台北文華東方酒店-品味東方的質感魅力 - 台北

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「竭盡所能的裝飾:Over Design。」
2014年開幕時，文華東方(Mandarin Oriental)是台北最頂級的奢華酒店，在眾多奢華酒
店品牌爭鳴的台北，在萬豪酒店(Marriott)尚未進駐台北之前，是此區名人貴士蜂擁前往
的時尚據點。台北的文華東方酒店是蘇菲第一次入住的文華東方，先前對於這個品牌就有
高度的期待。

Lobby空間不大，走的是小巧精緻的私人俱樂部風格。但從一踏進室內，看到地面的花紋
面磚、櫃台的方形分割和柱子上不明所以的弧形線條，蘇菲就開始對這些過多的裝飾感到
俗不可耐，但每位來此住宿的賓客，美學觀感各有不同，或許有人偏愛這種虛華的氛圍。

不過進到房間後稍稍平息了剛才的驚嚇，終於感受到文華東方(Mandarin Oriental)的高
雅氣質，金褐色的家具和白色壁面，整體給人一種東方的奢華氛圍，空間有55 SQM，以都
市型酒店的基本房型來說，算是蠻大的房間大小。

房卡的設計分為兩個色塊，以蝴蝶和花為主題圖樣，墨綠色的色塊上印有台北文華東方酒
店(Mandarin Oriental Taipei)的Logo與字樣。

兩次住宿都是兩張床的Twin Room，選用鵝毛羽絨寢具，每張床有兩顆枕頭、一顆方形小
抱枕和一個圓柱形抱枕，壁面、床單和枕頭的花紋再次透露著東方的氣質。

浴室以白色拉門和走道空間相隔，從浴室的設計可以看出，這家酒店非常想向賓客傳達文
華東方(Mandarin Oriental)的奢華氣勢。


大理石的浴缸和淋浴間，巴黎品牌Diptyque的沐浴用品放置在牆面內凹的平台上，這家香
氛品牌非常適合文華東方(Mandarin Oriental)給人的整體感受，屬於較濃烈氣派的香氣
，包裝也是高貴頂級的瓶身設計。鏡面的運用讓稍嫌狹小的沐浴空間在視覺上較有延伸性
。

第一次入住時，晚餐是選擇飯店的義大利餐廳BENCOTTO，但嘗試一次之後覺得不合胃口，
因此第二次選擇在法式餐廳CAFÉ UN DEUX TROIS享用晚餐。這裡的法籍女主廚Florence
Dalia曾經在侯布雄(Joël Robuchon)的米其林餐廳服務過，對於女主廚的料理感到特別
期待。

餐廳的內裝是明亮新穎的現代感，以白色桌椅為基調，搭配黃橙色系的植物，整體給人高
雅氣質又不過於拘束的感受，天花板的不規則鏡面讓法式餐廳多了時尚氛圍。

主菜是「香烤鱈魚搭配迷你青蔬」，新鮮的魚肉沒有過度料理，搭配多汁鮮嫩的蘆筍和其
他疏菜，很清新風味的一道菜。

除了傳統的法式料理之外，CAFÉ UN DEUX TROIS也提供亞洲風味的菜餚。這道海南雞飯
相當美味，膠質滿滿的帶皮雞肉，配上拌和著雞油的Q彈米飯，沒想到在法式餐廳也能吃
到道地的亞洲菜色。

甜點是東方福爾摩沙，服務生端上來時還有冒著白煙的乾冰，第一次看到這麼華麗的甜點
，在視覺效果上的確成功抓住賓客的眼光，是很有意境的一道甜點，不過蘇菲認為在味道
上面顯得較普通。

蘇菲認為台北文華東方酒店的公共空間有過度設計的現象，有些不必要的裝飾反而讓飯店
的整體格調略顯低俗，房間的設計雖然也延續其他空間的華麗風格，但應有的細膩質感卻
沒少，帶有東方特質的氛圍。

整體來說，過度矯飾的設計不是蘇菲偏愛的飯店風格，我認為既然掛上了文華東方
(Mandarin Oriental)的招牌，就應該有一定的典雅細膩度，不同的空間風格卻在同一家
飯店內爭鳴，缺少了統一基調的和諧感，變成想做的事情太多，各個都精彩，以致於沒有
主題的窘境。有些公共空間的動線規劃有複雜化的問題，若沒有服務生的指引，賓客很可
能無法抵達想去的餐廳。作為一個國際知名的奢華酒店品牌，服務和硬體設備方面相當到
位，但在建築設計方面讓人少了脫俗高雅的感受，實為可惜之處。

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蘇菲的飯店體驗(Sophie's Hotel Experience)

旅行中的住宿飯店，不只是住一晚，而是一種身心全然的體驗。
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