土耳其之一：印象 - 法國

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熱情


還記得一到伊茲米爾的時候，我們依照導航的指示到了旅館的所在地，左看右看卻
找不到旅館，只好拿起事先印好的資料問路人。這時身邊剛好有二個年輕人經過，
我趁機問了其中一個。他看了看，不知道，於是他問了他同伴，也不知道。接著他
指示我，去問旁邊商店的老闆，但就在我去問商店老闆的同時，他仍然不放棄的對
著路上經過的行人一直喊「Cabacam? Cabacam?」，意思是「有沒有人知道Cabacam
這間旅館在哪」？即使他不知道答案，但還是持續的幫我，讓我留下了很深刻的印象。

故事還沒有結束。當我問商店老闆的時候，那老闆搭著我的肩膀，邊做手勢邊告訴我，
在對面前方第三個block那邊。當他搭著我的肩膀的時候，其實我是有著很強的
警戒心的，雖然我身上並沒有錢包。之後，我照著他說的，繞了一大圈到他說的
那個block，但還是找不到，於是我再度問了那邊的另一個商店的老闆，沒想到那
老闆如出一徹，一樣熱情的搭著我的肩，看了看地址，用他僅有的幾個英文單字，
one, two, three, four，加上比手劃腳，告訴我前面第四條巷子右轉。

除了伊茲米爾之外，安塔利亞也是一個讓我們找住宿吃足苦頭的地方。我們住在
舊城區，裡面很多單行道加上行人徒步區，所以導航指示的路很多我們都開不進去。
我在這邊問了兩次路。第一次，我看到有四、五個計程車司機在樹下聊天，我依舊
保持著高度警覺心，走過去問了其中一人。他們當然是不知道，因為舊城區的旅館
太多家了。後來我把印出來的地圖給他們看，結果他們幾個人，看著地圖，轉來轉去，
研究了好一陣子，討論了老半天，最後由一個人出面來告訴我，雖然他不會講英文，
不過猜的出大概就是往那個叉路開進去就是了。

往那個叉路開進去不久，又碰壁了。於是我又下來四處走走，看有沒有什麼人可以問。
走著走著，我聽到兩個老人家在用英文對話，我立刻用燃起一線希望的眼神看著他。
還沒等到我開口，他一看到我在看他，馬上用非常流利的英文對我說：
「Is there something I can do for you？」
我聽到的當下真是既開心又感動，馬上跑過去問他旅館在哪裡，而他也立刻和
另外一個人討論了一下，然後告訴我正確的地點。

除了問路之外，住宿是另一個讓我們感到窩心的經驗。

幾年下來，我們在歐洲前後住了將近100個晚上，包括英國、法國、德國、瑞士、義大利
等國家，但只有一個晚上，在義大利的Lucca，民宿的老闆主動幫我們把行李提到樓上。
但在土耳其，不管是旅館還是民宿，都一定會有人幫忙提行李。而且，提行李只是
最基本的，在Kas和Assos的民宿，還主動幫我們停車，而安卡拉和伊茲米爾，
則是會幫我們泊車。對比之下，我們在法國尼斯，民宿號稱有車位，結果去的時候
跟我們說路邊都可以停，但早就被停滿了，他也不管。

此外，民宿不管是老闆還是員工，都非常熱情，沒有例外。我到現在還記得在Kas的
年輕服務生，除了幫我們停車外，還一個人把我們兩個加起來超過30公斤的行李一口氣
搬到三樓。而且吃早餐的時候，不但都會用靦腆的笑容向我們問好，還主動幫我們
拍照。而另一個比較年長的員工，我向他詢問有沒有關於Kekova的tour資訊，
結果他還請我喝土耳其紅茶，然後慢慢的向我解釋。他告訴我划kayak可以看的比較
清楚，但太累了，坐船比較輕鬆。

而在卡亞寇伊的民宿主人，則非常的「海派」，不僅身上打著赤膊，一直很想跟我聊天
，但因為我的英文不太好，所以也不太主動開口講話，他還跟我說，
多講一點，不要害羞。

土耳其的熱情，也表現在「握手」上。土耳其人非常喜歡握手，不只跟觀光客，
自己國人彼此之間也很常握手。因此我也入境隨俗，每當要離開旅館時，
我也都會主動跟他們握手。

