大阪 一蘭拉麵~24小時營業超人氣拉麵 - 東京

店名:一蘭拉麵 (道頓堀店)
電話:06-6212-1805
地址:大阪市中央区宗右衛門町7-18
價格:￥790up
用餐日期:2014年9月

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上次來日本賞櫻的時候，曾經為了一蘭跑兩次，但都因排隊人潮長到誇張，不得不放棄
許多朋友推薦的一蘭拉麵，這次再訪日本，就決定一定要吃到它，挑了天在飯店放好行李
，就拉著朋友火速的衝往了道頓堀的一蘭拉麵，一蘭拉麵就位於河川旁，從橋上就可以很
明顯的看到招牌哩。

一這間就是大名鼎鼎的一蘭了，來自日本九州博多的豚骨拉麵，曾經有風聲會到台北展店
，但只聞樓梯響，不見人下來，乾脆自己先來日本吃看看咖實在，門口排隊的人潮也算多
，這次等了快20分鐘吧，跟上次要等一小時來說算很好了，不然就是要半夜來吃，因為一
蘭是24小時營業的拉麵店，如果半夜肚子餓，也可以來一蘭報到。根據造訪多次的朋友們
說日本東京的一蘭比日本大阪的好吃，至於為啥會有這樣的差異，就不得而知了。

在外面排隊的時候，店員會先給一張點縩用的菜單，可以針對每個人的喜好做客製化，選
擇性頗高的，口味清淡、油膩程度、大蒜、蔥、叉燒肉、特製秘醬、麵的硬度都可以選擇
和調整，如果是出訪日本的旅客，可能會看到眼花撩亂吧，在台灣吃拉麵也沒這麼多選項
阿，不過還好是中文版的，不然看日文應該會看到很頭痛。

加點單
這邊是拉面的配料和小菜部分，如果怕拉麵吃不飽的話，也還有白飯可以追加。
排隊等阿等阿，終於輪到我們買餐券了，跟大部份的拉麵店一樣，一蘭也是要買餐券的，
不過選項非常少，拉麵就只有一種這樣XDDD

來張餐券機的放大版，基本款的豚骨拉麵是790日元，可以選擇要不要加麵，替玉就是加
麵的意思，又分成1球和半球，就看每個人食量哩。

一旁還有電子座位圖，這間分店共有2層樓，位置數出乎我意料的多，透過這張座位圖就
可以搞清楚哪邊有空位哩，一旁也會有店員在引導，這次就被請上樓用餐哩。

跟之前去吃過的拉麵店不太一樣，這邊竟然還有隔板，也就是說你看不到隔壁桌的人在吃
麵的吃相XDD，還蠻貼心的就是了，哈哈。

拿著食券入座，接著師傅就會把這張食券和剛剛的客製化表單一起收走，稍待片刻就會有
拉麵上桌哩。
終於可以吃到了!!!!


好像是日本博多拉麵的介紹或者店家的來原介紹，滿滿的日文沒幾個字看得懂，咱還是乖
乖吃麵就好。

每個人桌上都有一個疑似案件的東西，桌上的說明書說這是一蘭獨家發明的呼叫系統，如
果要加麵的時候可以使用，感覺一蘭真的好高科技化，應該也是為了減輕外場服務的人力
吧?

每個位置上都有這個一根直立的金屬棒，研究了一下才發現原來是冰開水出水口，這樣連
自己用水壺倒水都不用了，按一下就有冰水可以喝了，讚。

豚骨拉麵 ￥790
熱騰騰的拉麵上桌了，湯的正中央紅色一大瓢那是一蘭的秘製醬汁，聽說全日本只有3位
師傅可以做，是帶有辣度的唷，所以客製單上可以選擇要多辣，拉麵麵條則是超細麵，目
前在日本吃過最細的好像就是一蘭了，吃起來滑溜順口，這次選擇口感比較硬，但就比較
少了些咬勁，湯頭則是非常的香濃，使用豬骨去熬煮出來的白湯，含有女生最愛的膠原蛋
白，且喝起來無豬腥味，味道上也不會很死鹹，對台灣遊客來說應該算剛好，不過好像一
球面對我來說有點少，早知道應該要選加麵的。

一蘭的叉燒肉薄到我都不知道該說什麼了，這師傅能切成這麼薄刀工也真的厲害，可能是
用梅花肉的部位吧，幾乎沒有什麼油花，嫩度挺嫩口的，唯一的缺點，薄到吃完會很空虛
，雖然有兩小片，但真的太小太薄了，吃起來沒有爽度阿! 這根本是逼人加點叉燒肉，偏
不上當，等等怒買章魚燒來吃。

牆上有貼了這張公告，似乎是福岡的店有賣一蘭拉麵調理包的樣子，不過我門是在大阪，
所以這根本是看心酸的，吃完拉麵就感快閃人哩。

整體下來
雖然說很多人推薦，但我們吃完後都覺得還好，這還是第1間讓我跑3次才吃到的拉麵店，
所以可能期待的有點太高，落差也較大的關係，是否真的必吃，就真的見人見智了，但以
在道頓堀來說，算是大贏金龍、四天王寺、神座的，以上是個人淺見，僅供參考。

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