南九州指宿─唐船峽流水素麵(2017.8) - 京都

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店 名：市營唐船峽流水麵線
地 址：鹿兒島縣指宿市開聞十町5967
營業時間：9:30～17:00 (夏季有延長營業時間)
休 日：年中無休
推薦食物：流水拉麵套餐
最低消費：可選定食(1340日圓起)或單點(190日圓起)
官 網：http://www.ibusuki.or.jp/eat/somen/

【景點資訊】
‧唐船峽曾是一處深水峽灣，供中國來的唐船停泊，故有此名。
‧唐船峽流水麵線始於昭和 37 年（1962年），是流水素麵的發源地。流水素麵的水引自
「日本百大名水」之一「唐船峽京田湧水」，每日湧出10萬噸清水，溫度終年13度，水
質好又清涼。餐廳主要以木頭建築，吃麵時可嗅到陣陣木香，猶如置身山林之中。
‧「唐船峽」曾於1996年獲得日本國土省「水鄉百選」的優良水質認定；又於2008年被環
境省遴選為「平成名水百選」的殊榮。

【食記內容】
在指宿這天的行程，中餐吃的是唐船峽的流水麵線。去年我們在京都貴船品嘗過流水拉麵
，當時是長竹管式的。這次在唐船峽吃的，是用機器迴轉式的。據說是當地人為使更多人
方便食用唐船峽冷泉的流水麵線，所以才發明這機器，可以每桌都有一個。

我們自駕來到這裡時約莫是11:50前，停車場已經停有許多車子，幸好還能覓得車位！
這裡的流水麵線不只一家，我們選擇的是市營的這間。要走到餐廳所在還需下很多石階，
當天天氣很熱，石階隱沒在樹林間，因此在走下階梯時便能慢慢感受到涼爽氣息。不過吃
完後可還得再走這麼多階梯上來呢...

當天並非假日，不過已小有一些排隊人潮，幸好不用排很久。
至於點餐步驟要稍稍留意一下：
首先是在櫃台點餐，付錢後拿食券找喜歡的位置坐下，再去送餐處回報桌號和食券就完成
點餐動作。
之後到自助區拿取餐具、熱茶或冰水，連沾醬也是自助喔，會給一大筒。
另外現場有冷泉可供直接飲用，我們嘗試了一些。
若想喝飲料，也有飲料區可付費購買！

我們一行人五大兩小，總共點了六個定食，事後發現是錯誤的決定！因為定食裡除了麵線
外，還附有兩個飯糰、一尾烤魚和一碗味噌湯，分量實在太多囉~~最後飯糰打包帶走了四
個，真的吃不完。(自助區有附塑膠盒和袋子供打包用)

回到座位區後，一開始就會上麵線，六份麵線裝在一個藍子裡一起送來。(光看麵線就覺
得很夠吃了......)然後大家便開心的涮涮涮囉！放入麵線在冷泉中轉了幾圈後，夾起麵
線沾冰涼的醬開吃，光是麵線，大家就吃得津津有味。尤其小人很愛這味，我在台灣時就
常作給小人當晚餐吃！麵線很Q彈，搭配餐廳裡潺潺的水聲和涼涼的環境，頗為舒服。雖然
此處沒有冷氣，且是正午時分，可能因為有冷泉環繞周遭，所以一點也不覺得熱喔！

除了麵線外，定食裡還有其他餐點：
烤魚非常好吃，至於飯糰一開始我以為應該普通而已，不過吃了一個後，覺得口齒間有米
飯淡淡的香氣，味噌湯也算中規中矩。由於餐點真的點太多囉，所以麵線剩很多，飯糰也
只吃得下一個。以我們家一家四口兩大兩小來看的話，我覺得點兩份定食就一定夠吃了，
因為麵線分量很多，又總共還有四個飯糰。

小人吃飽後就去餵魚，不過飼料得走到稍遠處去投幣購買，當時是問了正在餵魚的日本小
朋友，由她們帶著我們去買的，真是感謝~等大人也吃飽後便往上走，發現後面排隊人潮
變多了，真慶幸我們來得算早，沒有因排隊吃飯而耽誤到後面行程的時間。

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