市集是另一個能夠感受到熱情的地方。

雖然Lonely Plant上不斷對賣東西老闆或小販積極攬客的行為給予許多負面的評價，
也因此使得我在出發前感到些許惶恐，甚至厭惡，但實際經歷了之後，我卻有了不一樣
的感受。

是的，他們的確會積極的攬客，再加上我們的臉孔一看就是東方人，只要走在路上，
幾乎所有的老闆或小販都會主動對我們打招呼，其中大概有60%是日語的「ko-ni-ji-wa」
，30%是韓語的「a-nu-ha-say-yo」或「ko-li-ya?」，而只有10%是「你好」或
「china?」。我們還遇過一個更妙的，他把許多東方國家的問候語，像連珠炮一樣
一口氣講完，中間連「sa-wa-di-ka」都出來了，真是令我們啼笑皆非。
或許他自己也樂在其中吧？

雖然他們非常積極，但其實如果不要理會他們，他們並不會怎麼樣，也不會給你臉色看。
大部份的時候，我們都是對他們微笑一下，或是在他連續猜錯三次國籍
（通常是Japan, Korea, China）之後，回答他「Taiwan」，
然後他們就會很大聲的回答「Oh! Taiwan!」。

其實，我有時候會很好奇，如果我因著他們的招攬進去看，結果都沒有買，
他們會怎麼樣？

在伊斯坦堡的埃及巿場裡，我們經過某一家店，在前面逗留了一下，結果老闆非常的
積極，一直叫我們到裡面看，在好奇心的驅使下，我進去了，結果他又叫我到地下室
去看，我猶豫了一陣子，想說這裡人這麼多，應該不會有危險，而且他如果硬要我買，
大不了硬著頭皮跟他吵。於是我就大膽的走下去，下面的確擺了很多很漂亮的瓷盤，
他也向我們解釋了一番，說有些是知名設計師設計的，還把燈關上?我們知道有些是
夜光的。當然，在他費了那麼多心力之後，我仍舊不為所動，只跟他點頭致意便往外
走去。沒想到，他居然要我幫他跟他的店照張相，還說這樣他在我們國家就可以出名了
！真是非常有趣又聰明的老闆。

在伊茲米爾的庶民區，我們走在路上，有個路人就直接跟我搭訕，而且非常熱情，
不但主動跟我握手，還教我如何用土耳其話打招呼，跟他哈啦了一陣子之後，
他終於說出，他朋友在不遠處開了一家店，要我去看一下，（其實他是員工吧），
在盛情難卻以及好奇心的驅使下，我跟過去看了一下（當然路途中還是很小心翼翼）。
那是一家紀念品店，老闆一樣很熱心跟我們介紹他的店，說這是一間鄂圖曼式的房子，
而他在這邊已經經營四十年了。因為他賣的東西我們實在沒興趣，所以還是跟他跟他說
聲謝謝就離開了。

雖然這是一種攬客手段，不過並沒有造成我太大的壓力，因為過程中其實我隨時可以
說不，而且也不會因此造成令人生氣的後果。而且，如果他賣的東西是我有興趣的，
我的確會比較想跟他買。就像是在台灣，如果東西一樣，價格也一樣，我當然也會選擇
對我比較好的老闆。或許有些人會說，老闆對你好，只是因為想賣你東西，但有些人
就是想賣你東西還一副很跩的樣子啊。而且根據我在台灣的經驗，很跩的也一樣會
騙人的。

如果單就攬客這件事而言，或許會給人這是一種商業行為的感覺，但若把其它的經驗
結合起來看，就可以理解到，這就是他們文化的一部份。在不失去警戒的前提下，
保持開放的心情，這反而是一種不錯的體驗。

▼請我幫他拍照的老闆
[Img]

