大阪 らーめん天地人~炭火豚丼 - 旅遊

店 名：らーめん天地人
地 址：大阪府大阪市中央區日本橋2-4-10
營業時間：AM11:00~PM11:00
休 日：周一
最低消費：700 yen
Tabelog ：3.39

圖文版：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/62511338


這天逛黑門市場的開胃前哨站是天地人拉麵，先來吃碗人氣燒肉飯，抵達時約11:40，

店內12個吧檯座位，等10幾分鐘就進去了，到了中午12點排隊人數就會增長很快。

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天地人在遊客間應該是蠻紅的店，我倆前面排了兩位韓國女生，

後面排了一對香港男女，再後面也有日本民眾，

店員隔一陣子就會出來指示要先進去買餐券再出來等。



J女選了一個拉麵+小碗燒豚丼(1,000 yen)，以份量來看是很划算的set，

拉麵主味是豚骨醬油、大蒜香，濃度感覺是還好的，

麵條沒得選，偏中軟，吃起來ok但也不會留下特別印象就是了。

旁邊的小碗燒豚丼也有數片肉，一般女生食量吃這樣的set可能會小飽~



觀察了一下店員燒烤豬肉，其實是煎鍋和烤爐並用，先兩面煎過再放到烤網上，

使用炭火不時會竄起火苗，再快速的翻烤，煙幕瀰漫，比較粗曠些的手法。



我選的是玉子豚丼(870 yen)並加點青蔥(100 yen)，

上桌時給了一碗新鮮無腥的生雞蛋和一碟滿滿蔥花，

倒入生雞蛋讓豬肉沾了蛋液，增添滑順感。



燒豚丼用的是捶打過的厚片豬肉，吃起來纖維偏粗有點像是里肌，

部分的肉稍微乾硬，但大多都是柔軟好嚼，肉味足夠，

炭烤香氣也很濃，食慾整個都開了，醬汁則無意外的鹹甜重口味，

倒入青蔥以辛香味平衡一下顯得比較耐吃，還蠻不錯的。

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我的台灣Google美食地圖：
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