台北 信義區 101 十二粵 精緻港點 - 旅遊

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1TR96L3k ]

作者: Skylar (Ryan) 看板: Food
標題: [食記] 台北 信義區 101 十二粵 精緻港點
時間: Mon Sep 2 11:50:42 2019

餐廳名稱：十二粵
消費時間：2019/8
地址：台北市信義區信義路五段7號
電話：02-81018298、02-81018299
時間：週日至週四11:00-22:00，週五至週六11:00-22:30
推薦菜色：皇牌點心套餐
官方網站：-
粉絲團：-
【部落格完整圖文版】
https://meidin.tw/blog/post/canton12
------------------------------------------------------------
粵菜的美味，只有吃過才知道！

走進台北 101四樓「十二粵」，打造傳統東方風格並結合現代元素，現正推出美味又精緻
的粵式下午茶！藉由港澳三位經驗豐富的主廚精心設計打造的粵式美味，只為你而生！

「十二粵」位置很好找！手扶梯一上來的一旁，假如用餐時段人很多，還可以去一旁的中
庭找個休息拍照。

「十二粵」的品牌顧問是澳門粵菜翹楚譚燕棠，擁有逾50年資深豐富經驗的棠哥曾於澳門
「皇宮號」中餐廳、「喜萬年酒家」任職，更遠赴台灣知名粵菜館「富臨極品」、「翡翠
魚翅酒家」等擔任大廚多年，其後返回澳門最大餐飲集團「佳景集團」中餐任職行政總廚
一職，在粵菜界成就輝煌。

室內裝潢十分優雅，結合多元材質如鏡面、各式金屬與編織布料和木紋的交替使用，將整
體餐廳營造出50年代的東方貴族氣息。使用瓷器更是大有來頭：英國 Churchill、日系骨
瓷 Narumi讓美食在極具當代效果的吸睛空間中，綻放出「傳、統、粵、精、粹」的特質
。

趁著平日下午，抓著叮叮來尋覓午茶套餐！午茶套餐還只有限制平日中午 (14:30 –
16:30)

皇牌點心套餐 $1180+10% 元
‧十二粵蝦餃皇
‧流心鵪鶉蛋燒賣
‧帶子石榴果
‧鮑魚燒賣皇
‧懷舊燒腩捲
‧甘露叉燒酥
‧紫菜腐皮捲
‧菊花春捲
‧酥炸鹹水角
‧椰絲小白兔
‧香芒糯米滋
‧酥皮流心蛋撻仔
‧流心芝麻球

午茶套餐一共有十三種點心，每一樣都很精緻，雖然點心每一樣就一個，卻是可以和小情
人共享，彼此妳一半我一半，更可以讓情感加溫。

讓我印象最深刻的無非是十二粵蝦餃皇以以及鮑魚燒賣皇！蝦餃皇那彈嫩的餃皮，一個個
，個頭肥碩、嚴選特等鮮蝦豪氣地整隻包入，再加上台灣桂竹筍的清甜，扎實又豐富多汁
的彈脆口感，實在難忘，鮑魚燒賣還真是少見(笑，以全手工製成的燒賣，上頭加了一個
小鮑魚，奢侈的讓人陶醉。

作為招牌之一的甘露叉燒酥，使用奶酥、雞蛋、糖製作出比桃酥更為輕盈酥鬆的外皮，再
加入起司粉營造出金黃誘人的色澤，讓你食慾大開！內餡更是大有來頭，則是「十二粵招
牌叉燒」切丁後適中調味，不像一般叉燒酥那樣濃甜膩口，整體口感相當和諧美味！

這個椰絲小白兔更讓人驚訝，造型好逼真！真的很捨不得吃！只好心一橫，淡雅椰香的滋
味，細緻的軟綿的口感，可愛又美味！

乾炒牛河 $480 元

乾炒牛河我真的是對它完全沒有招架之力，尤其油亮油亮與深邃的模樣，真的讓人好滿足
！主角河粉更是自家主廚自製，就連牛肉嚴選安格斯牛，藉由大火爆香快炒，真的很讓人
陶醉。

XO醬帶子蝦球 $880 元
眼前的干貝、明蝦，不是普通的大！緊緊的用嘴深深的擁抱，香郁的XO醬，不鹹不膩，柔
嫩緻雅的干貝、彈牙脆口的明蝦，無一不是滋味！

花膠杏汁白肺湯 $520 元

滋養補身的花膠杏汁白肺湯，工法繁複，新鮮豬肺、上等龍皇杏、昂貴花膠，燉煮數小時
，幻化成透白的湯底，濃厚的膠質香氣，柔軟的豬肺，每一口都是說不盡的優柔。

「十二粵」舉凡點心、燉湯、等特色粵菜，藉由師傅拿手專精的技術，師傅們發揮匠心獨
具的巧思，結合長年累積的絕佳烹飪功力，以靈活多變的手法料理正統粵式菜餚，更善用
各項新鮮食材，以精緻工藝烹調入菜，將正統粵菜「清而不淡，鮮而不俗，嫩而不生，油
而不膩」的精神完美展現。

一場下午茶，就像是看了一場秀，心情的高低起伏，表現的讓人精采絕倫，從點心的巧手
至大火的烹飪，一道道帶出師傅的巧藝與技術，走訪台北 101 給自己一個午後吧！

--
小美&叮叮_旅遊看世界：https://www.facebook.com/DM1014
Blog：http://meidin.tw
德國、瑞士、日本、台灣吃喝玩樂!趕快一起吃吃喝喝～

--