土耳其伊斯坦堡香格里拉大酒店Shangri-la - 旅館

伊斯坦堡香格里拉大酒店 Shangri-La Bosphorus Istanbul

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抵達伊斯坦堡就是災難的開始，終於在兩小時之後，我們的柏油路踢踢樂、
推推樂總算是看到曙光了。map上明明就標示伊斯坦堡香格里拉大酒店在
Dolmabahce Palace旁邊，我們兩人一直走一直走，只看見一整排優美而直挺
的行道樹，絲毫沒有像是有飯店的感覺，不確定感湧上全身，心想該不會那
麼衰，走錯邊吧？H先生到路邊問了一位年輕的警察先生，他說我們的方向是
正確的，再往前走就是了。果然走了幾分鐘之後，終於看到右邊有棟米黃色
建築物，上頭掛著金色Shangri-La的字樣，終於鬆了一口氣。

我們的又餓又累又想睡，終於可以解套了。

這位穿著背心的工作人員站在離飯店最外圍，我們表明是入住的房客，他老
兄二話不說，立刻就把我們的行李推走了。推了2小時行李的我們，累到像條
狗，謝天謝地不用再推行李了（已崩潰Orz）

到房間放好行李之後，立刻衝下來一樓Lobby Lounge吃小點心，餓到大腸包
小腸了。出發前我才跟H先生說：「我最擔心的事情就是餓肚子！」果然一語
成讖，痛哭。但是吃到這些小點心之後，一度忘了自己剛才有多悲慘，吃到
好吃的小甜點，瞬間覺得人生還是很美好啊。

休息一下沒有那麼累之後，就在飯店裡好好逛逛。

伊斯坦堡香格里拉大酒店雖然開業沒有很多年，但是這棟建築物本身是老舊
的，裡頭翻新成為飯店，也因為是新的，所以打造的風格是跟比鄰的
Dolmabahce Palace有些類似，一樣都是很像皇宮、很高貴、典雅，我們有去
參觀過Dolmabahce Palace，它雖然金碧輝煌，但怎樣都掩蓋不住它的歷史感
。相較之下，伊斯坦堡香格里拉大酒店是一座很有生氣與現代感的皇宮。

搭電梯到頂樓，往內側走可以看到中廊有一個很高、很長的壁畫，非常中國
味，而一旁則是歐式的小陽台建築，這些設計都很符合「伊斯坦堡」這城市
的風格，中西合併，堅柔並俱，如英文所說的『When East meets West』。

伊斯坦堡香格里拉大酒店的地點真的很棒，位在新城區，旁邊就是
Dolmabahce Palace，從窗外往外看，就是博斯普魯斯大橋跟無敵海景，這些
景色讓人看著也醉了。

B1有很多會議室，但這天都有人使用，就沒有進去看看。倒是樓梯旁的這張
大圓桌跟地毯，這地毯好漂亮，襯托出伊香的整體氣勢。

來到土耳其千萬別錯過土耳其浴 (hammam)，很多飯店裡面也都有洗土耳其浴
的空間，伊香也有，我進去看時，有位女士正在烤三溫暖，等她離開之後才
偷偷拍幾張照片。裡面充滿神秘的感覺。

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進到伊斯坦堡的大多數飯店都要先經過安檢，進伊香前也是有位先生把我們
的隨身行李進安檢後才讓我們進來。一進門，就是熟悉的專屬香格里拉的味
道，這使我感到安心，無論到世界哪一個國家，只要走進香格里拉，就可以
讓我有股放心的感覺。

一如往常地，大廳也有水晶吊燈，不過以伊香整體的設計與擺設，就算少了
水晶燈的點綴還是一樣奪目。

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房門前的地毯很清新、別緻，整體色系是清爽的白色，我們住這間602號房。


一進門，先看到一個典雅的米色系客廳，雖然我們身在歐亞交界的伊斯坦堡
，但牆上一樣掛有中國風的掛畫，擺有瓷器等，融合如此巧妙，竟一點突兀
的感覺也沒有，將「歐亞交界」發揮到最大值。

我有帶筆電，每天都要整理照片，這辦公桌在客廳的後方，晚上H先生在使用
電腦，我則賴在沙發上吃吃喝喝看電視，也一邊陪伴他。

客廳空間非常寬敞，電視旁的櫃子上有書可以看，也有幾個漂亮的花瓶可以
欣賞。

伊香貼心為我們準備了土耳其的傳統小點心跟滿到不行的新鮮水果！方才我
還在擔心會餓肚子，現在看到這些零食跟水果，立刻眉開眼笑，

還有很多種乾果，我最愛的是芒果乾，但是其他的也都好好吃噢！（在土耳
其就是一直吃吃吃，我對土國料理不會不適應，幾乎是來者不拒，導致我旅
行後段照片張張圓臉，淚崩orz）