熱情是好事，但偶而也會遇到熱情太過的例子。

在貝爾加蒙的時候，有一個大約五、六十歲的土耳其老婆婆，看到我和我太太兩個人，
非常開心，主動的跑來要跟我太太合照，照完之後，因為她不會講英文，所以又把她
女兒從大老遠叫過來，只為了告訴我們她們住在黑海沿岸的某一個城市。後來我們又
一起合照了一次。最誇張的是，當我們要分開的時候，那位老婆婆居然親了我太太一下
，不是臉頰對臉頰，是嘴對嘴碰了一下。這舉動真的是嚇壞我們了！

當然害群之馬也是會有的，對於偷拐搶騙等事情，我們一直都是把它視為義大利等級
來看待與預防。在番紅花城遇到的台灣人，他們就有遇過所謂的擦鞋事件，也有聽到
坐巴士時被載到不是預定地的事件。而我們則是在孔亞遇到了一群小孩一四開始跟我們
裝熟，騙我們照相，然後就一直糾纏著向我們要錢。

僅管如此，熱心幫助我們的路人們、親切友善的旅館員工們、市集裡此起彼落的問候聲
，還是讓我們留下很好的印象。



食物


在出發之前，我們對土耳其的食物是有點期待的，畢竟旅遊書上洋洋灑灑列了好幾頁，
而且標明了「世界三大菜系」，而我們之前去歐洲，少數令我們有正面評價的食物之一
，就是kebab。我想，身為kebab的發源地，應該是不錯的吧。

不過，就烤肉而言，其實是令我們有點失望的。我們吃過的烤肉大概可以分成兩種，
第一種就叫做Kebab，就像台灣的沙威瑪一樣，用一大塊下去烤，再一片一片削，
口味有牛、羊、雞三種，但其實我們分不太出來牛和羊。通常夾在麵包或墨西哥餅皮
裡吃，價格大約從3到6里拉都有可能，雞肉較便宜，牛羊較貴。大部份的Kebab
都乾乾的，好像沒有像台灣那樣會加很多醬料。但也有真的很好吃的，在伊茲米爾的
市集裡有一家真的用木材下去烤，有烤肉香，而且配上優格意外的搭！

第二種則是Kofte，是把肉丸或雞肉串下去烤，再搭配生菜、麵包、優格，一起放在盤子
裡。Kofte比Kebab貴，從7里拉到10幾里拉都有可能，而且味道也不見得比較好。我們在
安塔利亞有一餐兩個人吃了20里拉，結果只有一串烤雞肉跟五、六塊烤肉丸子，剩下全
都是麵包，貴又難吃。記住，僅管圖片上的烤雞肉看起來有好幾串，但真正端出來都只
會有一串！

除了烤肉以外，另一種主食則是燉菜類。以茄子、蕃茄配上其它肉類較為常見，
大多出現在自助餐店，所以還有許多選擇。我們覺得燉菜類比較好吃，跟台灣的口味
很像，但不算太便宜，我們在伊斯坦堡的某家雜誌介紹的平價自助餐店，看起來也有
很多當地人在吃，結果點一盤茄子燉肉和一盤飯，也要台幣100塊。比較特別的是他們
的飯，並不是白米飯，而是有很多種類的穀物飯。

▼平民版Kebab(上) VS 豪華版Kebab(下)
[Img]

▼平民版Kofte VS 豪華版Kofte
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▼燉菜、穀物飯，以及難以形容的布丁
[Img]


雖然正餐不怎麼樣，但有樣東西卻是非常、非常、非常便宜又好吃，那就是：櫻桃。

有多便宜呢？最便宜有看過1公斤3里拉，約台幣50元。其實3里拉的品質已經非常好了，
但我們很少吃3里拉的，因為，只要花5里拉，就可以吃到「塔斯馬尼亞等級」，
甚至是超越塔斯馬尼亞等級的櫻桃！5里拉並不是特例，而是平均值。而且，
幾乎所有城市都有賣，也差不多都是這個價格（伊斯坦堡新城區除外）。不誇張的說，
我們平均每天都吃1公斤以上的櫻桃。

「櫻桃吃到飽」，是我們對土耳其食物的最佳形容。

除了常見的黑櫻桃之外，土耳其有時也可以買的到「白櫻桃」。我們在孔亞的果菜市場
，就到了1公斤才3里拉的白櫻桃。和黑櫻桃比起來，白櫻桃口感較脆，而且只有甜味
沒有酸味。我喜歡白櫻桃勝於黑櫻桃，我太太則相反，她喜歡略帶一點酸味。
但無論如何，兩者都是TOP等級的。

