名古屋 担担麵專門店 想吃担担麵 - 名古屋

餐廳名稱：担担麵專門店 想吃担担麵 UNIMALL店
消費時間：2015年10月
地址: 愛知縣名古屋市中村區名驛 4-5-26 (UNIMALL地下街)
電話: +81-52-581-2203
營業時間: 11:00~22:00 (L.O 21:30)

網誌圖文版：http://karenchang1981.pixnet.net/blog/post/308119035

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担担麵專門店 想吃担担麵 UNIMALL店


離開名古屋前不巧遇到味仙台灣拉麵不定休日,
沒吃到當地人推薦的台灣拉麵
源於名古屋的台灣拉麵,
聽說是結合四川擔擔麵跟台南擔仔麵特色的麻辣拉麵
正巧住宿的名古屋皇家花園酒店(Royal Park Hotel The Nagoya)
附近的UNIMALL有一間想吃担担麵
反正說台灣拉麵是擔仔麵的變形版或擔擔麵的變形版都好,
重點就是麻辣肉燥拉麵啦!
那就來想吃担担麵試試吧!

(圖片)

店內的中國風裝潢

(圖片)

(圖片)

醋及酒都來自中國...這...也太地道了吧

(圖片)

(圖片)

菜單(點擊圖片可放大)

擔擔麵有湯麵及乾麵 (湯麵用細麵, 乾麵用寬麵)
還有使用土耳其白芝麻所做的金芝麻擔擔麵, 有湯麵及夏季限定的冷麵
辣度可調整, 白飯免費

(菜單)

麻婆豆腐飯/麵, 天津飯/麵

(菜單)

口水雞, 麻婆豆腐, 蘿蔔糕, 煎餃, 四川麻醬水餃, 黑醋醬汁水餃

(菜單)

咖哩風味的炸雞塊

(菜單)

擔擔麵套餐(麵+白飯+甜點)

(菜單)

JPY1200半份擔擔麵套餐(半分擔擔麵+白飯+任選料理一品)

(菜單)

JPY1600套餐(任選料理3品+甜點)

(菜單)

擔擔麵吃法介紹:

* 一邊聞著擔擔麵的香氣, 一邊將麵與醬料拌勻
* 為了避免醬汁將衣服弄髒, 請將紙圍裙圍上
* 加入桌上的黑香醋會讓辛辣味變得比較柔和滑順(量為1/3湯匙)
想增加辣度的話, 可以加入桌上的辣油
也可食用途中再加入調味料, 享受香氣及酸味的變化(但要注意別加過量)
* 如是擔擔湯麵, 可將飯加上湯及料; 若是擔擔乾麵, 把麵吃完後加入飯變成擔擔飯食用
* 想吃擔擔麵style是餐後以杏仁豆腐或芒果布丁做為清爽的完結

(菜單)

飲料

(菜單)

從JPY1600的套餐中選了
半份擔擔麵(乾麵)
用有點嚼勁的粗麵條, 配上芝麻醬, 辣油, 肉末以及大量的青蔥
以下是麵條與醬汁攪拌後的樣子

(圖片)

(因為覺得日本人不太會吃辣, 所以選了4根辣椒的辣度)

剛開始入口覺得花椒蠻麻的, 但不太辣, 讓人食慾大開,
但過了一會辣椒的後勁就慢慢上來了, 越吃越辣
都不知道是美味得讓人流淚還是辣到飆淚
總之麵條的口感配上這麻辣的醬汁實在超好吃,
剩下來的麻辣肉末還可以配在白飯上繼續吃, 美味又實在!

(圖片)

半份口水雞 (去皮雞胸肉的下方鋪了一些筍乾與小黃瓜)
賣相很讚, 趕快動手夾了一塊雞肉配上大量的醬料,
放入口中就有花椒與花生的香氣在口中瀰漫
吃起來不會太辣, 鹹香的味道吃起來十分下飯,
讓人一口接一口停不了, 有夠涮嘴的!!!
底下的筍片與小黃瓜吃起來很爽脆, 搭配醬料吃也有另一番風味
隔壁桌的日本客人比我們更厲害, 連剩下的醬料配飯全部吃光光

(圖片)

(圖片)

半份擔擔麵(湯麵)

(圖片)

這比較像是豚骨拉麵加上辣油與肉燥的組合,
細麵吃起來有點咬勁, 而加了辣油, 肉燥與豚骨湯頭真是絕配

(圖片)

(因為習慣喝湯麵的湯, 所以點了2根辣椒的辣度)
湯頭除了豚骨的味道還有辣椒與花椒的香氣,
不過喝起來不會太辣, 很順口的喝到見底
免費白飯(可續)的口感吃起來與台灣米比較相近, 不像日本米的感覺

(圖片)

餐後甜點: 芝麻布丁
Q彈的布丁吃起來有超濃郁的芝麻香, 而且不會很甜

(圖片)

加點10塊炸雞(JPY900)
一個個炸雞的塊頭都不小, 肉很飽滿紮實, 麵皮不會太厚,
而且吃起來鮮嫩多汁, 應該是用雞腿肉做的
加上些許的咖哩與大蒜味, 口味香而不鹹

(圖片)

(圖片)

心得:
非常喜歡"想吃担担麵"的麻辣味, 香辣順口一吃成癮,
比我在台灣及四川吃過的還要好吃
而且只要吃過一次後, 每次經過UNIMALL都會想吃擔擔麵

最後:
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