這些小甜點吃下猶如戀愛般甜蜜啊～（H先生OS：如戀愛般甜蜜？那我是...
？）

穿過客廳，就是餐桌跟一個小廚房。

四人座的餐桌，左邊可以開門出去，是一個小陽台，可以看博斯普魯斯海峽
的風景，陽光照進來，讓小餐廳顯得陽光普照，非常溫暖，很喜歡居住的地
方有陽光可以曬到，彷彿空氣中都有太陽的味道。

有一個小小的廚房，不過因為玩樂時間寶貴，就沒有花時間自己做菜了，希
望以後有機會居遊時，可以做菜給自己吃。

餐桌區這邊還有一間洗手間，若是有朋友到訪，可以使用主臥室以外的洗手
間，也不會進到主人的臥室內，相當貼心的設計。

房間內的更衣間櫃子中有保險箱。

還有兩件浴袍，不過我沒有穿浴袍的習慣，還是穿自己的睡衣比較習慣。



主臥室有兩扇門都可以推開到外面欣賞風景，房間採光極好，白天幾乎可以
不用開燈就非常明亮，真是環保又聰明的設計。

好Q彈的超大雙人床！平常在家雖然也是雙人床，但是兩人躺平後還是覺得床
好小，睡在這張大床上，躺平之後跟對方還是很遙遠，我大笑說：「太棒了
，終於不用擠床了！」床鋪的硬度剛好，枕頭也好好睡，也或許是第一天真
的太累，H先生說我躺下後不到幾秒就睡著了。



晚上回來看到幫我把下午穿的睡衣、褲折好放在床上，還有兩邊都有開床服
務，真是心細的管家。

兩邊床頭櫃上都有好穿的拖鞋與水，這一側的桌上，照例放了本香格里拉的
原文小說Lost Horizon，可惜我累到倒頭大睡，都沒有好好翻閱這本書 :(

床鋪的另一側就有私人浴室。若將浴室的白色門帶上，整個房間幾乎是白色
一片，也很難看出這裡有浴室。

浴室有雙洗手台，我都快要被香格里拉給寵壞了，若其他飯店沒有雙洗手台
，就會覺得好不方便啊。

洗手台右邊，一間是淋浴間，一間是廁所，完全乾濕分離、分開。

洗手台左邊是一個超大浴缸，還附有好幾包澡鹽，我就一邊敷臉一邊把所有
澡鹽丟進去，累了一整天，泡個舒服的熱水澡，有說不出來的暢快！

電視跟時鐘是內嵌在鏡子裡，真心喜歡這樣的設計，我在半夜起來上廁所時
，一眼就可以看出當時的時間，好想以後在家裡也裝一個。

盥洗是使用超大瓶寶格麗Bvlgari備品！（雖然上次在靜安香格里拉也是用寶
格麗，但這次的比較大瓶，口味也不一樣，還是開心到要旋轉）這次的寶格
麗因為很大瓶，沒有用完就帶走，後來到好幾家民宿都沒有提供盥洗用具，
就非常慶幸有將寶格麗帶走，旅程結束時，這些都還沒有用完，真的好耐用
。

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因為五一抗爭，我們原本規劃要去旁邊的Dolmabahce Palace，但是沒有開，
而且對外的交通都無法使用，只能走路，（我可不想走路去舊城區）

多出了很多時間，我們決定在伊香的香宮Shang Palace好好吃個午餐。

香宮門口就有笑容可掬的服務員，他很親切帶領我們進餐廳，並為我們推薦
菜色。

伊香的香宮打造的頗為華貴，金色、紫色系的設計，有餐桌式、半圓椅圓桌
式等，可以依照自己的喜好，選張好桌子用餐。



這間是包廂式，走進去很像吃團圓飯的地方，金色又是圓桌，我個人認為是
香宮最華麗、也最有中國味的一間，連牆壁都是竹子的設計，忽然想起四川
的大熊貓。

雞蓉栗米蛋花羹，就是雞肉玉米蛋花湯。沒想到來到土耳其的第一餐正餐是
中餐，不過我們餓到可以吞下一頭大象，拿到菜單開始亂點。這湯可以吃到
碎的玉米顆粒，而且玉米味道很濃郁，雞丁肉小小嫩嫩，以這湯來揭開午餐
序幕。

北平烤鴨，鴨皮光澤油亮，一端上桌就立刻引起我們的注意，因為好香啊～
旁邊同時還上了一盤潤餅皮，可將鴨肉包著一起吃，鴨肉多汁，吃起來很香
，真是讓人在彈指間就可以掃完一整盤。

海鮮鐵板鍋，別看這小小一鍋，裡面料超多，有大蝦子、花枝、青花菜、香
菇、筍片等，還帶有一些醬汁，這時候如果來碗飯剛剛好，但是我們菜好像
點太多了，就沒有再叫飯了。

有點像是蝦鬆料理，不過包的是碎肉，肉的鹹香跟清爽的蔬菜一起，可以吃
到蔬菜的鮮甜跟碎肉的肉香，這道也頗推薦。

香宮荷葉飯，想說吃米飯比較有飽足感，就選了一個「香宮荷葉飯」想說有
「香宮」二字，應該是招牌菜。上桌時，飯是包在荷葉中，之後服務員幫我
們將飯盛到碗中，看起來精緻很多。米飯帶有淡淡荷葉香，味道也較清淡（
之後吃土耳其菜，很多都很重鹹，有種吃完要洗腎的感覺...）適合台灣人的
味蕾。