其實，土耳其有些其他的水果也是便宜又好吃，像是桃子、哈蜜瓜等等，不過，
我們光是吃櫻桃都吃不完了，實在沒有多餘的胃裝其他的水果了。

▼黑櫻桃與白櫻桃。(比例尺為iphone4)
[Img]



購物


到土耳其買什麼最好？不是海泡石煙斗、不是惡魔之眼，也不是彩繪瓷盤，而是
「皮衣和皮件」！

土耳其原本就是生產皮衣的大國，也聽說很多旅行團到這裡來，都會去皮衣工廠。
但如果有機會的話，可以去找找「Derimod」門市。這在土耳其是相當知名、且偏高價位
的品牌，裡面的皮衣都是100%羊皮或牛皮，也是100%土耳其製造的，男女生都有、
選擇很多。除了皮衣之外，也有女性的包包、鞋子等等。重點是，它跟歐洲一樣，
7月份是折扣季，幾乎都低於五折，還有到三折，一件皮大衣大約在400~500里拉左右，
約台幣6000~8000。 以純羊皮、牛皮來說，相當便宜。而且又是有品牌的店，價格也都
標的很清楚，比較不用擔心被當做觀光客坑錢。

此外，土耳其的Shopping Mall和Outlet也很多，除了伊斯坦堡新城區就有好幾間
Mall之外，在其它城市的郊區也幾乎都有。靠近土耳其的Izmit就有一個非常大的
Outlet Village。



夏天的氣候


一句話，就是熱。

乾熱還是溼熱？都有。

哪個比較難受？都很難受。

在以弗所的時候，親眼看到天氣看板寫著溫度40度，我們就在40度的高溫下，
從中午12點走到下午3點，走到後來幾乎都快放棄了。雖然我們早已知道土耳其很熱，
能做的防曬措施，從雨傘、帽子、墨鏡、防曬乳，一樣也沒少，雖然不致於曬傷，
但真的熱到讓人受不了。自從以弗所之後，我們中午幾乎不排行程了，原先規畫要去的
一些遺跡，像是襄多斯、勒托遺跡，也都被我們捨棄了。

以弗所的40度是最熱的嗎？不。雖然沒有溫度計來證明，但棉堡更熱。棉堡靠近內陸，
空氣乾燥，陽光也跟著變強。我們一到的時候是正中午，當時只要一曬到太陽，
就覺得會被曬傷了！我們想等到太陽小一點再出門，結果等到下午5點，陽光還是像
以弗所的中午12點一樣強，非常恐怖。

南部靠海的安塔利亞和Kas，則是溼熱的代表。在Kas的晚上，我們在港邊的一家餐廳
用餐，當時已經是晚上了，結果我們光是坐在露天座位上，就會開始流汗，身體也一直
都黏黏的。雖然座位就在港邊，視覺上很浪漫，但身體感覺一點都不舒服。安塔利亞則
更誇張，我只要從房間走到民宿門口，就開始流汗，走沒幾分鐘，全身就溼透了。基本
上我們在安塔利亞逛街，大概有超過90%的時間衣服都是溼透的。就算在房間內開冷氣，
也能感覺到空氣的潮溼，皮膚很不乾爽。

因此，如果夏天去土耳其的話，住宿一定要找有冷氣的（洞穴旅館除外）。防曬當然
也不可少，但有個東西很有用，就是「墨鏡」。戴上墨鏡之後，體感溫度大概降個3~5度
吧。開車尤其需要。



回教文化


土耳其是我們第一次去到的回教國家，之前對於回教文化，總是有一些好奇，但也有
一些恐懼，深怕一個不小心，就觸犯了哪條法律，我們甚至不知道能不能在那裡
公開牽手。

實際到了之後發現，旅遊書上寫的政教分離，是真的。這裡其實跟一般國家並沒有
太大的差異。走在路上，會看到從頭到腳都用布包起來的女性的機會其實很少，
只包頭巾的女性比例上較多一些，但也沒有很多，並沒有超過一半。

