古坑咖啡的問題→20點 - 旅遊

By Andrew
at 2009-01-06T00:00

Table of Contents

1.推廣咖啡時所遭遇的瓶頸與突破
2.咖啡所帶來的觀光資源與當地生態的關聯
3.咖啡與古坑的永續發展
麻煩詳細一點...
一點一點來....
感謝!~
我要做報告的~

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By Kumar
at 2009-01-08T22:10

1、推廣古坑咖啡的瓶頸在於國人雖漸漸有飲用咖啡的習慣，但大多數的國人仍以茶業做為日常生活的飲品。再者，古坑咖啡雖早期已種植，所生產的咖啡豆必竟產量有限；因此，面對國外多數品種而言，所種植出來的咖啡豆的口感，不一定能與國外咖啡豆比較。
在推廣上，除了可以強調飲用咖啡的價值外，更能以古坑現有人文地產景進行整合，一個強調與在地相關聯的在地產業，具有在地文化與特色，將是未來推動的關鍵。
2、由於目前咖啡產品較為興盛，有多數農民棄原有農作物，改經營與咖啡相關的產業，雖然每一個人對於賺取經濟來源的立場以及角度不同，但以長期性的思考而言，因為砍伐原有樹種而改種咖啡樹，對於土地的保育是否會有影響，這有待於相關學者的研究中可以查詢。而有些經營咖啡相關產業的經營者，對於土地的使用是否會對原有山林進行破壞，也必需是由專家學者，而又或者是政府的相關鑑定報告中才能得知。
因此，我們不能以個人的價值觀去評斷好與不好，而是要站在別人研究的角度上去探討，咖啡產業的推動是否會對於當地環境永續而言是一種破壞。而最後再說明，產業的推動，固然為古坑帶來觀光的機會，但因觀光旅遊所帶來的人文生態的破壞，卻是要再深入去思考的。
3、古坑不只有咖啡，還有近年逐漸滯銷的柳丁，還有鳳梨及許多農產業，以永續的角度而言，咖啡產業為古坑帶來產業價值時，是否也能以協力的角色，協助在地其他產業的經營。研發相關咖啡周圍商品，以及建立咖啡文化知識外，是否也能提昇在地居民以環境保護的角度思考，以有機的模式進行咖啡的種植。做為一種帶頭示範的效果。
還有呀~小朋友，要做報告可以到社區去走走看看
訪問像是華山社區、或者是雲林縣的社造中心
還有古坑鄉農會以及在農會推廣部販賣咖啡的小販

這樣而言，就不會得到的只是片面別人對於咖啡的觀點
而會有更多更詳細的原貌，相信你的報告一定會很精采
加油!

By Daniel
at 2009-01-07T11:07

1.古坑咖啡原產於台灣雲林縣古坑鄉華山地區。因為位處咖啡豆最適宜生產的北緯23.5度，加上溫度溼度配合，古坑咖啡成為台灣少數可生產高級咖啡的地方。古坑咖啡屬於阿拉比卡種，因為烘焙、粹取的方法與時間與其他盛產咖啡產地不同，古坑咖啡具有特殊風味。
據《雲林縣志稿》記載，古坑咖啡為日治時期時引進。台灣總督府引進咖啡豆之後，選擇台東、花蓮瑞穗、高雄、雲林古坑與南投惠蓀林場為試種農地，最後發現雲林古坑的品質最好，也成為日治時期獻給日本天皇的貢品，至此，古坑咖啡有「御用咖啡」別名。
2.20世紀初期古坑鄉華山地區荷包山的咖啡種植面積廣達75公頃，全盛時期有「遠東第一大咖啡工廠」名稱。1945年戰後，華山地區的古坑咖啡種植面積還曾擴張達113公頃。不過，隨即因為該經濟作物價格滑落，咖啡田多予廢耕或移作他用，直到2000年，經台灣政府宣導，當地農民才又重新種植產銷。2006年，古坑華山地區咖啡種植面積約100公頃，產量10000餘公斤。
因產量少，口碑佳，有相當數量的他牌之台灣境外咖啡冒充古坑咖啡，為此，古坑產地業者擬以「23.5」為品牌名稱作為原產古坑咖啡的標誌。而其23.5，則是取自古坑的北緯23.5度相關位置。
3.1999年時古坑鄉長謝淑亞經常到山區來與村民交換推動地方產業發展的意見，四月古坑舉辦了大型的台灣文化節活動，以「雲林好山水，古坑竹鄉情」為活動名稱，這一年也舉辦了「古坑荷包山尋訪台灣咖啡之前世今生」活動，開啟了古坑咖啡產業重建的暖身運動。謝鄉長覺得古坑有好山好水卻少有人知道，而古坑過去曾經有過一段風華的台灣咖啡也逐漸被人遺忘，因此，積極地推動觀光與產業結合來復甦地方產業與經濟，從2000年開始便積極地推廣「古坑台灣咖啡」，並結合華山的美好景觀推動當地的休閒產業。就這樣，古坑台灣咖啡的名號在眾人努力下漸漸地打出名號，在2003年的台灣咖啡文化節舉辦時讓古坑台灣咖啡一炮而紅。

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