名古屋60年味增豬排老店，「味処 叶」 - 名古屋

----------------------店家資訊----------------
店 名：味処 叶
地 址：愛知縣名古屋市中區榮 3-4-110
營業時間：11:00~14:30 17:30~20:30
休 日：
推薦食物：元祖味増豬排丼
最低消費：1000
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無廣告圖文網誌板：
http://swbychen.blogspot.tw/2016/11/blog-post.html


名古屋的味增豬排非常有名氣，

但是今天要介紹的這家「味処 叶」台灣人比較沒聽過。

我個人認為來名古屋真的必吃!!!


http://imgur.com/1MmpOxL


之所以會知道是因為晚上在飯店無聊的時候轉電視發現，

上網google了一下 Tabelog的分數是3.58 蠻不錯的!!!!

而且又是六十幾年老店，感覺可以沖一發

http://imgur.com/a/i4xNJ


實際造訪時，「味処 叶」在榮商圈的小巷子裡，有點不好找！

走在入江町通的時候可以看到「味処 叶」的招牌，

順著招牌往裡面走就可以看到店家




小巷子走到底，「味処 叶」，就在右手邊

我到店家的時候是10點57分，

因為看店門口的招牌寫著11點開店，我還很乖的等到11點才進去

沒想到裡面已經坐滿人啦!!!!!!!!!!!!!!!!!

好再一個人的位子還有，小開心了一下

http://imgur.com/yGpTUJZ

店裡面只有一個師傅在料理，如果人很多要稍微等一下。

然後店裡面都用了不少印度人!

整間濃濃日式風情的店家，然後招待你向你點餐的是印度人

這種反差讓我覺得非常特別!!

沒有英文菜單，不過有漢字，所以不會日文也可以看的懂

味增豬排丼日幣1320，加蔥花只要多100日幣，不算太貴

http://imgur.com/0jeODeo

我看師傅把炸好的豬排切塊後，放入一大鍋味增鍋裡稍微煮一下

讓皮上色外也讓豬排將味增吃進去。

將白飯撲上已經入味的豬排和滿滿蔥花後，

再打上一顆生蛋，這一道元祖味增豬排丼就可以上菜了

http://imgur.com/1MmpOxL

我覺得的「味処 叶」豬排吃起來不會太鹹，

而且炸豬排因為有下味增鍋煮，所以也不會太乾

豬排有一定的厚度，咬起來很扎實

大口吃肉就是爽!!!

http://imgur.com/1rObgUK

吃丼飯的時候將中間的生蛋稍微撥開



蛋汁慢慢的流出來，然後將蛋汁跟淋在飯上味增拌勻

蛋香搭著鹹甜鹹甜的醬汁!

超 級 好 吃 沒 有 再 騙



說實在的，提到名古屋的味增豬排大家都只知道矢場どん味噌豬排

不過矢場どん味噌豬排我覺得吃到後來太鹹

而且豬排還帶著肥油一起炸，我不是很愛

而「味処 叶」的味道比較平衡，而且沒有肥肉的部分

白飯巴著醬汁一口氣就可以把飯嗑光，超下飯!!!

印證了我同學說的來日本很多小店才是真正厲害的店家

推薦台灣的朋友來名古屋一定要吃吃看!!

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