在明石吃很像烤蒸蛋的明石燒~ふなまち - 旅遊

圖文版食記
https://eat2323.blogspot.com/2019/07/blog-post_16.html

店 名：ふなまち
地 址：兵庫県明石市材木町5-12
營業時間：週一~週四、週六~週日 10:30～18:00
休 日：週五、每個月的第二第四週四
官 網：http://funamachi.jp/
店家食べログ：https://tabelog.com/hyogo/A2804/A280401/28001170/

個人不負責心得:

在介紹店家之前，應該要先講一下明石燒是什麼東西

其實我一直都跟其他人解釋，明石燒就是章魚燒丟進湯裡的食物，沒什麼差別

結果認真研究一下發現其實有非常大的不同

明石燒的粉漿主要是蛋，之後混入少量的粉所調製成的漿

在銅板上加熱並放入章魚最後捲成一個半圓狀

章魚燒的主要食材是粉，沒有加蛋，也因此章魚燒會比較偏圓形

而且跟明石燒比起來會比較硬一點，也因為主要是粉所以冷掉以後會比較不好吃

都要趁熱吃，而且會在上面加很多的醬料

明石燒因為主要是蛋製成，所以即使冷掉也沒有關係，且吃明石燒的時候

會附一碗湯，可以把做好的明石燒放到湯裡面，讓它變得比較多汁

附的湯有些店是熱的有些店是冷的，有些甚至可以選擇要冷or熱湯

在吃明石燒的時候幾乎是不沾醬而是泡湯吃，不過店家還是會準備類似醬油膏的醬料

讓大家自己選擇是否需要加醬料


稍微講了一下明石燒跟章魚燒的差異以後，現在介紹全日本食べログ分數最高的明石燒店

這家店是在明石車站附近，雖然說附近但是從明石站出發還是要走10分鐘左右

先前有平日中午來吃過，當時是12點多來，排隊排了一個多小時

這次提前在店家開門前半小時就到，結果還是排了一個小時

點了一份明石燒，總共20顆，價錢是600日幣，跟其他明石的明石燒相比

前一次來吃的時候還是550日幣，今年4月漲了50元

不過這價錢還是相當便宜，很多其他的店大概10顆就要600日幣

製作完成的明石燒會放在木頭的板子上，另外會附上一碗冷的湯

剛上來的明石燒非常的燙，所以會把它丟進湯裡冷卻一下，因為是蛋為主要食材

所以吃起來很像烤的茶碗蒸，這一碗冷的湯是柴魚熬煮的，直接喝也很好喝

這個吃起來的感覺比大阪的章魚燒更軟，店家也有提供甘口以及辛口的醬料

如果想要吃重一點的口味，在沾湯之前可以把醬料塗在明石燒上面

覺得這家的明石燒很好吃，而且價錢大概是其他店家的幾乎半價，所以才會如此大排長龍

雖然很喜歡這家明石燒但是要排隊一小時真的有點讓人有點失去常常去吃的動力

~THE END~


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