大版 山頭火拉麵&美津大阪燒 - 東京

餐廳名稱：山頭火拉麵&美津大阪燒
地 址：山-大阪府大阪市中央区心斎橋筋1-5-27(大阪心斎橋店)
美-大阪府大阪市中央区道頓堀1-4-15
價位(每人)：大概都是1000以上 看怎麼點:P
官方網站：無
評 價：五顆星：超級好吃 專程去一次絕對不會後悔
圖文版：http://www.wretch.cc/blog/miffio0702/22638397


(幫女友代PO XD)
雖然上次去日本是跟團，但行程中有2天晚餐要自己解決
其實超開心，因為都來到大阪不吃一下當地美食太對不起自己啦
加上身邊又有日文通，大阪有啥好吃的一定要報給大家知。

就在某天弄完美美的頭髮(日本變髮文:http://ppt.cc/TwBO)
肚子也有點餓了想吃吃當地美食
問了設計師的助理附近有她覺得好吃的嗎？
她想了一下，推薦我們一家她也喜歡，據說日本人認為口味比較不重的拉麵店
嘿嘿....有當地人的介紹，我很有信心我能吃到好吃的東西咧。


=山頭火拉麵=
如果你是第一次到當地，又沒做功課的一般觀光客
通常吃美食只能碰運氣，不過由於我有日文通朋友
加上運氣好得到當地人寶貴的美食資訊，告訴我們詳細地址
還擔心我們找不到，畫地圖輔助
所以我們沒花多久時間就找到這間店XD
回來後也查了一下，原來這家店超紅，曾經得過某屆拉麵冠軍
在各地開了分店，至於本店則在北海道的旭川。

通常和台灣不同的是日本店家空間都不大
走溫馨路線，且大多讓客人坐在板前
撲......我最愛吃拉麵看帥哥
不是啦...是吃拉麵看師父認真的背影，感覺麵變得好好吃A_A。

豬頰肉鹽味拉麵1300円
該點什麼好咧？菜單上每一道我都想吃
不過最吸引我的是菜單上這道豬頰肉鹽味拉麵
至於基本款的叉燒拉麵約900円
拉麵送上桌時是將把湯麵和配料分開擺放
等要吃的時候再依客人喜好放進去，看起來好豐富
除了大片豬頰肉外，有筍片、木耳、少許蔥花和梅子點綴。

山頭火拉麵最自豪的是長時間燉煮到變乳白色的豚骨湯頭
麵條則是帶有Q勁的中細麵，更貼心的是據說每個地區的分店都會依不同客群調整口味
例如:札幌分店的味道與鹹度較淡，大阪次之，東京的口味最重
或者有些分店除了醬油、味增、塩味之外還有該分店限定的拉麵
日本人做事真的很不一樣。

喝湯或吃湯麵大家多少都有湯匙掉進去湯裡面洗澎澎的經驗
每次遇到都會覺得很懊惱，吃麵時
我還發現山頭火拉麵的湯匙居然特別設計一個凹洞
湯匙永遠乖乖卡著，需要喝湯時再拿起來就好，好棒阿阿阿阿阿~

我點的豬頰肉一上桌就閃閃發亮
一咬下去Q嫩中帶著肉汁，嗚...太少片了。

玉子100円
吃拉麵沒點溫泉蛋不要說你來過拉麵店，黃澄澄又嫩又香，真是絕品。


=美津大阪燒=
出發前聽朋友說如果到大阪沒吃大阪燒、章魚丸子，心裡會有怨恨=口="
基於這點，我就請導遊推薦(愛吃鬼理由很多XD~
後來導遊推薦兩家在道頓堀附近的排隊的人氣店家
-->本家大たこ(章魚燒)和美津大阪燒
沒想到這兩家店果然很好找，只要朝著排隊人潮一路走去，自然可以看到
本家大たこ實在排太誇張，看我我是跟他無緣了，先PASS吧！
看著買到的人吃著圓滾滾熱呼呼的正宗章魚燒，我有更深的怨念
所以美津我無論如何都要吃到，排了40分鐘也總算如願坐到位置。

干貝海鮮山芋燒2520円
一到位置上看了菜單，大概是剛剛沒吃到章魚燒的怨念
也沒多想立刻決定點了店內NO.1的干貝海鮮山芋燒(好貴，還好之後證明非常值得。

好驚訝，美津的師父有很多都是挺年輕又是型男(沒圖沒真相，要看的請自己去日本~
咳....回到正題....首先師父會先將海鮮略煎過
種類有干貝、蝦子、花枝，而且一份山芋燒海鮮給這麼多真是有誇張
而且看來又大又新鮮，感覺有特別用心挑過哩。

接著將特調粉糊淋在海鮮上，灑上會跳舞的柴魚
還沒吃到光看師父料理視覺嗅覺就好滿足，特別要提一下
美津大阪燒最有名的是他不像其他店家粉糊完全是用麵粉調出來
美津的粉糊是將小麥粉、山藥泥和蛋汁混合
再加上少許高麗菜和蔥花增加口感。

將粉糊固定成型，兩面煎至略焦
就大功告成了，我口水快滴下來.....

山芋燒吃起來香嫩順口，配上鮮脆多汁的海鮮
恩恩....這才是正宗大阪燒嘛
現在寫這篇時都還能清楚想起當時我吃著大阪燒配上啤酒有多快樂
美津真不愧是創立於 昭和20年 (西元1946年)
且2008年獲選為大阪市民心中最受歡迎美食的店家。


大阪的道頓堀、心齋橋附近一定能讓你買東西買到手脫臼
美食也會讓你吃到肚子爆炸，店家五花八門有夠多
去大阪短短幾天，我幾乎每天都要跟朋友逛到晚上11.12點
才拖著已經快殘廢的腳甘心回飯店，如果大家有機會到當地
一定不要錯過所有好吃好玩的
體驗一下日本年輕人平常晚上夜生活都怎麼過也挺有趣。

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