吉祥寺スパ吉 10分鐘吃完的肉醬義大利麵 - 京都

店 名：スパ吉
地 址：東京都武蔵野市吉祥寺本町1-1-3
營業時間：[平日] 11:00～16:00(L.O) 18:00～22:00(L.O) /
[六、日、國定假日] 11:00～22:00(L.O)
休 日：星期三
推薦食物：明太子花枝奶油義大利麵
最低消費：900日圓
官 網：無


綜合2訪的部落格圖文版：
http://naminashi.pixnet.net/blog/post/347237687

--------------------------以下為純文字---------------------------------

雖然說美食要慢慢品嚐，但這盤肉醬義大利麵卻要在10分鐘以內吃完？
究竟是怎麼回事？到吉祥寺的這家手工義大利麵專賣店「スパ吉」來瞧一瞧吧！

吉祥寺商店街的「口琴橫丁」（ハモニカ横丁）隱藏著許多個性小店和餐廳，
其中這家「スパ吉」主打新鮮現做的義大利麵條，在門口就能看到正在製作中的樣子。

每到用餐時段總是排著隊伍，空間不大的店內大概只有20個座位，
遇到人潮的時候就只好耐心等候囉！

半熟蛋和培根的沙拉
（とろとろ半熟ゆでたまごとベーコンのサラダ）／400円（half size）

我們第一次來的時候先點了小份的沙拉share，
新鮮的生菜配上半熟的水煮蛋，很適合作為一餐的開場。

明太子海膽花枝奶油義大利麵
（博多「やまや」の明太子とウニとイカのバター風味）／1,000円

スパ吉的義大利麵口味都還滿特別的，我們點的「明太子海膽花枝奶油義大利麵」，
海膽是融合在醬汁裡面，吃起來有淡淡的海膽味， 主要的味道還是主角的明太子，
再拌上海苔之後超搭。

手工的義大利麵條雖不像乾的義大利麵會彈牙， 但帶有彈性的口感和醬汁的吸附力，
讓人一吃就知道不同之處， 很喜歡這樣的口感。

三種菇類的雞肉味噌義大利麵
（3種のきのこの鶏味噌パスタ たっぷりの青ネギのせ）／900円

另一盤的「三種菇類的雞肉味噌義大利麵」則是完全不一樣的風味，
在義大利麵裡融入了日式食材的元素，是一款和風義大利麵，
吃起來有點像炒麵的感覺，味道很特別！

結果最後發現我們兩個都沒有點到招牌的肉醬義大利麵， 只好再來一次了！（笑）

・與友人一起的二訪

這回我們帶著2位友人一起再訪這家義大利麵， 因為四個人的座位比較少，
被告知可能會候位較久， 但當天很幸運地沒有等很久就入座了，
四個人並排坐在吧台的座位。

三種菇類的雞肉味噌義大利麵（加大）／900円＋150円

明太子海膽花枝奶油義大利麵／1,000円

兩位友人很巧地點了跟我們初訪時一樣的義大利麵。

明太子花枝奶油義大利麵（博多「やまや」の明太子とイカのバター風味）／950円

這次則是嚐試沒加海膽的「明太子花枝奶油義大利麵」，
擠點檸檬汁之後味道更有層次感。

麵條的口感還是一樣好，明太子的味道很濃。

極美味肉醬義大利麵（極旨ミートソース）／950円

最後的重頭戲終於登場，這肉醬據說要耗費20小時以上熬煮而成，
難怪顏色和一般的肉醬不太一樣，近乎黑色！

座位前方貼有這款肉醬麵的食用方式（居然還有圖片說明）

1. 右手拿叉子！左手拿湯匙！ 絕對不能沒攪拌就吃！
2. 上下左右最少攪拌10下以上！雖然是不太合乎禮儀的吃法，
在攪拌的期間，醬汁會漸漸出現光澤。
3. 拌勻之後，接下來是起司。禁止撒過量！
最後是TABASCO，適度的酸味會更美味！
4. 趁著趕快吃完！目標10分鐘以內！

規矩很多的食用說明，但還是照著它的步驟進行了。。。

肉醬顏色很深好像炸醬麵 XDD
攪拌完之後更像炸醬麵了XDDDDD 撒

上適量的起司粉後比較像義大利麵了。

實際入口之後發現跟一般印象中的肉醬味道很不一樣，沒有感受到番茄的味道，
而是濃厚的肉味，整體的口感很厚重。

吃到一半時加入一些TABASCO變換風味，果然是多了一些酸味和辣味更好吃了！

盤子裡的麵隨著時間漸漸變冷，醬汁也越變越濃，
不趕快吃的話會越吃越膩，難怪說要趁熱趕快吃完！

薑汁汽水（ジンジャーエール 辛口）／150円
對了！忘了介紹一下佐餐的薑汁汽水，薑味超濃有點辣， 下次還是點可樂或紅茶好了。

濃郁的肉醬義大利麵並沒有很合我們的口味，但重口味的朋友或許會喜歡，
畢竟現場的點餐率超高，還是有一定程度的愛好者，下次應該還是會選別的口味吧！
給各位做個參考囉！

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