土耳其自助番紅花城古老美食-土耳其餃子 - 法國

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土耳其番紅花城我們只有短短停留兩天，關於這裡的美食，旅遊書推薦的其實不多，
不然就是好不容易循著書上的地址找到店家，翻翻外頭的 Menu，都因價格過高而放
棄，就這樣試了兩間之後，我們決定憑感覺了。

人說美食總是藏在巷子裡果真一點也沒錯，彎進不起眼的巷子，停在一間不起眼的小
店前，因為玻璃材質的關係，很難讓人一眼看出在賣什麼，先翻翻著外頭的 Menu ，
突然有位疑似老闆娘的人走出來，親切的招呼、簡單的介紹餐點，飢腸轆轆的我們就
這樣跟著老闆娘走進了屋裡了。

店裏頭不大，看起來像是家庭餐廳，一樓是製作餐點的地方，有一些簡單的工作桌、
收銀台、家人（?!）。

老闆娘招呼我們上了二樓，並遞上菜單。

陽光灑落的木窗吸引了我的目光，讓人感覺很有朝氣，天空翱翔的群鴿、
典型的圓頂正殿加上高高的宣禮塔，這畫面，讓我的視線一直離不開。

在土耳其旅行到現在，才發現菜單上有英文是多麼貼心的一件事，想到前幾天因為語
言問題點到不愛吃的鷹嘴豆湯，大踩雷，這次點餐特別小心，請老闆娘推薦幾道餐點
，也當然點了杯土耳其茶。

每餐都會附上的法國麵包，麵包是他們的主食，米飯反而是一種配菜。

土耳其的麵包非常好吃，不硬有嚼勁，還帶點濃濃的麥香，跟一般香精的歐式麵包很
不同，好吃到一片接著一片，停都停不下來，吃完了老闆娘還會親切的詢問是否要再
補，有些店家會直接補上，麵包吃到都對不起我的體重機了。

老闆娘推薦的餐點 Turkish Dumpling ( Manti ) 土耳其餃子。

Manti 是土耳其古老的食物之一，源於中雅地區，小小一顆，比起台灣的水餃可真是
大不同，無論是內餡或大小，土耳其餃子可以用羊肉、雞肉…等等。無論用什麼內餡
，上桌的時候都會淋上酸奶搭配一起吃。

Manti 可以單吃，也可以煮成湯，我們是搭配蕃茄湯底一起食用，真的很美味！事實
證明土耳其好吃的不只有沙威瑪跟冰淇淋而已。

另外還點了典型的雞肉三明治（ Bread Sandwiches ），有點類似沙威瑪，送上來比
想像中的還要大，內餡是大量的燻烤雞肉加上洋蔥、番茄等蔬菜，份量非常大，最後
還吃不完留當下午茶，才 3TL ( 約台幣 40 元) 。

其實寫這篇文章時，已經是我們第二次踏進店裡了，每次吃飽喝足準備結帳離開時，
都會被老闆娘親切的多留下來招待土耳其茶，土耳其人真的非常熱情及好客！

最後老闆娘知道我們今天下午就要離開番紅花城 Safranbolu ，還神秘兮兮地從抽屜
拿出兩枚可愛的小戒指送給我們當小禮物

可惜我從 google map 上沒找到這個地址的資料，只好附上店家的名片，有興趣的人
不防到番紅花城 Safranbolu 後，再拿著紙本地圖去尋寶吧！

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