吉隆坡 黃亞華小食店 - 馬來西亞

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Ecff1JV ]

作者: blueherobest (孤獨的藍英雄) 看板: Food
標題: [食記] 吉隆坡 黃亞華小食店
時間: Sun Oct 16 16:47:59 2011

圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/29784497
時間：2011/9


從亞庇到吉隆坡，再從機場到市區已經是晚上了。安頓好居所之後，便搭乘
單軌電車到金三角、亞羅街夜市一帶吃飯。

亞羅街夜市主要都是由華人所經營的餐廳，其餐廳的料理大多是閩粵菜系加
上在地化的一些變化，畢竟馬來西亞的華人本來就大多是從閩粵移民來的。
亞羅街中最有名的便是這家黃亞華小食店，以燒雞翅這道小食出名的。

雖然說是小食店，但翻開菜單，其實這裡的菜都不小食阿，都是一些大菜。
本來想點個螃蟹吃，但聽到價錢就傻了，店員說螃蟹至少要點兩隻，現在兩
隻大概是RM95左右，換算成台幣也差不多九百多塊了，實在是太貴了。

椰子水

在亞庇喝了椰子水覺得很棒，來這也點了一個。這裡的椰子水雖然也很甜，
不過好像還是沒亞庇的好喝，而且裏頭的果肉都沒了，倒是蓋子上有一層果
肉。

招牌福建炒 RM8

福建炒麵其實並不是福建菜，而是馬來華人發明到一道菜。這炒麵炒得烏漆
媽黑的，是用甜醬油炒出來的顏色，麵條有點類似烏龍麵，裏頭的料有肉片
、魷魚，此外還有小小脆脆類似麵包丁的食材。炒麵的口感很濃稠，味道則
是有點甜甜的，還不錯吃。

鹹蛋蘇東 RM15

一開始我還不知道什麼是蘇東，看了一下才知道原來就是魷魚。菜單上還有
個叫拉拉的菜，其實就是蛤蜊。鹹蛋蘇東是將魷魚裹粉炸得酥脆後與鹹蛋醬
料一起炒過，有點像上海本幫菜的作法。不過這鹹蛋吃起來竟然是甜大於鹹
。跟一般在台灣吃的鹹蛋味道不太一樣。馬來人的口味果然偏甜。不過這道
菜相當好吃，酥脆的魷魚加上甜鹹帶點微沙口感的鹹蛋醬，相當地搭配呀!

沙爹(牛、雞、羊) RM7.5

沙爹最少一次要點十串，我三種肉平均分配，送上來是雞四串，牛羊各三串
。附上一疊沙爹醬，沙爹一串三塊肉，據說這也是沙爹這名字的由來，閩南
語的三塊念起來就像沙爹。肉串沾裹沙爹醬吃，味道還是很甜，這沙爹醬有
花生醬的香味，但口味卻是相當甜，沾了這醬吃的肉都變甜的了。跟台灣的
沙爹肉串有相當程度的差異。

黃亞華招牌燒雞翅 RM 2.5

一次最少要點兩隻，我點了四隻，其實這雞翅也不便宜。雞翅用炭火烤出來
皮脆肉嫩，雞皮相當薄脆還帶著焦香味，雞肉沒什麼特殊調味，吃的就是原
味，焦脆油香。不過其實味道與台灣市場中的燒雞有點類似，只是在皮的部
分更脆而已。

的確來黃亞華吃個雞翅就好，沙爹就別點了。


黃亞華小食店
地址：No 1&5&7, Jalan Alor Off Jalan Bukit Bintang, 50200 Kuala
Lumpur. Malaysia
電話：603-21442463

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