嚐嚐世界排名前五十名餐廳：Maido｜秘魯 - 日本

圖文版食記：
https://eyegtw.com/maido-lima-peru-the-worlds-50-best-restaurants/


▋MAIDO基本資料

　　地址：Calle San Martin 399, Miraflores 15074, Peru
　　網址：http://www.maido.pe/
　　營業時間：週一～週五 12:30–15:45 19:00–22:45

　　https://bit.ly/2UL4JGf

▋前言　

　　「在祕魯，很難吃到雷的食物」
　　這是周遭朋友到過秘魯的經驗總結，再細問他們究竟吃了什麼，
　　不外乎就是：「你一定要吃Ceviche！」我承認Ceviche真的很好吃，但
　　這個答案無法滿足我。

　　經過出發前瘋狂的搜尋，發現面積相當於台灣35倍大的秘魯，
　　不是只有Ceviche！除了網路上大家推薦的美食、小吃之外，
　　在首都LIMA就有三家餐廳坐擁The World’s 50 Best Restaurants
　　這個美食指標的3個席次，這三家進榜的餐廳分別是
　　CENTRAL、MAIDO、Astrid y Gastón。

　　簡單來看排名

　　The World’s 50 Best Restaurants
　　2017 　　　　　　　　　　　　　2018
　　CENTRAL(NO.4) 　　　　　　　　　CENTRAL(NO.6) ↓2
　　MAIDO(NO.13) 　　　　　　　　　MAIDO(NO.7) ↑6
　　Astrid y Gastón(NO.30) 　　　　　Astrid y Gastón(NO.39) ↓9

　　這三間餐廳都很有特色，尤其是總是名列前茅的CENTRAL
　　是以秘魯的海拔高度所產的當地食材來組成菜單，網頁的設計也非常有趣前衛。

　　鑒於MAIDO從第13躍進到前十名，雖然三家都非常想吃，
　　但最後我們決定預定這間進步幅度非常大的餐廳。

　　MAIDO這棟建築隱身在住宅區內，沒有明顯高掛的店招牌，
　　若不是門口鑲著閃閃發亮的The World’s 50 Best Restaurants，
　　很容易就一閃而過。

　　https://bit.ly/2XPz2gN
　　https://bit.ly/2ZHoC4P

　　晚餐的用餐時間是從七點開始，即便知道餐廳離住的飯店很近，
　　我們還是提早將近快半小時抵達，從外頭等待的饕客服裝看來，
　　這間餐廳並沒有嚴格限制必須著正式服裝，但也沒人很邋遢的前往用餐，
　　建議前往用餐的朋友留意服裝禮儀。

▋店內裝潢

　　Maido內部是挑高的建築裝潢，上樓後服務員用整齊劃一的日文口號高喊歡迎光臨，
　　很有日本餐廳的風格；吧台上有一區放置了獲獎的獎盃們，
　　這些獎盃就好似默默地告訴踏上這個區域的人們，沒錯！我們就是這麼厲害！
　　畢竟能擠身世界排名前五十，是何其榮耀與不容易。

　　https://bit.ly/2WawQAc
　　https://bit.ly/2VuYeM9
　　https://bit.ly/2DB8zMc

　　店內的另一個區域是另一個吧台區，一整面的酒櫃還有專門在此調酒的服務生，
　　下圖的MENU是飲料與酒單，選好後會先上飲料，接著才開始上今天的Tasting Menu。

　　https://bit.ly/2GOz4Qg
　　https://bit.ly/2DB8BUk

　　Maido的飲料有無酒精也有調酒，而且都很好喝。
　　上圖是我點的Sakura Pisco sour，冰塊裡隱藏著一瓣瓣粉紅色的櫻花花瓣，
　　從小細節就可以看見用心。

　　https://bit.ly/2GI75k1
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