北海道羅臼市場競標見學深入體驗在地魚市 - 東京

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文章目錄

1羅臼市場競標見學
2參與市場競標前...來看看有哪些魚種吧！
3正式開始市場競標囉！
4關於羅臼當地的漁獲歷史解說

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羅臼市場競標見學
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這次來羅臼一帶原本預計參觀知床當地生態，外加出海賞鯨豚及野鳥，但因天候不佳，在知床食堂用餐時突然被告知船班取消，所以才改來羅臼市場體驗競標見學。儘管東京築地、豐洲也有類似的市場競標，但因舉辦時間通常在清晨，所以這可是我第一次參與市場競標呢！

羅臼市場競標見學規模較小，平時見學包含了體驗市場競標及試吃海鮮，每場約1.5小時，需先在道の駅「知床・らうす」集合。這次單體驗羅臼市場競標，詳細資訊請參考文章下方詳情，可直接透過官網進行預約。

市場外的港口停滿了船隻，仔細看會發現當時在二戰時被蘇聯佔領的「國後島」，從雲層中探頭出來。當天在體驗完市場競標後，也順道前往了附近的國後展望台，遠眺國後島沿海風景。

正式進入漁協參觀見學前，不僅需配戴手環，還要在鞋子外層穿戴上塑膠袋，防止內部地面溼滑。



參與市場競標前…來看看有哪些魚種吧！
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知床食堂吃到的鰈魚（日文：プレイス），絕對是我在知床吃到最驚豔的魚類！鰈魚因居住在深海，不僅肉質軟嫩，另有涵蓋飽滿的脂肪，入口即化。當日導覽人員另有請我們伸手觸摸看看鰈魚的表皮，觸感比想像中來得硬，也摸得到部分顆粒感呢～

章魚依照大小整齊放置在籃子中，據說母章魚價格相較公章魚高。想要分辨章魚的性別，可以透過觸腳吸盤加以辨別。

花魚的挑選方式是選擇肚子色澤飽滿的，據說口感會比較好。平時看到花魚都在飯桌上，不知道原來牠尚未被切成一半時長這樣…（笑）

聽導覽人員說，這是早上競標結束後留下的部分漁獲。仔細看會發現它的賣相不佳，也因此價格較低。



正式開始市場競標囉！
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隨著整點一到，參與競標的人員立刻排列成一直線。原以為會是單項進行喊價，沒想到競標的速度之快，完全讓我們來不及反應！負責人快速的念出如咒語般的語言（就連同行參加的日本人都說不知道他在說什麼哈哈），等著買家競標並放上單據，後方工作人員迅速再將漁獲收進卡車，動作快速到不可思議。

從這裡販售出去的魚貨商品，會透過層層販售，最後成為消費者飯桌上的佳餚，是不是很不可思議呢



關於羅臼當地的漁獲歷史解說
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參與完市場競標後，導覽人員接續為我們解說當地從過往至今的產業動向。羅臼港口至國後島間看似距離不長，但其實海底深度循序漸進，能夠捕撈到多種類的漁獲。過去羅臼一帶漁獲量相當豐富，但二戰時北方領土被蘇聯佔領後，國後島一帶的圍網捕撈方式造成生態破壞，導致羅臼當地漁獲量銳減。

目前羅臼與國後島因屬不同國家的領土，有劃分出具體界線，但每年仍有開放部分船隻前往當地捕撈。這次是選在秋季到訪，據說冬季的海上流冰也很值得一看。

羅臼市場當地的導覽說明是以日文為主，但另有提供部分英文導覽（目前尚未有中文版），有興趣的旅人不妨納入體驗清單當中唷！



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