而據說回教徒每天要敬拜五次，但我們此行則一次都沒看過，不僅在戶外沒看過，
在旅館或民宿裡也沒看過。不過，敬拜時間一到，清真寺就會準時廣播敬拜的語音，
很大聲，不管在哪裡都會聽到，對於不懂阿拉伯語的人來說，還滿像是在唸咒語的。
我們第一次聽到是在大白天，還是在人很多的藍色清真寺附近，但還是被嚇了一大跳；
而我們在番紅花城遇到的台灣人，他們說他們一到土耳其已經是晚上很晚了，
沒什麼人走在路上，還突然聽到很像在唸咒語的聲音，感覺很恐怖！

雖然說政教分離，也沒看過電視上拍的跪在地上敬拜，但我們仍然能夠隱約地感覺到
回教文化對他們生活上的影響。回教非常強烈的禁止偶像崇拜，因此在清真寺裡完全
看不到基督教教堂裡常出現的壁畫，取而代之的是一些較為抽象的幾和圖案，有點
類似萬花筒。不知道是否受到禁止偶像崇拜的影響，就算走在土耳其最熱鬧的大街上，
也鮮少看到什麼大型的廣告看板，絲毫感覺不到任何的明星、模特兒的氣息。
而我們在報紙上看到一則新聞，裡面提到有超過60%的土耳其年輕人，最有興趣的領域，
竟然是宗教，遠大於流行時尚、政治、經濟等等。這一點令我們相當驚訝。



景點


雖然土耳其夏天很熱，但我們也熱得無怨無悔，原因就是土耳其的景點實在太豐富了。
歐洲國家或許比較多城堡、教堂、舊城區等浪漫的元素，但論到多樣性，
土耳其絕對是首屈一指。


自然類


卡帕多奇亞的奇岩怪石，以及棉堡的露天石灰岩地型，都是世界上獨有的景觀，
當然也是旅行團必去的景點。卡帕多奇亞的熱氣球以及洞穴旅館，也是很好的體驗。

安卡拉南方則有鹽湖，如果還沒看過玻利維亞或澳洲的鹽湖，可以先來這邊體驗一下，
而且很容易到達。

此外，土耳其南方的地中海沿岸，是許多歐洲人士喜愛的地方。可以找個乾淨又漂亮
的沙灘玩水，或者是參加當地的乘船tour，雖然說是乘船，但可以定點下海游泳，
船上也會提供浮條。

PS: 我在這裡學會了，如何在腳踩不到地的情況下游泳。


人文類


土耳其堪稱是遺跡之國。從山上的、地底下的、甚至是海裡面的遺跡；
從埃及時代、到希臘羅馬、甚至是20世紀的遺跡都有。

最完整、也最負盛名的遺跡當屬以弗所。但遺跡如果太熱鬧，就好比在路邊攤吃五星級
料理，雖然好吃，但氣氛就是不對。遺跡就是要人煙罕至才叫遺跡阿！所以比起以弗所
，我更喜歡坐在Assos的希臘神殿下遠眺愛琴海；或在Kayakoy的荒煙漫草中，
念天地之悠悠，把快門按下。

除了遺跡，土耳其也有一些較古老的村莊，例如番紅花城。番紅花城雖然名氣大，
但其實遊客還不算太多，不過我更喜歡在Bursa旁邊的Cumalikzik。比番紅花城更原始。

當然來到回教國家，清真寺也是必參觀的景點之一。要參觀清真寺，不用到各處去，
在伊斯坦堡就可以了。數一和數二的清真寺，藍色清真寺和蘇來曼尼亞清真寺，
都在伊斯坦堡。而且大多數旅客都只去藍色清真寺，蘇來曼尼亞清真寺旅客就已經
非常少了。其它像耶尼清真寺、貝亞濟特清真寺，幾乎都沒有遊客。

最後絕不可錯過的是市集。我們一直都很喜歡市集，在歐洲也去了很多市集。
而土耳其，不但有便宜好吃的水果，而且還有許多香料、果乾、椰棗類的物品，
充滿了濃厚的中東氣息。或許，這就是最能代表土耳其特色的地方吧。


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