合肥 日月明徽菜館 - 大陸旅遊
By Ida
at 2013-01-28T23:28
at 2013-01-28T23:28
Table of Contents
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1H1fa52d ]
作者: blueherobest (孤獨的藍英雄) 看板: Food
標題: [食記] 合肥 日月明徽菜館
時間: Mon Jan 28 23:28:03 2013
圖文:http://bluehero.pixnet.net/blog/post/31504959
時間:2012/12
在台灣從來就沒吃過徽菜,也很少聽到台灣有什麼徽菜館,所以來到合肥當
然要嚐嚐看徽菜。
一路走到了日月明徽菜館,在省政府附近的徽菜館。佈置地相當雅緻。
日月明的餐具相當漂亮,相當典雅。
徽菜的特色在菜譜上有寫道,重油、重色以及重火功。以燒、燉、蒸等烹調
方法為主。
涇縣燜麵¥28
這道燜麵是皖南涇縣的特色菜,一如徽菜的重色,悶麵的顏色濃油赤亮,聞
著帶有濃香。嚐起來其實很像滷肉麵,裡頭也有少許的五花肉塊,味道並不
如看起來那麼鹹,有著清香醬油味,味道都燜進了麵條裡頭,麵條有點偏軟
,感覺很家常的一道麵食。
紅燒鹹雞¥48
服務員推薦的一道燒菜,說是來的客人都會點這道。這道鹹雞並不是用一般
的雞肉下去炒的,而是使用風雞,所以雞肉是比較乾,但並不是沒有水份的
乾,而是滋味濃縮起來的乾,有吃過風雞的應該知道風雞的那種緊實的口感
,雖然乾但並不硬。加上蒜頭、辣椒、大蔥一起拌炒,很像辣子雞丁的作法
,不過嚐起來差異頗大。這味道是純粹的鹹香,醬油的鹹味很重,然後才是
絲微的辣味,曾聽人說徽菜挺鹹,吃了這道名符其實的菜,真的是很鹹,不
過是很下飯沒錯。
日月明徽菜館
地址:安徽省合肥市盧陽區六安路14號
電話:0551-2653000
--
一個人的旅行、美食與生活 http://bluehero.pixnet.net/blog
--
作者: blueherobest (孤獨的藍英雄) 看板: Food
標題: [食記] 合肥 日月明徽菜館
時間: Mon Jan 28 23:28:03 2013
圖文:http://bluehero.pixnet.net/blog/post/31504959
時間:2012/12
在台灣從來就沒吃過徽菜,也很少聽到台灣有什麼徽菜館,所以來到合肥當
然要嚐嚐看徽菜。
一路走到了日月明徽菜館,在省政府附近的徽菜館。佈置地相當雅緻。
日月明的餐具相當漂亮,相當典雅。
徽菜的特色在菜譜上有寫道,重油、重色以及重火功。以燒、燉、蒸等烹調
方法為主。
涇縣燜麵¥28
這道燜麵是皖南涇縣的特色菜,一如徽菜的重色,悶麵的顏色濃油赤亮,聞
著帶有濃香。嚐起來其實很像滷肉麵,裡頭也有少許的五花肉塊,味道並不
如看起來那麼鹹,有著清香醬油味,味道都燜進了麵條裡頭,麵條有點偏軟
,感覺很家常的一道麵食。
紅燒鹹雞¥48
服務員推薦的一道燒菜,說是來的客人都會點這道。這道鹹雞並不是用一般
的雞肉下去炒的,而是使用風雞,所以雞肉是比較乾,但並不是沒有水份的
乾,而是滋味濃縮起來的乾,有吃過風雞的應該知道風雞的那種緊實的口感
,雖然乾但並不硬。加上蒜頭、辣椒、大蔥一起拌炒,很像辣子雞丁的作法
,不過嚐起來差異頗大。這味道是純粹的鹹香,醬油的鹹味很重,然後才是
絲微的辣味,曾聽人說徽菜挺鹹,吃了這道名符其實的菜,真的是很鹹,不
過是很下飯沒錯。
日月明徽菜館
地址:安徽省合肥市盧陽區六安路14號
電話:0551-2653000
--
一個人的旅行、美食與生活 http://bluehero.pixnet.net/blog
--
Tags:
大陸旅遊
All Comments
Related Posts
住宿規定
By Hazel
at 2013-01-28T16:31
at 2013-01-28T16:31
有人想一起跟團去哈爾濱嗎2/11-2/18
By Yedda
at 2013-01-28T00:49
at 2013-01-28T00:49
2/3-2/6香港迪士尼自由行!
By Harry
at 2013-01-27T23:35
at 2013-01-27T23:35
請教甘肅10天行程
By Xanthe
at 2013-01-27T23:11
at 2013-01-27T23:11
有人想一起跟團去哈爾濱嗎2/11-2/18
By Suhail Hany
at 2013-01-27T13:28
at 2013-01-27T13:28