北海道札幌一粒庵拉麵店 2012米其林推薦 - 北海道

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1KJXcGOE ]

作者: salivs (期禱ing) 看板: Food
標題: [食記]北海道札幌一粒庵拉麵店 2012米其林推薦
時間: Mon Oct 27 18:08:13 2014


餐廳名稱：一粒庵
消費時間：2014年/10月
地址：北海道札幌市中央区四条西1 ホクレンビル地下一階
電話：011-219-2201
營業時間：11:30-15:00 / 17:00-21:00
每人平均價位：950日幣
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：各式拉麵、煎餃
官網：http://ichiryuan.com/
圖文好讀版: http://blog.yam.com/carol2013/article/80240386
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札幌拉麵名店不少，湯頭特別濃郁有別於其它地區，
今天體驗許多人推薦一粒庵拉麵，由札幌JR車站走去約5分鐘，在Bic camera對面大樓，
隱藏在商辦樓下的美食街，不仔細看還真容易錯過。

為了怕要排隊，特別選在剛開始營業時間報到，整條美食街空蕩蕩的呀!!
2012米其林北海道特別版推薦拉麵店，來到札幌怎能不來朝聖呢!!
因為店內空間狹窄，店門口及店內都有置物空間，可放置大型行領。
店門口掛著，支持當地農產品店家燈籠，

門口擺放木雕像也太可愛了，一隻豬坐在拉麵晚內吃拉麵，
是在吃自己熬製成湯頭的拉麵嘛!? 這樣也太可怕XD

店面後半部是開放式廚房，像鼎泰豐那樣讓客人觀看麵條、煎餃製作流程。
一粒庵的麵條、煎餃是現場製作，新鮮度掛保證。


店內十分狹窄座位不多，吧台6席及4人桌2張，
店家花了很大的空間在廚房及製麵區，好期待等等的拉麵。

元氣拉麵，搭配韭菜炒滑蛋、芽菜、辣椒、香蔥、叉燒等，
感覺好好吃(網路人氣推薦)，礙於還在餵小孩又不能吃韭菜T_T

提供免洗竹筷及一般竹筷讓客人選擇，好貼心的服務呀

餐點如下
鹽味豚骨拉麵 日幣 930
叉燒表皮大火煎過香氣誘人，叉燒外肥內瘦，
滑嫩油脂滲入瘦肉中，肉質滑嫩美味呀!!
鹽味湯頭看起來清澈，但味道十分濃郁，
高湯只要夠濃郁，只要遇冷就馬上結一層薄膜，光看就知道這碗湯有多補XD

醬油拉麵 日幣930
一粒庵麵條真的非常出色，Q彈有嚼勁，同行用餐家人讚不絕口，
拉麵配菜豆芽細心挑去頭尾，只保留銀芽部分，讓口感更好，是很重視細節拉麵店。

煎餃 6入 日幣 500
連接煎餃餅皮向冰晶般，並以花朵樣貌上桌，看起來好吃極了!
煎餃外皮Q彈底部酥脆，豬肉蔥花餡多汁、鮮甜美味呀!!
如果來到北海道不訪試試一粒庵拉麵，相信你不會失望的!!



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