台中INSCAFE:隱藏歐系精品咖啡,甜點好吃 - 台中

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By Sierra Rose
at 2018-07-03T20:05

Table of Contents


【台中INSCAFE:大坑隱藏歐系精品咖啡】

● 圖文網誌版:https://goo.gl/mAeWpZ

【美食台中,秘密小基地】

●【著手咖啡:向上市場的咖啡烘焙室】
https://goo.gl/vF7PXk
●【KIITO BOUTIQUE X CAFE:咖啡與選物店相遇的美好】
https://goo.gl/ZLsyuG
●【緩慢尋路:入住深山中的香草花園】
https://goo.gl/fmpBza

歐式建築中,賞味精品咖啡與甜點

我常說,台中是發掘咖啡的好地方,
大家可以從我的台灣咖啡清單中發現,喝過這麼多咖啡,
我真心喜歡放上文章跟大家分享的,十間有九間都是在台中發現的咖啡館。
今天介紹這間,離熱鬧的市中心有點距離,整條街相當寧靜,
街道上只有兩排綠蔭大樹圍繞的悠閒氣氛,商店不多,
而inscafe 就隱身在這樣的綠意氛圍裡。

而吸引我們上門的,除了想嚐嚐店主精心製作的精品咖啡和甜點外,
最主要是店內的裝潢風格相當吸引我與沖繩男孩,
尤其那木質、綠意和彷彿置身於玻璃屋的進門位置區,
完全的就讓我們想起了在曼谷街頭中,
我們倆最愛的咖啡、餐酒館風格,對!
inscafe 就是完全的融合了以上這些元素,於是我們決定一探究竟。

精品冰滴咖啡與熱拿鐵、玫瑰蛋糕捲、宇治園抹茶捲

inscafe 在咖啡提供的品項上,為了讓大家品嘗到咖啡豆原本的香器,
因此所有咖啡品項都不會提供糖與奶。
店內提供多款精品咖啡以及使用義式機器沖煮的拿鐵、卡布奇諾等等;
當天點上的是「熱拿鐵」與「精品冰滴咖啡」,
以及兩個蛋糕捲,口味分別是「玫瑰捲」和「宇治園抹茶捲」,
甜點特殊到不得不特別提起,
首先是這款看似原味的玫「瑰捲」,口感卻相當豐富,
裏頭包裹著不會太過於甜膩的酸中帶甜滋味,
問了店主以後才知道,原來這蛋糕捲是使用文華酒店出的玫瑰果醬製作,
帶點酸,味道極致細膩充滿層次,但主題和味道都相當明確,
玫瑰醬帶出的酸、法國奶油擁有的滑嫩口感與奶香、外層則是蛋香十足,
並且將其放在典雅帶點華麗金色的盤勢上,相當迷人,
是我個人非常喜歡的一道甜點;
而另一款則是,「宇治園抹茶捲」,
使用宇治園抹茶粉製作、奶油則是使用法國天然奶油,也是我們很愛的滋味,
尤其是抹茶粉本身的清雅淡柔香器,
大大的提升了整個蛋糕捲融化在口中的口感。
講到這裡可以發現,inscafe 不只是在提供咖啡品項上相當講究,
連甜點都是使用安心食材來製作,不但美味且兼具健康與味蕾的平衡和諧,
是一間可以讓人好好安心品嘗下午茶的咖啡館。
附帶一提,甜點不定期會更換,
建議出發前可以先到 inscafe 臉書粉絲頁官網查詢,
但是我認為,以他們的製作甜點從食材到製作的用心,不管哪到甜點,絕對都相當棒啊。

後記 :

老實說,以往在台灣對於過於精緻裝潢或者歐風的咖啡館,我一向很畏懼,
因為現在實在太多只求拍照打卡的網美店了,
然後在咖啡品項上或者甜點都極度不用心,時常讓我敗興而歸。
直到這次來到這間 inscafe 算是打破了我對於精品咖啡館的迷思,
尤其裝潢上,不僅僅是想要提供精品華麗感,
也融入了我們覺得很自然的玻璃屋光線,讓人即使在室內喝咖啡,
也有一種得以呼吸的自在感,外加綠意與木質裝潢著,
讓整體歐風建築下更添了放鬆與舒適,就是有我上面提到的,
帶入了曼谷街頭上現在很流行的餐酒館風格;
而更不用說的甜點部分,看似只是簡簡單單的蛋糕捲,
出奇意料的豐富滋味口味和那店主精心選用的安心食材,以
及甜點瓷器餐盤選擇上的用心等等,
無不讓我不得不推薦這間咖啡館啊啊啊。

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