在ホテルピエナ神戸甜點吃到飽 - 東京

參考網誌： http://blog.yam.com/j1sr/article/115852347
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在關西地區神戶是很有名的甜點地區
不同於關東如東京自由之丘的氣氛
關西有自有的甜點供應鏈文化
從遠因的藝人館文化到
有捨得花錢的顧客
好的材料
以及師徒競爭白熱化狀態下打出了名號

來神戶不吃甜點實在太可惜了!!!

遂選擇了以朝食及果醬出名的
ホテルピエナ神戸濳abelog3.22~
旗下一樓的菓子s パトリー 濳abelog3.53~
KASHI'S PATRIE
結合住宿所推出的甜點吃到飽方案
(號稱60分鐘不過基本上時間到不趕人
但要在1800前離開就是)

位在飯店一樓住宿報到櫃台旁
入口處附近還有果醬可以無限試食
若是有住宿則可以在其號稱第一名的早餐享用到



準備摩拳擦掌霍霍向甜點櫃
可以選擇2015/11開始的季節限定目錄

提供菜單是吃到飽的沒有價目表
價格都在櫃子上
並可以選擇一種飲料搭配
主要是2014年開始的暢銷作品

由於不是周末所以沒法選擇周末限定款

越後面圖看起來就還好


最後三個是官網上所說的定番menu
鄉民長度的尺寸看起來非常可口
但是看到實物後就覺得不會去選
以免吃不下其他的蛋糕(店家陰謀?)


服務人員有叮嚀
規矩是吃完一個點一個
沒辦法一次來省時間
店裡幾乎貴的以及招牌推薦的都有吃到


第一個選擇當然是甜點系代表蒙布朗モンブラン

用料紮實沒有話說
甜而不膩
實力不在話下
法國產的栗子香混佛手柑奶油的細膩非常推薦



以下為非專業甜點評論

當季限定主角
翻轉蘋果塔(反轉蘋果塔)タルト・タタン

使用整顆蘋果做成的果塔
感覺是另類奢華蘋果派
別的季節也有其他水果的版本
這高度是算公分的
不曉得內裡是否一樣紮實
從頭到尾的酸甜蘋果
跟蒙布朗是兩端對比
底下的甜度雖飽滿卻不會蓋過頂端的酸味
不愧是本季主角


サンマルク聖馬可

在櫃檯看起來就令人食指大動
焦黃色的表層以及其下厚度讓人心動不已

多層次豐富的食感
上層清爽下層濃郁
有脆有軟有稠
混出每口不同滋味
不簡單
有香味跟深度的焦糖片
卻又不甜膩
透亮的結晶
配上蛋糕體內讓人驚訝不已的另一種脆感
值得單點



和菓子造型般的法式白乳酪蛋糕
フロマージュ・ブラン
還以為會是大福口感
沒想到是當季推薦第一名
充滿彈性
滑不溜手
讓人十分好奇內裡的狀況
濃郁的cream cheese跟起士蛋糕體合為一體
配上略帶酸味的紅酒餡
一切渾然天成



又是更具手感的一品
這光澤莫非是果凍來著的ピスターシュ

看似貌不驚人的開心果慕斯
吃下第一口後卻忍不住驚呼
櫻桃微酸的口感
和外層略甜的慕司
及底層疏鬆蛋糕體交織成非常特別卻極爽口和諧的滋味!

堪稱這次甜點大啖後心中的第一名
抬眼看鄰桌的妙齡女子所見略同
同一款綠甜點配上一壺熱紅茶
一本小書
優閒度過一下午
豈非人生一大樂哉!!



オランジェ
布丁?還是百香果布丁?
看起來絕對不只是小咖布丁
這金黃色的麥田般柔和光度
非同凡響
服務人員極為推薦的一品
柳橙幕斯凍配上牛奶巧克力
豐厚酸味被牛奶化入了苦甜巧克力裡
柑橙系酸被甜所包又納入微苦中



傳說中的洋梨吉布斯特シブースト

有如鳳梨酥般堅挺的外觀
義式蛋白霜跟卡士達醬的比例經過烤過變硬
但內裡仍然如棉花糖般入口即化
梨子的多汁跟甜味被濃縮後才爆發出來
推~~

フランボワーズとピスターシュのムース
雪花覆盆子
好誘人

濃厚的開心果味道配上覆盆子
快被幕斯撐飽了


法式千層派
還是習慣叫拿破崙蛋糕ミルフィーユ

覆盆子酸酸甜甜好滋味
有脆有酥
飽滿的果實
酸又多汁




苦甜系巧克力派ジヴァラ

可可濃醇的口感
私心認為並列這次的第一名
連一向不喜歡巧克力的在下都上癮了
喜歡巧克力者更是不能錯過





策略作戰
最後點的以可攜式杯裝
吃不完就可以帶走了


太妃糖口味的洋梨霜凍
キャラメル・ポワール

太妃糖中的香草籽
跟洋梨超搭
點綴金箔不失大方



充滿萊姆酒香的一品ババ・オ・ラム
最高級萊姆酒配柑橘皮的微苦以及酸味
飽了還是可以吃得下一點
喜歡酒香系甜點的不要錯過


一切就是那麼的清爽不膩
吃完真的是橫著走出去
第一次對法式甜點有深一層的認識
能夠這樣吃到飽高品質的好店家真的不多
下次有機會下午茶單點當季推薦款就很棒了

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