土耳其 休息站燉菜初體驗 - 歐洲旅遊

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1H_sTZ3I ]

作者: breakbeating (破碎的節拍) 看板: Food
標題: [食記] 土耳其 休息站燉菜初體驗
時間: Mon Aug 5 16:50:41 2013


餐廳名稱：ender
消費時間：2013年/4月
地址：土耳其
推薦菜色：傳統燉煮


網誌圖文版：
http://archieren.blogspot.tw/2013/08/blog-post.html

土耳其公路交通相當發達，完整的巴士路線是平民移動的好選擇，只是動輒12小時甚至更
長的車程比比皆是，路途中自然總是要停幾個休息站讓乘客們喘口氣。

在這趟土耳其橫斷之旅中，有一部分的時間都在高速公路上移動，很自然地也會去休息站
上個廁所或是用餐，對我們而言，這也是另一種體驗土耳其的方式，很好奇土耳其的休息
站有甚麼新鮮玩意啊！

在土耳其，烤肉料理可說是最大的主流，到了休息站看到了自助餐台上的燉菜，可是讓人
食指大動！看那久違了的米飯，還有燉豆、蔬菜，雖然看不懂菜單，也不會土耳其語，就
用手指隨意點了些菜嚐嚐~

當然，也點了鹹鹹的優酪乳─AYRAN。


點了一道應該是羊內臟燉煮的料理，但是，我的印象中回教徒是不吃內臟的， 所以也可能是內臟
周遭某部位的肉，嚐起來並沒有腥味，而且沒有強烈的香料調味，燉到軟透有種類似牛腩
的口感~


還有Biber Dolmasi，翻成中文就是青椒鑲米，就像中餐蓮藕也有類似的作法。香料調味過的
米飯與番茄、青椒真的是很棒的組合。


另外還有馬鈴薯燉煮，以番茄與香料調味搭配馬鈴薯與絞肉
其實我覺得像是拿軟軟的貢丸去做番茄燉煮

很久沒吃飯，所以點了調味過的米飯~對土耳其人來說，米飯其實不是主食，而是一道菜
真正的主食都是烤餅還有麵包


嗜吃甜食的土耳其人，休息站甜點攤位當然是必備的！

在這裡又感受到了甜點攤老闆的熱情，不只請吃糖，還一起拍照，關於在路上被土國人民
要求一起拍照這件事，這只是個開端罷了！

離開休息站元氣滿滿地繼續步上旅途，在公路上繼續奔馳吧！

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