北海道札幌狸小路 炎神拉麵 高溫炙燒湯頭 - 北海道

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圖文並茂版
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《札幌美食》札幌狸小路炎神拉麵．主打味增拉麵．高溫炙燒湯頭噱頭十足

這家【炎神拉麵】位在札幌熱鬧的狸小路商店街上，主打味噌口味的拉麵，最特別的就是
店家會使用高溫的噴槍炙燒湯頭，讓湯頭可以增加香氣與風味。不過實際吃過【炎神拉麵
】，個人覺得味道中規中矩，並沒有令人有多印象深刻之處，但這個大火炙燒的動作還滿
吸引人的就是囉！（食物味道很主觀，以上純屬個人意見）

【炎神拉麵】的門面不寬，要注意，一不小心就會錯過。可以看到主打的是札幌味增拉麵
，還有新口味的蝦醬味增拉麵。

一進去要購買食券 上頭也有排名可以參考。不知道要選什麼，一旁有菜單可以看。還可以
升級拉麵，多200日元，多了蛋與三片叉燒。除了拉麵，也有沾麵的選擇。

最後我們四人點了【蝦醬炎神拉麵】【芳醇炎神拉麵】【初代味噌拉麵】【辛味噌拉麵】
。

等位置的同時，可以看到師傅用噴槍炙燒湯頭，還特地用透明玻璃吸引顧客。

首先是【蝦醬炎神拉麵】￥1080
多200日元，多了三片叉燒與蛋，看起來更豪華了些，湯頭裡多了一些蝦的香氣，份量不
少。

【初代味增拉麵】￥780
筍絲木耳與肉塊的搭配，是炎神最早的拉麵品項，味噌湯頭濃郁卻不會過鹹，一旁的蔬菜
增添了許多口感。麵條是有嚼勁的拉麵，口感中等偏硬一點點。叉燒肉塊比較有口感。

【辛味噌拉麵】￥930
多了微微的辣味，味覺層次更豐富了些。

【芳醇炎神拉麵】￥980
朋友點的，也是升級版的拉麵，上頭的紅色辣椒絲其實滿礙口的，因為很韌，最後全撥到
一邊去。

日期：2017.08.12

炎神拉麵（札幌狸小路）
地址：Hokkaidō, Sapporo-shi, Chūō-ku, Minami 2 Jōnishi, 4 Chome, 狸小路
四丁目商店街
電話：+81 11-206-9900

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