名古屋：蓬萊軒 百年歷史鰻魚飯三吃 - 旅遊

網誌圖文版：https://anrine910070.pixnet.net/blog/post/226171049

名古屋蓬萊軒鰻魚飯是當地超熱門名店，沒預約排一個小時以上是家常便飯；
但這間松坂屋蓬萊軒分店僅限外帶，
很適合不喜歡排隊的朋友來嘗鮮喔！雖然沒有老店氛圍和精緻餐具，
不過最經典的鰻魚飯三吃同樣美味不打折。
以炭火慢烤的鰻魚香氣濃厚、口感外微酥內軟嫩，
醬汁不會過鹹，還有多種吃法一點也不會覺得膩口，推薦！

地點：あつた蓬莱軒 松坂屋地下店
地址：愛知縣名古屋市中區榮3-16-1 松坂屋名古屋店 本館B1F
營業時間：10:00-20:00
旅遊日期：2018/5

---

あつた蓬莱軒是在名古屋當地提到鰻魚飯三吃，
就會聯想到的超級名店。本店開業至今已經超過140年，
連鰻魚飯三吃的日文-ひつまぶし都是蓬萊軒的登錄商標，
就知道它有多厲害了，說什麼也要來嘗鮮啊！

最熱門的分店是位於熱田神宮附近的本店和神宮店，
不過這次名古屋自由行沒有造訪該處，又遇上松坂屋店整修，
所以只能到外帶專用的松坂屋地下店啦。
儘管有點可惜，但不用排隊、又可以順便逛街買伴手禮，還算不錯。


菜單除了鰻魚飯三吃(ひつまぶし)外，
還有許多不同份量烤鰻魚丼，這次目標當然是招牌鰻魚飯三吃囉。

鰻魚飯三吃究竟是哪三吃吧？蓬萊軒建議將鰻魚飯四等分，依以下步驟品味鰻魚飯：
一、品嘗原味烤鰻魚
二、加上芥末、海苔、蔥花等配料享用
三、倒入高湯品嘗特別的鰻魚茶泡飯
四、選擇最喜歡的吃法享用剩餘的鰻魚飯


比起其他店面動輒要排一個小時以上，
稍等一下就可以拿到熱騰騰的鰻魚飯盒囉～外盒挺精緻的，
附贈的高湯超級燙啊，拿的時候務必小心。
另外外帶的配料只有芥末和海苔，不像內用店面還有蔥花。


鰻魚飯三吃 (3,570日幣，約台幣960元)

與一般切成塊狀的鰻魚飯不同，蓬萊軒將烤鰻魚切成條狀，
據說是為了方便客人將其分成四等分體驗不同吃法。

第一吃的原味烤鰻魚就好美味啊！鰻魚的厚度不算厚，
但鋪得很滿誠意十足。炭烤香氣超級濃厚，
外層微酥內部軟嫩，烤得恰到好處；魚刺也處理的很好，
品嘗過程感受不到刺嘴感，吃起來好過癮。


接著來試試加了海苔和芥末的第二吃，有了芥末微微嗆味刺激味蕾，
讓原本稍油膩重口味的鰻魚更添層次，
也很好吃！第三吃倒入高湯波比就覺得還好了，
高湯清淡無味，還是多留些鰻魚給前兩吃更好XD

這次沒機會到蓬萊軒本店朝聖，還好外帶也沒讓我們失望。
超特別的鰻魚飯三吃，來到名古屋千萬別錯過囉！

--