城市行旅雲南3-昆明-難忘的過橋米線 - 自助旅行

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糊里糊塗點了的過橋米線，卻讓我至今還想吃到那種感動！

前一篇還在大嘆初到昆明時一個人的寂寥，但生活也不可能全是如此，一整天中總是仍
有不時有一些小小的驚喜，比方說街上有趣的標語，偶然在公園看到的民間的表演，但最
讓我難忘的昆明印象，就是過橋米線了！

在上海時就經常可以看到商家掛著"雲南米線"的招牌，有去吃過幾次，但都不是點正宗的
"過橋米線"，而是已經配好的米線，吃下去也沒有驚艷的感覺。不過既然到了雲南，當然
就該嚐試吃一下雲南的"過橋米線"啦！書上記載"金馬碧雞坊"旁就有許多米線，剛好就住
附近，選了一間看得順眼，就進去了！

但說真的，我有時實在搞不懂大陸的一些商家的買賣方式，有些是有個小票亭在旁邊，點
了後有個小單據，但往往我又不知道單據要拿給誰。跟台灣的習慣不一樣，所以經常是站
著看別人怎麼做，跟著亂做，或服務員隨便問就隨便答腔。總之我糊裡糊塗地上了二樓，
(大家都是在一樓吃呀)，然後看著很多種的米線，現在已經忘了，好像有分過橋、進士、
狀元這些等級吧，主要是在配料的多寡上做區別。總之，就點了某一個等級的米麵，伴隨
著一點點的不安，等待著不知會是何物的食物。


米線上來了，正如一般服務員端了就要走，立馬被我叫住，因為，我不知道怎麼吃啊！！
看著眼前一碗很大的熱湯，還有一球麵跟一些看起來還半生不熟的肉塊及蛋，我還真是傻
眼了。但我才知道原來這才是正宗過橋米線吃法，其實台灣也有，只是我孤陋寡聞沒吃過
罷了！

聽了以後原來也沒什麼困難之處，就是把全部盤子裡的東西倒到熱湯裡去拌拌就是了，有
點像擔仔麵的感覺。全部倒下去後，實在就沒有什麼賣相可言，難怪要客人自己倒下去，
不過也增添了點樂趣。馬上來吃看看...

老實說，事隔兩年多，要問我當時是什麼滋味，我說不上來，就是麵QQ的，湯好喝，料好
吃，但最主要的，應該是那舌頭味蕾初嚐新滋味的一種感動吧！就像我記得國中時在億載
金城第一次吃到「大腸包小腸」，那時的感動我還記得，但是那時的味道已經忘了，後來
長大到今，仍然到一個新的地方，就想嚐嚐當地的大腸包小腸，但至今仍然沒有吃回過當
時的感動，我想也許即使再讓我吃到一次當初的大腸包小腸，也不會有之前的感動了吧，
當第一次遇到某件好物時迸發的情緒感受，不是客觀可以評價的了！

我後來也依循著大腸包小腸模式，當一個地方發現它有在賣過橋米線，絕對買下來嚐嚐，
不過之後的日子從麗江吃回台灣，就是沒再吃過相同的感受了！店家還在那裡，但問我下
次到昆明還要不要去吃，其實我還真不敢肯定，就怕吃了夢想破滅，但無論如何，昆明的
過橋米線讓我留下一個很深刻的回憶！


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