北海道石狩（札幌週邊）釜飯專門店-冬林 - 北海道

週末的晚上六點，我們推開這家名列「死前要吃的八十道北海道美食美味」的店大門。店
裡裝潢典雅，但令我們驚訝的是，店裡空無一人。

這間店叫「冬林」，賣得是釜飯。釜飯（かまめし）是用一人份的小鍋子，然後拌入了一
些調味料，及喜好的食材的米飯料理。第一次嚐到是在鐮倉路邊的一家小店，從此就非常
喜愛這種料理。

冬林不在札幌市區，在靠海的石狩市，開車約10來公里。衝著美食，我們硬是開車來品嚐
一下。

看了菜單，決定點了「死前要吃的八十道北海道美食美味」上推薦的牡蠣釜飯（季節限定
）與雞肉釜飯。網路上也推薦五目釜飯。

釜飯料理都是現做，因此還要等上20來分鐘。

[圖]
平時價格（由右起依序是五目，雞肉，蝦，干貝，牡蠣，北寄貝，螃蟹）

這家店最早開在北見，搬到札幌西区後，就變成當地相當受歡迎的釜飯專門店。不過一起
幫忙料理的老闆娘生病後，店也就關了。一直到2007年秋天才又在石狩的綠苑台重新開張
。

與朋友閒聊，時間過的也快，美食登場。

還沒打開小釜鍋上頭的木蓋，就已經聞到釜飯的香氣，打開木蓋後，更是讓人食指大動。

這是朋友點的雞肉釜飯，雞肉很不錯，很嫩。

接下來是我點的牡蠣釜飯。

[圖]
天阿～這牡蠣。。。好肥～好大～～

釜飯最上頭是牡蠣，中層是竹筍，再往下則是混著醬汁煮出來的米飯，裡頭還夾有香菇。

牡蠣出乎意料的大，咬起來口感絕讚，所謂的新鮮肥美，眼前大概就是絕佳典型了～說起
來就是一個字：「棒」。

飯比較軟，像是把糯米飯煮的更爛一些，但是也不是糯米飯那樣的黏稠。醬汁整個都熬進
飯裡頭，吃起來相當地香濃。

裡頭的香菇跟竹筍非常的好吃，想必食材的選擇上下了不少功夫。菇類料理北海道還算常
見，畢竟北海道山地丘陵不少，山菜料理很普遍，但是我在北海道就是很少吃到好吃的竹
筍，然而這裡的竹筍吃起來真的是很甜美。

釜飯我吃起來大概九分飽，對女生而言，量大概算剛好。

如果剛好有租車，或是不嫌遠的話，可以來品嚐一下。

釜飯（釜めし）專門店 冬林

石狩市緑苑台東３条３丁目
0133-72-7400 （導航系統找得到）
營業時間：11時～20時
休假日：水曜日（週三）
駐車場：有，很大

開車的話，沿著札幌的創成川通一直開，過了一個將近九十度的大轉彎後，會過蒼風橋，
過完橋，左手邊馬上就看得到了。

綠苑台這一帶是個不小的社區，旁邊有個很大的超市（AEON），價格非常便宜，有開車也
可以來順便補個貨。

圖文版
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