名古屋．老店美食．鰻魚飯三吃 鰻 木屋 - 名古屋

餐廳名稱：鰻 木屋
用餐日期：2016/05/06
用餐費用：2850円/1人
營業時間：11:00～13:30；17:30～18:30
餐廳電話：052-951-8781
食べログ：平均3.77
地理位置：愛知県名古屋市東区東外堀町11

網誌圖文版：http://goo.gl/uyC4lf

以下純文字版：

將行李寄放在格洛克背包旅舍後，我頂著大太陽趕緊加快步伐，

想一嚐朝思暮想的名古屋美食-鰻魚飯三吃；

幾家比較有名的鰻魚飯店家如うな富士、イチビキ、あつた蓬莱軒、鰻 木屋、

まるや本店、いば昇、うな豊等等；最後我選擇的江戶時期傳承至今的鰻 木屋。

搭乘地下鐵從名城線-市役所駅2號出口出站後靠近路口時右轉直走後，

步行過程會經過愛知縣東大手廳舍，

繼續直走到底T字路口往市政資料館方向走去約5-10分鐘即可抵達鰻 木屋，

另外一提是隔壁老店山田屋的かつ丼也頗負盛名。

實際我當天中午抵達時店內已客滿，

因此後續顧客皆須在門前預約表填上姓氏與用餐人數，

在等候過程聞著香氣四溢的烤鰻魚香，令人口水不斷分泌。

當日我大概等候半小時後順利安排進店，

進店前店員有先詢問我是否會排斥與單獨客人同桌用餐，

我搖搖頭後就被安排與一個日本大叔同桌。

實際店內空位包含1、2樓共82席位，且店內走道有點狹小我猜想可能是有效利用空間吧，

一旁則放著依先後順序備餐，另外也有竹簾作區隔保留一些用餐隱私，。

用餐明細：
おひつまぶし (吸附) 2850円

點餐前店員會先上一壺熱茶，點餐後等待10-15分鐘おひつまぶし (吸附)上桌，

擺盤則是熱騰騰鰻魚飯、醃菜、海苔、細蔥花、現磨山葵泥、湯品一碗，

首先掀開蓋子，烤鰻魚香氣直接從鼻孔竄入，心中不禁大叫就是這個魂牽夢縈香氣。

我看著眼前那滿滿的鰻魚蓋飯，反射著閃閃動人油光，反而先挖起了藏在下方白飯，

原來那白飯已沾上百年老店的獨門醬汁與鰻魚香氣，已令我食指大動。

我當然不免俗要好好體驗名古屋著名的鰻魚飯三吃，

『鰻魚飯一吃』很簡單就是先品嘗那盆碗的鰻魚與白飯，

個人建議先吃一口沾了醬汁的白飯，第二口再將鰻魚+白飯吞入口中，

『鰻魚飯一吃』我個人感受是鰻魚經過一層一層沾汁碳烤後，

入口後那一點點鹹味接著慢慢轉化成甘味，蠻絕妙滋味。

『鰻魚飯二吃』我是將飯放在底層然後再撒上細蔥花或醃菜，最後疊上烤鰻魚與山葵泥，

『鰻魚飯二吃』個人感受是透過細蔥花與山葵泥刺激味蕾後，

反而增添味覺享受變化並降低烤鰻魚吃多的油膩感。

『鰻魚飯三吃』我依舊將飯放在底層再灑上滿滿海苔並放入醃菜，最後倒上高湯，

『鰻魚飯三吃』個人感受是高湯配上海苔並將烤鰻魚泡的濕軟，就是變成鰻魚茶泡飯。

我必須老實說我很少吃烤鰻魚飯，主要還是擔心那惱人魚刺梗喉，

但是這次在鰻木屋用餐時，店家處理鰻魚魚刺處理不錯，

且軟魚刺我也很容易咬的細碎在吞嚥，反而讓我深刻體會到鰻魚飯三吃的絕妙滋味。


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