雲地區的土地肥沃，畜養於此的牲畜也以品質精良著稱
。
透過小麥、大麥、蔬菜與中藥提取物的特殊餵養，八雲豚的脂含量較低，適
合婦女以及年長者食用，又稱八雲健康豚。因八雲地區主要產出還是以牛為
主、乳製業興盛，豬肉產量相較之下顯得稀少珍貴。

雖然如此，但入口時實在不覺得特別美味，油脂較低，吃來略嫌過瘦的豬肉
或許還是有那麼一派健康擁護者所深愛吧。
羊羊亭的白飯如同日本多數的店家一樣美味，味噌湯調味重口，但在寒冷冬
天喝來不顯厚膩。吃到飽的蝦子也都整理乾淨去除蝦頭，方便入口，但也就
只有新鮮，沒有其他更多能著墨的特殊之處了。整體服務態度相當溫柔以及
禮貌貼心，喜愛品嚐食物原味的朋友可以參考。


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