北海道親子農業體驗 蘆筍收穫 くるるの杜 - 北海道

北海道的春夏十分迷人，除了到處賞花，

大大小小的農業體驗也十分寓教於樂。

這次，帶著屁孩來收穫他最愛的蘆筍！


有圖網誌

http://marcellincaillou.pixnet.net/blog/post/354615494


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提到北海道的春令食材，我家最殷殷期盼的就是鮮綠多汁的アスパラ(蘆筍)。

由於兒子是狂熱的蘆筍粉，L size的蘆筍整支捲上五花肉片去燒烤，

是這季節每周必上餐桌的家庭料理。

這次，我們從超市走到產地，帶Kiki體驗親手收成蘆筍的趣味。

話說，採收草莓、蘋果、小番茄等等都算是很常見的活動，

但採收蘆筍的機會卻是十分難得。某天偶然跟朋友發現『くるるの杜』

的蘆筍收穫體驗開始報名，而且只剩兩組名額，立馬手刀預約！


『くるるの杜』是由類似農會的ホクレン所經營的農場，

位在離新千歲機場不遠的北廣島，他們的農村餐廳buffet全部使用道產食材，

十分受歡迎，不先預約的話都要現場等到天荒地老，我個人很推薦。
(懶得回去翻以前的紀錄，所以沒附照片 XD)


農業體驗的教室在餐廳及超市中間的這棟小木屋，這次的費用是一組兩千円。

費用比較高是因為還有教學的部分，活動時間10:30~12:00，

大約半小時解說、半小時收成、半小時現煮品嘗。


二樓教室窗明几淨，是料理教室的規格。設備也滿高級的，

右上圖就是一台可以消毒公用室內拖的機器，第一次看到！


工作人員的講解十分詳細，包含蘆筍是要種植後的第三年才能收成、

蘆筍意想不到的葉與花、雌株與雄株等豆知識。這次要採收的有三個品種，

包含一種紫蘆筍！(法式料理的白蘆筍其實是一般蘆筍遮光後的產物)


桌上還有題目考考大家，Kiki整個模範生上身，一直舉手要搶答，

被笑稱是「蘆筍博士」。接著老師帶領大家到蘆筍田，說明採收蘆筍的訣竅。

特別的是，蘆筍專用的鐮刀上標有25公分的刻度，

量一下再採收，就是最適合的長度。


和一般田地比較，蘆筍田看起來空蕩蕩的有點寂寞。但是近看，蘆筍超大

通常矮的比較粗，賣相也比較好，比較高快長出枝枒的則較細。

雖然老師說吃起來味道一樣，但Kiki執著地想收成瘦高蘆筍，

真的是讓媽媽有點傻眼三條線 @@


除了蘆筍，附近還有玉米、小麥等等的體驗農地。旁邊設有解說牌，

讓大家更了解這些農作物，ホクレン對食育的推廣真的不遺餘力。


本次體驗可收成500克，分別是兩種綠蘆筍克6支、紫蘆筍2支。

採完工作人員還撒必思讓我們再摘4支。


親手收成的蘆筍，光看就讓人垂涎欲滴、食指大動


一刀割下蘆筍時，斷面還會流出透明的汁液(左上)，這就是新鮮的最好證明！

接著是美味蘆筍料理法：先燒一鍋水，加入一匙鹽，水滾後先將蘆筍直立，

底部先燙30秒。接著再整根下去燙60秒，起鍋！


加熱後，原本微帶苦味的汁液會轉變為甘甜的味道。不用沾其他醬汁，

直接吃就十分美味。平常會捨棄的粗莖也非常柔嫩，

真的是產地才吃的到的味道！

三種作比較「食べ比べ」，紫蘆筍明顯風味不同更甘甜，

好怕兒子一吃上癮......(顯示為荷包破掉)


因為等等要去滝野鈴蘭公園參加露營展，這次就不在農村餐廳用餐。

不過，道產超市還是很值得一逛的啦！


以上

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