土耳其Cappadocia 石屋內晚餐Dibek Cook - 義大利

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1LfxrZP6 ]

作者: pitasi (Infinite Journey) 看板: Food
標題: [食記] 土耳其Cappadocia 石屋內晚餐Dibek Cook
時間: Thu Jul 16 22:19:04 2015


餐廳名稱：Dibek Traditional Home Cook
消費時間：2015年/5月(例：2010年/7月，必填項目，違者刪文)
Dibek Traditional Home Cook Restaurant
add_Göreme Nev ehir TÜRK YE
tel_+90-384-271-2209

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卡帕是個很特別同時又很有建築特色的地方，除了必住的洞穴民宿之外，我
還想在傳統房子中用餐，雖說卡帕的餐廳就這麼幾家，但還是參考LP的推薦
，到Dibek Traditional Home Cook Restaurant用餐。

Göreme市區小小的，就像是一個玩具城鎮一樣，卻又美到不像是在人間。



走在Göreme的市區，看著眼前的奇石，我跟H先生說：「住在這裡也不錯，
市區小小的，走到哪裡都是風景，根本就是活在風景裡，多好！」

在卡帕的最後一晚，我們到Dibek Traditional Home Cook Restaurant到餐
，這建築有450年歷史，從前一樓是馬廄跟儲藏地，二樓以上才是主人生活的
地區。在2004年時重新維護整修，並開張成為餐廳。

我們到訪時，老闆剛好在，我跟他說我對這老房子實在是太有興趣了，老闆
也樂得帶我在房子上上下下繞繞也一邊跟我說說故事。

發現廚房中有陶罐，原來這家餐廳也有陶罐燉肉 Testi Kebabi，開始盤算著
等一下要點什麼（笑）

牆上掛了很多很復古的工具當擺飾。

因為石屋中的溫度不像一般房子那麼熱，因此老闆他們還有自己釀的葡萄酒
。就放在石屋中儲藏。

儲酒室。

這有一點半私人式的空間，適合多人聚餐。除了四周都是石壁外，加上濃濃
土耳其式的坐墊，瞬間覺得用餐空間回到18世紀。

這一間充滿綠意，老闆不疾不徐地說：「我以前在這一個房間裡出生！」聽
得我下巴都要掉下來了，老闆看上去不過40歲，卻是在自家出生，還是土耳
其人不流行去醫院生小孩？（再次驗證這房子真是一代傳一代的古宅）

一樓的用餐空間。我比較好奇的是右邊這個像是爐火的東西，看起來以前真
的有在使用哩。

在餐廳內用餐都要脫鞋子，進到鋪好地毯的小空間用餐。有舒服觸感極好的
地毯，軟硬適中的靠枕，牆上還掛有以前的老照片，餐廳內的氛圍挺有味道
。

一進大門就可以看到許多葡萄酒。這邊的酒大多都是自己釀造，每一瓶酒都
是老闆的心血跟寶貝，有到Dibek Traditional Home Cook Restaurant，記
得點杯Home made的葡萄酒嘗嘗。

很經典的走道，左右兩邊都是用餐空間。



菜單上面可以看到這家餐廳的故事，還有一些老照片可以欣賞。

進入正餐前，先來些開胃小菜吧！右邊的陶杯是裝葡萄酒，湊鼻一聞，酒味
很濃，喝起來很順，我個人可以接受的濃度與口感，或許與陶杯也有點關係
，這葡萄酒的底蘊非常好，喝下後，舌尖上的葡萄酒都還可以品嘗到，我在
土耳其的第一杯也是最後一杯葡萄美酒。

對這些香料很感興趣，一個個拿起來聞看看。原以為紅色是辣的，但只是顏
色是紅色，但嘗起來一點也不辣。

肉丸子，是以碎肉、洋蔥、番茄醬做成，因為有點湯湯水水，看起來很下飯
（餓）雖說是肉丸，但是很清淡。

不知怎麼的，這晚忽然想吃蘑菇，於是打開菜單開始尋找看哪道菜有蘑菇，
皇天不負苦心人，這道裡面有蘑菇、青椒、馬鈴薯，料多又扎實，雖然看起
來很重口味、油油亮亮的，其實不會，加點飯一起吃很好吃。

這紅紅的粉是上桌時，老闆幫我們加的，讓整盤菜看起來更可口。這是
Manti，土耳其式義大利餃子（身為餃類粉絲的H先生，說什麼都要來一盤）
上頭淋上白色優格醬，吃起來口感好特別，有餃皮的口感，加點肉香，還有
酸酸的優格，集各種口感於一盤，到土耳其別錯過。

第三次吃到陶罐燉肉 Testi Kebabi，對於陶罐燉肉情有獨鍾，它絕對是我在
土耳其最愛的料理第一名。

甜點Aside，咖啡色一塊，上面又淋上像是煉乳的東西，抱著「一定很甜」的
心情咬下第一口，咦？怎麼有花生粉的味道！再次翻閱菜單，這甜點是以麵
粉、油跟葡萄糖蜜製成，但怎麼有花生粉的味道呢？不管如何，可以吃到古
典式的甜點也很開心。



用過晚餐後，我們看著風景散步回民宿。明天一早就要離開卡帕了，貪心的
多看幾眼這裡的無敵美景，後會有期了！Cappadocia！

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