大阪 北極星蛋包飯 大丸梅田店 - 關西

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Kx8cyej ]

作者: salivs (期禱ing) 看板: Food
標題: [食記]大阪 北極星蛋包飯 大丸梅田店
時間: Tue Feb 24 22:24:51 2015


餐廳名稱：北極星蛋包飯 梅田店
消費時間：2015年/1月
地址：530-8202大阪市北区梅田3-1-(大丸梅田店 B2)
電話： 06-6344-3999
營業時間： 週間10:00-20:30( / 週末10:00-21:00
每人平均價位：日幣 720
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：雞肉蛋包飯
官網：http://omurice-hokkyokusei.jp/index.html
圖文好讀版:http://blog.yam.com/carol2013/article/86473625
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北極星號稱發明蛋包飯始祖，前身為北橋茂男先生創立木棉樹食堂，
蛋包飯料理是應為熟客身體不適，所特別創造料理。

現在店名是根據日本眾議院議員永井柳太郎的名句:
『希望人生就像天空上的北極星依樣閃耀』而命名。

北極星在關西地區有許多分店，選擇大丸梅田是因為離飯店進之外，
大丸梅田最大特色是開放式廚房，可以近距離看師傅料理!!

丸梅田設立在百貨公司B2超市旁，採吧檯位置用餐，
空間整齊、明亮，用餐位置雖然很小，但整體感是舒服的。
因為是附設在百貨餐廳，受限空間大小，供應餐點種類比較少。

提供7樣蛋包飯料理，其中一樣是每月限定，這個月是明太子蛋包飯。
每次看到每月限定商品，總是忍不住要點它XD
點餐後加日幣390，可變成炸蝦蛋包飯套餐，付一碗湯。

日本蛋包飯隨便一間都很好吃，超級好奇師傅是如何料理的，
我就一直站在這觀看、拍照，感覺師傅都不好意思了XD
師傅拌炒飯，為了讓飯能均勻附著醬汁，不斷將翻炒、拋，看得我目瞪口呆

日本蛋包飯炒蛋皮後，在半熟蛋皮上放炒飯，再以拋甩方式捲起，
最後飯、蛋皮緊緊結合再一起!!!

雞肉蛋包飯 日幣720 (第一名人氣商品)
黃澄澄蛋包飯漂亮極了，蛋皮緊緊包裹飯粒。
仔細一看蛋皮隱約看的到飯粒痕跡，師傅在蛋呈現半熟狀態下，
加入炒飯，因此蛋皮和飯融為一體!!
切開蛋包，隱約看到半熟蛋汁融在蛋包飯中，
簡單料理能做到如此，真的太不容易了!!

師傅技術真的太好了，用黑晶爐竟然也可以炒出粒粒分明炒飯!!
雞肉蛋包飯有雞肉、蘑菇、洋蔥，洋蔥提升炒飯甜度，入口時能聞到洋蔥香氣

每月限定 : 明太子海鮮蛋包飯 日幣:720
明太子蛋包飯淡淡明太子鹹香滋味，北極星用料十分大方，
蛋包飯內有許多小卷，但小卷是冷凍的，
沒有什麼甜味，感覺簡單平凡雞肉蛋包飯滋味更勝一籌。




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