來盤炒青菜，青花菜、花椰菜、蘆筍、甜椒一起清炒，吃的到蔬菜的鮮甜。

甜點時間到！右邊是炸一種藻類，吃起來脆脆的，就像是在吃餅乾一樣，左
邊是檸檬冰沙，吃起來酸酸甜甜，上頭放了點檸檬絲皮，我個人超愛吃那個
耶，我覺得口感很特別。

楊枝甘露！在很多地方吃過楊枝甘露，但是都沒有在伊香驚喜！師傅在盤子
下方放了很多乾冰，所以端出來時是仙氣繚繞，坐在旁邊那桌老外看到我們
的甜點都目不轉睛，還一直在討論這道到底是什麼？楊枝甘露一如往常讓我
喜愛，濃郁的芒果、啵啵的西米露跟柚子，縱使已經飽到不行，還是不願意
放棄這道甜蜜的甜點。

就在我們快要用餐完畢時，香宮的馬來西亞行政主廚馮師傅得知我倆來自台
灣，就跑出來跟我們以中文打招呼寒暄，還用福建閩南話聊了幾句，也或許
是這份親切感，師傅邀請我們到廚房參觀。

要進廚房之前，要先戴（浴）帽子，保持衛生。師傅說這天因為五一，土籍
的廚師都放假了，現場廚房的工作夥伴幾乎都是華人，有來自中國、馬來西
亞等等。第一次進到廚房，我特別興奮，看到很多配料都切好放置在小盒子
中，井然有序，師傅也介紹各區主要的工作，有甜點區、麵食區等等，讓我
大開眼界。我還注意到，廚房真的超級超級乾淨，也沒有油膩的油煙味，就
是一個很乾淨、清爽的工作環境。看到這樣的廚房，對於吃下肚的食物就更
安心了。

這桌外國客人一坐下之後，就開始聊天，其中有一位女士說：「香宮是全伊
斯坦堡最好吃的中餐廳！」接下來他們開始點菜。之後馮師傅跟另一位麵食
師傅到他們那桌，說要給他們看點特別的。



麵食師傅現場表演製作麵條，這幾位外國朋友是看得瞠目結舌，這位老兄也
躍躍欲試，結果他拉的慘不忍睹，純粹體驗拉麵條的樂趣。

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吃早餐時間到。

香格里拉的IST TOO早餐永遠讓我期待跟煩惱，期待的是選擇多元，想吃什麼
都可以自己快樂的選擇。煩惱就是東西真的太多了，多到只恨自己的肚子塞
不下了 :P

有壽司吧，但我這天沒吃日式料理，而是一日往裡面的自助餐區衝。

用餐環境相當高雅，這些燈飾也都好特別。

這些都是果醬。

土耳其人也很喜歡吃起司，所以有一區有各式各樣的起司可以選擇，可搭配
麵包一起吃，或是一旁也有酒類可搭。

這些是甜點類的麵包，有幾個包著新鮮水果、果醬，我特別喜歡吃。

土耳其也產很多堅果，所以早餐也有很多堅果，可以搭沙拉一起吃或是加到
牛奶中一起吃。

說也奇怪，我在台灣極少吃牛奶＋穀片，但是到國外只要有這個，一定來上
一大碗，也不知道為什麼，到國外進食習慣整個都改變了，很有趣的現象。

土耳其很流行吃左上那樣的水果沙拉，連住兩家飯店都有這一道，把很多不
同的水果切丁之後放在一起，成為水果沙拉。

優格，不得不說土耳其的優格都好威！我只要吃上約半碗，一天可以跑4次廁
所解放！！！土耳其的優格沒有新疆的酸，在土耳其我還不需要加糖，但在
新疆要加2湯匙滿滿的糖才吃得下去啊。

鬱金香杯，土耳其人喝紅茶都用這種小杯子，常常看到路邊也有人提著在賣
，就連搭船遊博斯普魯斯海峽時也有人賣紅茶，紅茶真的是土耳其人的國民
飲品。之前我也曾想買這小杯子回台灣，但是覺得這杯子好小，又怕打破，
就沒有買了。

我的元氣早餐。

牛奶穀片（笑）

原味優格，超級濃郁，因為是無糖所以有點酸，但還可以，裡面有加一些乾
果跟藍莓，挺有創意的優格。



我的第一杯土耳其紅茶，不加糖對我來說有點苦澀，加一顆方糖甜度剛剛好
，溫度也剛好。外頭天氣風和日麗，該去外頭大冒險了。

Shangri-La Bosphorus, Istanbul 伊斯坦堡 香格里拉大酒店
地址：Sinanpasa Mah, Hayrettin Iskelesi Sok, No.1, Besiktas,
Istanbul, 34353, Turkey
電話：(90 212) 275 8888

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