大阪 和食たちばな 炸豬排酥脆好吃 - 旅遊

餐廳名稱：和食 たちばな Tachibana
消費時間：2015/12
地址：日本大阪 グランフロント大阪 GRAND FRONT OSAKA south hall 7F,4-20
電話：+81 6-6485-7351
營業時間：周一～周日 11:00～23:00(L.O.22:00)
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦菜色：熟成 三元豚‧ヒレかつ御膳、名物ざる豆腐

（有圖好讀網址版：http://yuuka0414.pixnet.net/blog/post/208120708）

我總覺得到當地旅遊的第一餐非常重要，美味食物可以為旅程帶來好的開始，不在計劃內遇到的餐廳，說不定能帶來意外的美味驚喜。

有許多美食入駐的GRAND FRONT OSAKA，就在Drop Inn Osaka附近，原本計劃放完行李要直奔來這吃喜助牛舌，但一走到喜助牛舌店舖前就被滿滿排隊人潮嚇到，老實說還真看不出來排隊尾巴在哪，上飛機前在桃園機場吃個便當後就一直沒進食餓得很，就決定不排隊另尋美食。

GRAND FRONT OSAKA南館7、8樓都是餐廳，心想在這覓食應該不難，但正值晚餐時段繞了一圈每間店都大排長籠，最後來到比較角落的和食 たちばな Tachibana，看了一下櫥窗內擬真的餐點模型，嗯…看起來不錯，排隊人也不多，好吧！就決定是你了！

大概排十幾分鐘就入座，和食 たちばな除了一般開放式座位外，亦附有包廂式座位，我被安排坐在包廂內其實還蠻開心的，坐在裡面盡情拍食物都不用在意別人眼光。

包廂內有提供衣架可以掛外套大衣，地上也有可以放包包的籃子。上頭那黑黑小小的東西是服務鈴，需要服務時再按一下，其他時間除了上菜外，服務生都不會走過來，如果跟朋友來聚會可以很放心聊天不用怕被打擾。

和食 たちばな只有日文Menu，看不懂日文別擔心Menu上有照片可參考，點餐時用比的就好囉，服務生也都很親切。餐點選擇挺多的，經過別的包廂和瞄到服務生送的菜色，坐包廂區的大多是聚會單點料理一起分享，當然一定要配酒囉！和食 たちばな酒類選擇也很多，不過滿滿都是字就沒附圖囉。點完餐後服務生先送上一大杯冰水。

熟成 三元豚‧ヒレかつ御膳（1,580円(税込)）
定食包含ヒレかつ（腰內肉）、高麗菜絲、白飯、味噌湯、漬物、甜品。

白飯煮的非常Q彈好吃，認真覺得日本的飯都好好吃。主角熟成三元豚ヒレかつ，份量真的跟Menu照片上的一樣多。ヒレかつ指的是腰內肉的部份，腰內肉油脂含量較少，肉質口感軟嫩飽有鮮甜肉汁，外皮炸的金黃酥脆，即使吃到最後已經涼了，酥脆度依舊也不會有油耗味。

一定要大力推薦附餐的甜點 - 豆乳プリン，口感非常綿細帶有些許豆味，上頭淋上甜甜的黑糖非常好吃，是這趟大阪京都行最令我念念不忘的甜品。

取自鳥取縣「雨滝の天然水」與大豆製成的豆腐，身為豆製品的死忠愛好者，看到Menu裡大力推薦，一定得點份來試試。

名物ざる豆腐 小（480円(税別) / 510円(税込)）
雖說是小份但份量還是挺多的，一旁附上蔥花、薑未、味醂、柴魚片，可依自己喜好添加。
溫熱的豆腐口感滑順帶有淺淺豆香味，沒有過多添加物的味道，加了味醂、薑末、蔥花、柴魚片後又是另一種風味，但個人還是偏好沒有加任何東西的自然豆香。

回來後上網查和食 たちばな，才發現原來這裡的招牌是相撲火鍋和河豚料理，店內的各式海鮮都是來自大阪中央市場直送，炸豬排和豆腐菜色也是推薦菜色。

不在計劃內的美食名單，倒是很令人喜歡，用餐時間不用排太久也是一大優點，這次自己一個人用餐能點的料理不多，下次若和朋友一起來訪，必定要多點幾道不同的料理、來杯啤酒好好享受一番，至於店裡小缺點大概就是包廂內酒味有點重吧（笑）。



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