史上第一間米其林一星拉麵‧蔦拉麵 - 京都

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非專業食記

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嘿嘿，這餐是我這趟日本行超期待的！

米其林一星的拉麵欸！ 史上第一間獲得米其林一星的拉麵餐廳！

因為列為米其林一星餐聽的緣故，
想來體驗何謂一星拉麵的客人很多，
所以現在的用餐方式改成發整理券，再按照整理券的時間再回來用餐即可。
﹝可能之前是現場排，給鄰居們早成了很大的困擾﹞
但是，拿這整理券，要先付訂金1000yen，
如果有回來用餐，會退還這1000yen訂金。
可能怕大家拿了整理券又不去用餐吧。

我大概9點到店門，拿到的是12點時段的整理券。﹝這麼晚來果然拿不到第一批﹞

先去吃了個麥當勞早餐，再去參觀了日本女子大學。
順利在12點多回到Japanese Soba Noodles 蔦。
大概排了一下，就進去啦！耶！

哇！期待的米其林一星拉麵啊！

我點了招牌的味玉醬油Soba﹝950yen﹞。

拉麵一上桌，哇，看起來真的和一般拉麵不太一樣哩！
那個湯看起來很有層次，看起來很好吃！
上面的topping，雖然是中華Soba常看到的料，
但蔦拉麵就是擺得看起來很精緻很好吃XD﹝難道是心理作用XD﹞
話說回來，從這裡也大致可以知道為什麼蔦拉麵會受到米其林的青睞，
因為它們的擺盤還滿符合米其林的喜好與要求的。

﹝蔦拉麵在日本人自己的tabelog2016拉麵排行裡面只排在全國第50名！﹞

先喝一口湯，喔，真的好喝欸！﹝話說我最近吃了不少中華soba拉麵，湯頭都很好喝！﹞
淡淡醬油味中透出很多食材的鮮甜，很好喝的湯頭。
叉燒肉上有一坨黑黑的，聽說是黑松露，
把它拌入湯中，哇，整個湯更有層次更好喝了！
soba麵也很好吃！
總之，是個水準之上的拉麵啦！

是會再願意回訪的拉麵XD

現在寫這篇文章的同時就想再吃了！哈！
﹝但如果要排這麼久，我會想吃吃看其他家的XD 畢竟已經吃過了！
如果不用排這麼久或不需要大費周章一大早先去拿整理券才能吃，
那我很樂意再去吃！ XD﹞

終於吃到米其林一星拉麵了！大滿足！

﹝不過我覺得蔦拉麵不是最好吃！在我心中排第一的日本拉麵是大阪的丈六！﹞

﹝下次要來吃道沾麵(在龜有)，是tabelog2016拉麵排行全國第一喔！﹞


這也可能是史上第一間用最低金額消費就可以享受到的米其林一星美食！！ XD



◎延伸閱讀：食べログ2016拉麵排行大阪前三

麵屋丈六 第一名
http://osakaleo.pixnet.net/blog/post/336092276

うえまち 第二名
http://osakaleo.pixnet.net/blog/post/336375695

らーめん麟 西中島店 第三名
http://osakaleo.pixnet.net/blog/post/336582635


◎延伸閱讀2：必比登輪胎人美食推薦拉麵

中華そば カドヤ食堂‧米其林必比登美食
http://osakaleo.pixnet.net/blog/post/335947136

むぎとオリーブ驚為天人超好吃蛤蜊拉麵
http://osakaleo.pixnet.net/blog/post/328763688


◎相關連結：

食べログJAPAN RAMEN AWARD 2016
https://tabelog.com/tw/award/ramen/

食べログJapanese Soba Noodles 蔦
https://tabelog.com/tw/tokyo/A1323/A132301/13136231/


◎店家資訊：

東京都 豊島区 巣鴨 1-14-1 Plateau-Saka 1F

03-3943-1007

JR山手線「巣鴨」駅(南口)より、徒歩２分
都営三田線「巣鴨」駅(A1出口)より、徒歩３分

營業時間
11:00～15:00
18:00～21:00
昼夜営業ともに整理券制
※2016年9月8日より夜営業再開
昼の部：7:０0より整理券配布
夜の部：17:00より整理券配布
（時間指定制、預り金として1,000円を預ける。）

定休日 水曜


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※ 編輯: osakaleo (111.249.236.237), 11/21/2016 18:07:48