壽喜燒（京都三嶋亭vs東京都人形町今半） - 京都

店 名：京都三嶋亭 vs 東京都人形町今半
地 址：三嶋亭：〒604-0000京都府京都市中京区寺町通三条下がる桜之町405
　　　　　今　半：東京都中央区日本橋人形町2-9-12
營業時間：三嶋亭：11:30～22:00(L.O.21:00)
　　　　　今　半：AM11:00～PM10:00 / 平日 PM3:00～PM5:00 準備中
休 日：三嶋亭：水曜日（不定休）
　　　　　今　半：元日休業
推薦食物：三嶋亭：月コースすき焼
　　　　　今　半：特上すき焼
最低消費：三嶋亭：不確定
　　　　　今　半：不確定
官 網：三嶋亭：https://www.mishima-tei.co.jp/index.html
　　　　　今　半：http://www.imahan.com/

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網頁好讀版 http://mogami88.pixnet.net/blog/post/194508645


壽喜燒是日本的代表性美食之一，而三嶋亭及今半也是許多人到日本指定要吃的壽喜燒名
店，究竟這東西兩大壽喜燒名店有甚麼差異呢?
首先要先強調一下，今半其實有2家，人形町的是本店，淺草國際通是分家的哥哥出來開
的，2家風格、味道差異頗大，本文所撰寫的是人形町本店。

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而三嶋亭應該不需要太多的介紹，三嶋亭本店。XD

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好啦，前言講完了，就來說說實際吃的經驗吧。
這邊要先強調，本文只代表我的口味、喜好，並不適用於每個人，請務必注意。

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先從今半開始寫好了，這次是請 VISA 無限秘書協助訂位的，在訂位的時候店家有特別問
要不要鐵板燒的位子，不過因為是家人聚會，所以還是訂了包箱（包廂會有包廂費，請特
別注意！）
當天提前約15分鐘抵達，店家早已準備好在等我們囉～

這是早就放在桌上的筷子跟杯墊～

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首先上來的開胃小菜，調味滿清淡的，但是非常順口，微微的酸味頗具開胃效果。
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接著就是單點的牛排上桌啦，別看他小小一塊，可是要價 ￥13,000 呢。XD
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來個斷面秀！ 看起來是不是很誘人啊，店家的烤功真的是很棒，牛肉的鮮甜完全封在裡
面，但是入口時不會有血腥味、也不會讓你覺得太生。(大心
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接著就是主角壽喜燒登場啦！

首先是配料盤～
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還是配料盤～ XD
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主角！！！！！肉盤！！！！！
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看這誘人的油花！
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接著女醬就開始一邊解說，一邊替我們料理啦。
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女醬特別強調今半是關東風壽喜燒，是醬油底的壽喜燒，與關西的砂糖起鍋不同。XD
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肉下鍋了！肉肉在鍋中洗澡！
啊～不對...是游泳...不對......實在太美啦！ (胡言亂語中....
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調整一下確定都有吸到醬汁！
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準備裝碗了！
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口水都流出來了！
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配料下鍋！
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第一碗上桌，是不是視覺效果一流啊，而且非常非常好吃喔！
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第二晚上桌，前面看到很多蛋對不對? 一部份就是拿坐這碗的煎蛋皮啦。
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飯後來杯煎茶～
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以上就是今半的部分啦，真的是非常非常好吃啊！

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接下來就是三嶋亭啦～

這次吃三嶋亭是好友抹茶糰子，還在經營京花交通時協助代訂的，特別感謝糰子的幫忙！
三嶋亭樓下就是精肉店，所以肉的品質無庸置疑啦～

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進入店內後，被帶到二樓的包廂內（廢話！不然你要去哪吃。XD）
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事先準備好的蛋碗，跟今半不同的是，三嶋亭的蛋碗是交給客人自行使用的。
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主角的肉肉上桌啦，這天吃的是商業午餐，所以肉的外觀略遜於今半的肉，印象中是鹿兒
島的牛肉～
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同樣的，女醬開始協助料理啦，與關東風不同的是，是以砂糖為底起鍋！
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接著放入肉片及少量醬汁！
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很快的就撈起肉，放進蛋碗中享用啦～
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接下來是烹煮配料，配料方面有豆腐、大蔥、洋蔥、蒟蒻絲、麩～
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煮好後就可以享用啦～
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一直被我遺忘的小菜。XD
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餐後水果～
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以上就是三嶋亭的部分啦～

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至於三嶋亭跟今半哪一家比較好吃呢？
我是比較喜歡今半的調味方式，三嶋亭的調味方式偏甜。
在肉的品質部分，兩家的差異相當有限。
不過就用餐環境及人員服務水準來說，今半則是比三嶋亭好很多，用餐的感受差異頗為明
顯。
整體來說，我會推薦今半，畢竟用餐環境及人員服務也是用餐條件的一環。XD

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