博多 傳說中的一蘭拉麵 (一蘭本社総本店) - 日本

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作者: robinlee528 (羅賓 Robin) 看板: travel
標題: Fw: [食記] 博多 傳說中的一蘭拉麵 (一蘭本社総本店)
時間: Tue Aug 20 22:32:57 2013

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作者: robinlee528 (羅賓 Robin) 看板: Food
標題: [食記] 博多 傳說中的一蘭拉麵 (一蘭本社総本店)
時間: Tue Aug 20 22:32:41 2013


餐廳名稱：一蘭拉麵 (一蘭本社総本店)
消費時間：2013年/7月
地址：〒810-0801　福岡市博多区中洲5-3-2
電話：092-262-0433
每人平均價位：790日幣
有無包廂：無
推薦菜色：拉麵
官網：http://www.ichiran.co.jp/


敬請移駕圖文網誌版:
http://robinlee528.pixnet.net/blog/post/50387792



以下為PTT文字版:

連搭了三段觀光列車從熊本來到鹿兒島，但今晚還是夜宿熊本，
所以得重新北返，有了日本地表最強的新幹線，一切都簡單啦。

既然新幹線如此方便，索性直接殺到九州北端的博多，完成名副其實的九州一日縱貫!

僅耗時約90分，我已踏入擁擠繁忙的博多駅。
不愧是九州第一大城福岡，這個車站也是全九州第一大，
適逢下班時刻，整個車站人潮洶湧，彷彿又回到台北的感覺。

接著轉搭地鐵前往等會的晚餐所在

博多往中洲川端，運賃200円。

福岡地鐵讓我覺得最特別的一點是每一站都有專屬的特色圖騰，應該花了不少心思吧。

抵達空港線與箱崎線的交會樞紐--中洲川端

這仰之彌高的行人階梯純粹是向我強悍的Motorola Defy+致敬，
從台階上墜落而安然無恙!

從2號出口步行一分鐘就能見到標的物-一蘭拉麵(一蘭本社総本店)!

不誇張，一整棟都是一蘭。

其實一蘭的分店不少，在熊本也有一家，
但身旁的小朋友說就是要來本店朝聖一下。

一樓是販賣一蘭週邊商品，吃麵請往樓上移動。

順便來一旁的西大橋拍拍美麗的日落，希望未來幾天能有好天氣。

其實"中洲"就是個夾在兩條河之間的河島(取自google map)

一上樓首先見到的是自動售票機，
這算是第一次體驗到日本的在地拉麵文化。

一蘭只供應一種麵，販賣機只可選擇數量、份量大小與配料等，
不過這些等吃到一半都能隨時添加所以不急。

ラーメン(拉麵) 790円

一蘭的精神有"六絕"，第一絕是自動售票機，
第二絕則是下面這個"空席案內板"，都是日本人講求效率並節省人力的表現，
不過這空席板的燈號實在有點難懂，幸好現場還是有店員引導。

題外話，在這裡遇到了一對夫婦，當他們聽到背後傳來陣陣中文時，
好奇的問道我們是來自何方，一聽到"Taiwan"，兩人竟肅然起敬，
得知我們是趁暑假來日本遊玩還祝我們旅途愉快。
真要謝謝我們善良大方的同胞，在日本建立了這麼棒的形象，以台灣為榮!

雖然是滿席狀態，但排隊人潮不算多，座位替換速度也還算快，終於入座了!

這獨特的用餐環境堪稱一蘭第三絕，
無論你是形單影隻或是呼朋引伴，來到這通通得坐上一個個隔板分開的個人座位。

光看這張照片還以為是K書中心吧

後面一群學生一哄而散後留下這壯觀景象

其實一整天搭了三趟觀光列車外加新幹線，
此刻我的屁股感覺快不自主地從椅子上搖下來了...。

桌邊貼心裝設了掛勾彌補空間小的缺陷

桌角這水龍頭是無限暢飲的冰開水
(如果是生啤酒就好啦)

桌上放了一張點菜單，除此之外內容完全看不懂...。

幸好大哥聽見了我大聲嚷嚷，從窗口遞進了一張中文版，讚!
這是一蘭第四絕:客製化選單，
雖然說是只有一種拉麵，但小從麵條硬度、蔥蒜配料，
到口味濃淡程度通通都能按照個人喜好選擇。

前方小窗口就是廚房工作區，上頭的各種加料券是為第五絕。

送出菜單後，心想著終於能嘗到傳說中的一蘭了!
台灣人心中第一名、來日本必吃的一蘭!

終於!
大哥將麵端上後，便會將前方的簾子放下，
打造成一蘭第六絕的個人用餐環境，
一蘭希望所有客人都能專心不受打擾的享受一碗拉麵帶來的五感體驗。

黃澄澄的湯頭，彷彿閃著夢幻光芒，
這是熬煮多天的豚骨湯，也是博多拉麵的道地風味。
上頭飄散著我選的細青蔥以及一抹元祖秘製醬汁(辣醬)，
紅黃綠的色彩饗宴，連眼睛都滿足了。

靠近一點，濃醇的豚骨香氣撲鼻而來。
其實以我嗜辣的習性，下次醬汁可以從1/2晉級到普通等級。

特別設計的湯匙，如果我阿嬤看到應該會念說這調羹怎麼缺了一大角還在用..

為了多拍幾張一蘭初體驗的照片，口水真的快失禁了。

開動囉! 一蘭的叉燒肉是經過特製的豚肩肉，
偏瘦，但是很軟嫩又入味，
帶勁的肉質滾著豚骨湯的油脂，再搭配麵條和青蔥呼嚕呼嚕吞下，人間美味。

麵條是細麵，御用師傅嚴選日本小麥粉製成，下次想增加硬度為"比較硬"。

我覺得美味的最高境界就是，好吃到讓人一口接一口越吃越涮嘴，
卻又看著碗口一邊擔心著越吃越少就快食盡。

這次湯頭沒有依照菜單推薦的"普通口味"而是選了"清淡口味"，
真是正好對味! 讓我成功吃的一滴不剩。
碗底暗藏的玄機是店家對客人的感謝和回饋，
"この一滴が最高の喜びです"，
"這一滴是最高的喜悅!"，一邊讚嘆著一蘭的美味更佩服店家的巧思。

吃完一碗，只覺渾身意猶未盡，最後忍住了再點一碗的衝動下樓逛逛。
帶了一盒一蘭回家，希望能帶回一點屬於味蕾的美好回憶。

聽說一蘭即將在香港展店，
不知道未知的將來是否也能在台灣見到大紅燈籠高高掛呢?

傳說中最和台灣人口味的日本拉麵果然名不虛傳，
無論如何，若有機會再訪日本，一定不會忘記讓我魂牽夢縈的一蘭。

謝謝收看，取材時間:2013.7.30。

一蘭本社総本店
TEL 092-262-0433
http://www.ichiran.co.jp/
〒810-0801　福岡市博多区中洲5-3-2

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