夏/歐洲 巴黎，泡在左岸咖啡館(上) - 法國

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還不會喝咖啡的時候，就聽過左岸咖啡館了，
小時候真的以為，那是一家很棒的咖啡館，呵呵，
慢慢才瞭解，那指的是巴黎塞納河的左岸，林立咖啡館間流動的氣息。

許多有名的法國思想家、作家，都曾在這裡逗留，
寫出一部部動人的作品，發展他們影響世人的觀點。

我得承認安排左岸有名的花神咖啡館，是朝聖規劃中的一環，
在咖啡館前有種完成了的開心，撿了位子坐下後，
在和咖啡館互動的過程間，卻逐漸體會到無關言語的....一種態度。

原來，咖啡不只是咖啡，而左岸咖啡館也不只是一間咖啡館。


在巴黎的第二天，經過了西提島上的花市和聖母院，
我們來到花神，Cafe de Flore。花神，是我們在巴黎的第一家咖啡館，
久聞法國的服務生非常有個性，出發前特別拜讀相關使用說明書.......

噗，是前輩們分享的巴黎餐廳守則啦。
其中一些服務的默契，像是每個服務生都有負責的桌位，
而且也只負責這些位子上的客人，或是用眼神交流等等....
有點緊張呢，面對大名鼎鼎的巴黎服務生。

事實上，我們並沒有被當空氣，也得到友善的服務，
但是在泡過花神和雙叟咖啡館之後，深深地體驗到這裡的服務準則，
的確和其他地方不太一樣呢。

花神的MENU長的像是一本小詩集，稍微帶點泛黃，
封面下方還寫著Jean-Paul Sartre/沙特著名的Les Chemins de la liberté/自由之路，
以紀念這位法國左岸知識份子中的核心人物，他和西蒙波娃在此地的愛戀，
讓花神咖啡館格外耀眼。

如果找到位子坐下來，桌上沒有的話MENU的話，先別著急，
以慵懶的優雅心態，慢慢等待服務生過來，請他拿一本。
不要試圖去催促或招手，而是用眼神暗示負責自己桌位的服務生，
他並不會馬上過來，但會用俏皮眨眼表示知道了，點餐、結帳，一樣如此。


緩慢，讓整個左岸咖啡經驗，都得以獲得解釋。


悠閒的左岸咖啡館，熟悉的明快效率都要輕輕地放下，
坐在這裡時，一個人不再單純屬於個人，
不是人們要找來咖啡，而是咖啡館讓人們參與了它的咖啡。

沒有明說的裡規則，服務生來去間，逐漸讓我理出個頭緒。
花神的服務生許多都有點年紀，穿著黑白制服，
不慌不忙，堅持用自己的步調穿梭，
用行動告訴走入花神的人們，請換上左岸咖啡館的氛圍。

法文只有蹦啾程度的兩人，問了服務生阿伯MENU上的Cake有什麼蛋糕，
他不停用法語回答我們，當我們想再度確認的時候，
還是一連串的法語，表面上我們三人對答如流，但其實是雞同鴨講XDD

菜單上全是法文，只勉強看的懂幾個字，(真是激起想要學法文的念頭)
還好，甜點中的法文平常有看過，放棄了蛋糕類，點了水果塔和千層派～

阿伯送上了草莓塔，看起來像是可愛的紅色小皇冠，
裡面是奶油杏仁塔，表面灑上切碎開心果。
而這個千層派超乎我的想像..........真的要說，
太好吃了太好吃了！！一千個讚(灑花)

蜜搪色焦糖千層派皮烤的結實，用刀子切開時不會碎裂滿地，
不過豐富層次一入口，片片酥脆的餅乾很香，
中間夾的香草奶油霜只有微甜，香氣夠卻一點也不膩～
焦糖提供了整體的甜味，和奶油霜平衡地搭配了！

我們兩個一致認同，千層派比草莓塔出色非常多唷～～♥

啊......好想再吃一次...........

兩杯拿鐵咖啡 Coffee Latte，溫和地扮演搭配甜點的角色。


在紅綠相間的座位上消磨了好一段時光，
不看手機，不拿電腦，不想太多，就只是喝咖啡、吃甜點，
看著周圍不停填充進來的細節。我們不只品嚐咖啡與美食，
泡在閒適的氛圍裡，讓緩慢及慵懶漸漸在血液裡發酵，
誰說全世界的準則都得通用呢？

當一個人慢下來，在願與不願間，
都開始去發覺那些經常被忽略的細微：

紅色綠色的藤椅服貼身體的舒適，大理石映出鄰近休憩的旅人，
身邊經過的車輛吵雜，來往人群快步傳來的低語和笑聲，
鄰桌飄來陣陣煙味，對街黃色牆面上的人臉塗鴉好有趣......
這個位子上所有的感受，都在累積對咖啡館的記憶～～
(噢，還有灑落的陽光有點曬，被千層派美味馴服的味蕾也滿足的發懶。)


於是更明白，留點緩慢給周圍吧！

曾經走過的一切不是平面，
世界也不是只有自己，生活也當然如此。


。。。。。。。


這是左岸咖啡館提醒我的事....。


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