台東蘭嶼 Yama的地瓜園用心製作手工披薩 - 蘭嶼

　　Yama的地瓜園

　　消費時間：2014.05
　　地址：台東縣蘭嶼鄉東清村137號
　　電話：0933-300195(楊文彬)
　　披薩屋：11:00~14:00、17:00~20:00(周二休)

　　網誌圖文版：http://rt009211.pixnet.net/blog/post/57521502

　　蘭嶼，台灣最後的世外仙境，第二次的造訪但不全然為了旅行，但跳脫出旅行的框架
，總是可以享受最純粹的事物，蘭嶼雖然已經改變不少，但是最純粹、也最純樸熱情的蘭
嶼人卻是完全沒有改變，

　　這次的蘭嶼行，住的是位在東清的民宿"天空的眼淚"，聽老闆娘說，近來在東清的某
個角落有間美味披薩店正悄悄的開張，因為先前曾經造訪過蘭嶼幾天，大概有名的(東清
美亞美)、好吃的(人魚與貓)以及又有名又"超"奇特的(無X不座)都吃過了，因此決定來到
這間披薩店-Yama的地瓜園手工披薩來大快朵頤一番，


　　Yama的地瓜園位在蘭嶼東清部落的後山中，由東清往野銀的路途中，在過橋前的道路
右轉，右轉約莫200公尺之後，就可以抵達，在環島公路以及快抵達Yama的地瓜園時都有
明顯的路標可供識別，

　　依循指標轉進之後，一棟遺世獨立的建築物聳立在眼前，那棟就是Yama的地瓜園，鄰
近區域一棟建築物都沒有，因此感覺有在山林之中的飄渺感，建築物的造型彷如是座藍白
色的城堡，雖然藍白色的色調會讓人覺得像是地中海風的造型，但我覺得藍白色才能表現
蘭嶼藍天白雲，且熱情洋溢的意象，

　　房屋之中處處都有設計的小巧思，二樓的欄杆，最有意思的是大門前的這幅圖畫，蘭
嶼角鴞棲息在樹梢上的意象，讓我懷念起當年夜觀角鴞以及抓海蛇的記憶了，

　　Yama的地瓜園名稱的由來，Yama指的是達悟族語的父親，因此民宿是由女主人父親的
地瓜園所改建而成，除了手工披薩之外，Yama的地瓜園也有民宿可供入住以及手工飾品可
供選購，

　　建築物後方風景壯麗，青翠的樹木在東清的後山滿山遍野的聳立著，建築物旁邊則是
父親的地瓜園，雖然民宿主人沒有時間整理以至於雜草叢生，但園內還是有地瓜的蹤跡，
只是很少在野外看到地瓜的我感覺這植物不像是地瓜呀，經友人的提醒才想起，一般看到
的地瓜葉都是已經做好端上桌的，當然跟這不太一樣(囧)，

　　Yama的地瓜園民宿每年都有來此打工換宿的旅人在此工作，今年則是來了一位小妹妹
，民宿內的手工披薩就是交給小妹妹打理，因為手工製作比較耗費時間，一天僅限量20個
，建議事先打電話預約比較不會在這空等，

　　瑪格麗特披薩(NT.200)，Yama手工地瓜園的披薩種類只有三種，瑪格麗特、泡菜豬肉
以及夏威夷披薩，雖然種類不多，但在物資都要依賴貨船補給的蘭嶼來說有披薩已經很不
錯了，披薩的價位約在200~240之間，這價位以蘭嶼的價位來說，已經算是非常實惠，

　　瑪格麗特主要是以番茄為基底，再搭配上香濃起士而製成，披薩皮是我比較喜歡的薄
皮披薩，友人開玩笑地說這披薩皮內怎麼沒有起士，但我直接吐槽蘭嶼吃的到披薩就已經
很棒了，還要求起士咧，而薄皮的披薩軟Q，跟番茄還挺合搭，而起士的香濃氣味則是替
這披薩多了點風味，

　　泡菜豬肉披薩(NT.240)，泡菜豬肉披薩價格比較貴，但配料也是最為豐富的一個披薩
，披薩內除了主要的泡菜跟豬肉之外，披薩內還放了洋蔥以及青椒等配料，顏色也最是豐
富，

　　泡菜的味道很有辣勁，再加上洋蔥、青椒以及起士，跟主角豬肉能有加乘的效果，而
這麼多重口味的料使得這泡菜豬肉披薩的味道是三者之中最重的，也是我們比較喜愛的一
個披薩，

　　夏威夷披薩(NT.200)，夏威夷披薩就是最基本款的披薩，就僅有鳳梨以及火腿而已，
但卻是我每次來到披薩店都會點，也是最喜歡的披薩之一，雖然只有鳳梨跟火腿，但是店
家數量給的不少，因此從視覺上看來這披薩的配料非常豐富，

　　跟其他披薩不一樣的是，這夏威夷披薩是有鳳梨的甜味配上火腿的鹹味以及起士做彼
此之間的調和，鹹甜味的搭配再搭上起士的香濃，讓這夏威夷披薩的味道變得有多重的風
味讓人讚不絕口，

　　Yama的地瓜園手工披薩雖然位在偏遠的蘭嶼，披薩的口味或許沒有台灣本島來的豐富
及多樣化，但這用心做成的披薩風味卻也不輸人，而之後才知道原來來到蘭嶼的幾天前，
Yama的地瓜園也上過蘋果日報的報導，遊客來到蘭嶼一定要來嘗試這披薩滋味。

延伸閱讀：
【台東蘭嶼】東清美亞美早餐店：http://rt009211.pixnet.net/blog/post/52295282
【台東蘭嶼】蘭嶼夜間觀察　　：http://rt009211.pixnet.net/blog/post/52295430
【台東蘭嶼】蘭嶼的奇岩怪石　：http://rt009211.pixnet.net/blog/post/52295356
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