夏威夷 Maui 3家夏威夷道地料理評比 - 夏威夷

圖文網誌：http://tayuandmimi.blogspot.com/2012/02/food-3.html

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夏威夷主食和台灣差不多，都是Q彈鬆軟的米飯或醬油調味的炒麵。
當地特別的吃法叫Loco Moco─熱騰騰白飯疊上漢堡肉，再疊上半熟荷包蛋，
最後淋上濃郁的gravy烤雞蘸醬，每一家都有獨到的口味和口感～

Da Kitchen，離Maui機場最近，一下飛機就可以試試口味的熱門餐廳。
小吃店桌椅和熱情的店員，即便還沒到海邊，也可以感受到輕鬆隨興的氣氛。

店內有供應傳統loco moco，跳級選擇「終極版」的loco moco─
Notorious B.I.G moco，把所有能加的美式醃肉都加進來了！！
除了飯、蛋、漢堡排，還擺上培根、Spam(一種軟嫩厚火腿)，
捨棄gravy改淋一大匙chili肉醬，重鹹又多肉，
美國人吃得津津有味，我們覺得負擔不小。

Honolulu Style Fried Noodles照燒牛肉炒麵，
牛肉都藏在炒麵底下，整體份量不小，只是吃著吃著難免懷念起
台灣沙茶羊肉燴麵的好滋味，相較之下Da Kitchen的炒麵沒有彈性，
醬汁稍嫌不足，菜顯得有點生，還是應該乖乖點loco moco的～

Da Kitchen
地址：425 Koloa St., Kahului, HI
價位：稅後$30/2菜，小費另計



Aloha Mixed Plate是濱海的戶外餐廳，吃著道地美食調酒，觀賞美麗海景之餘，
聆聽隔壁熱鬧的LUAU(夏威夷傳統慶典，現多已商業化為餐間歌舞表演)，
別具夏威夷風情～

這裡有標準的loco moco，帶有食材簡單原味，一劃破未熟蛋黃，
蛋液融合肉汁蘸醬流下，包覆住七分熟的粉嫩肉排，和軟硬適中的白飯搭配，
很能被預期的味道。特別的是漢堡排肉質有點肝臟粉粉碎碎的口感，
不像完全只由牛肉製作。口味安全，很推薦給想嚐試loco moco的人～

在讀這家的menu會發現有些菜名旁邊會有小圖樣，代表「當地最愛」、
「店內熱賣」和「傳統美食」，這道Coconut Prawn「酥皮椰絲明蝦」
就獨佔了2個圖樣，是不容錯過的經典美味！！

彷彿「荷葉糯米雞」的外觀，這道夏威夷傳統美食"Lau Lau"，
將豬肉包芋頭葉，丟入類似焢窯的石塊土堆中燜熟，
剝開濕軟的芋葉，瞬間香氣四溢，融合草葉和肉香。

Ali'i Plate除了像烤雞一樣嫩的Lau Lau，
還有油脂豐富的Kalua豬肉絲配高麗菜，同樣是在夏威夷常見的傳統料理。
點Ali'i Plate還可以吃到"huapia"，椰奶布丁的口感等同杏仁豆腐，真討人歡心～

我們2個大食怪還未雨綢繆外帶一份宵夜，
夏威夷最普遍的飲食組合＝大量肉類或海鮮＋2球白飯＋1球通心粉沙拉＋多盒醬料。
聽起來就是招牌菜的Aloha Mixed Plate包含
塔塔醬魚排、照燒牛肉、醬燒烤雞3樣主菜，
肉質雖然沒有豬肉料理來得軟嫩，醬汁卻既入味又下飯。

Aloha Mixed Plate
地址：1285 Front St., Lahaina, HI
價位：約$50/4菜1酒，小費另計



Local Food是我們最後1家嚐試的loco moco，也順利買到夏威夷在地果汁，
不過這家頗受歡迎的櫥窗小吃店雖然便宜大碗，卻讓我吃了點苦頭。

現做的Spam火腿飯糰有口感很完美的白飯；
來Maui點Kalua豬肉從沒失誤過；
Loco Moco鹹淡恰好，白飯改由三色蔬菜炒飯有台灣的味道。
正覺得「誰說便宜沒好貨」時，我就在loco moco裡咬到了一顆小石頭，
老闆娘解釋那是他們的鹽罐不小心掉出的小石子，
我看看石頭上很多孔洞其實也蠻像珊瑚而作罷，
再吃一口，又咬到更小顆的石頭，這............。

Local Food
地址：222 Papalaua St., Ste 202, Lahaina, HI
價位：如圖 共$20(大概因為價格而受到歡迎的吧？)

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環繞世界的旅行。異國文化的美食。記錄人生的腳步。

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