大阪 因為它之後我會多吃法國菜 La baie - 關西

店 名：フランス料理 ラ・ベ La Baie
地 址：大阪府大阪市北区梅田２丁目５ザ・リッツ・カールトン大阪5階
營業時間：11:30～14:30（L.O）
　　　　　17:30～22:30（L.O　21:00）
休 日：n/a
推薦食物：All
最低消費：8000-9000日幣
官 網：https://www.ritz-carlton.co.jp/


11月初去了一趟關西，吃到了一樣還不錯

一樣超棒的東西，還不錯的是第2名的串炸六覺燈(但可惜後半段沒前半段好)

超棒的就是…法式料理–La baie (拉貝)

以下請讓在下分享La baie 的食記

http://niigata.tw/ritz-carlton-labaie/ (好像用chrome看畫質比較好?)

可以網路訂位，我是沒有特別指定，不過餐廳幫我安排沙發椅(握拳)

飲料部分，因為晚點還要開車，我們選擇無酒精香檳

開胃菜(法式用語叫amuse bouche，一點小玩意的感覺w)

但根本不是小玩意，是大大玩意阿! 從這道起就覺得吃到了百寶箱w 咬下去寶物就噴出來
的感覺…很抽象我知道…

分別為海膽慕斯、番茄甜蝦、味覺很豐富的馬卡龍w(下往上順時針)

麵包(右邊有點馬鈴薯口味)，放在木箱裏頭感覺很好^^

配麵包的海藻鹽與Bordier奶油…OMG..這溫溫的麵包也香太好吃了

雖然想問能否續麵包，只能捶自己忍耐…

毛蟹與百合佐上酪梨醬(毛蟹是已切細狀態看不出來w)

鵝肝鴨胸… 讓人上天堂等級的膽固醇預感w

干貝清湯(柚子口味)，清湯是在客人面前加下去的

松茸鯛魚(帶白酒Tio Pepe風味)

主菜，山雞肉與貝類、馬鈴薯之組合

另一主菜，甘鯛配上貝類特製醬汁，它的魚鱗炸的非常的香脆，魚肉非常有彈性

到底是怎麼做的… 它是本日最好吃佳餚^^

avant dessert，不知道是不是法式料理特有的，點心前的點心

水果起司慕斯(from 神戶六甲 弓削牧場的起司)

與前面有別，以下為真正的點心: 栗子藍莓塔

洋梨的法式焦糖蛋糕(旁邊還有鹽味焦糖冰淇淋)

可選紅茶or咖啡

喝茶會付上petits fours，也就是最後小點心，這場視覺與味覺的饗宴在這邊畫上句點…
沒有任何的冷場

此時出現了，主廚小禮物，當然不是全部，每個客人都可以拿1顆的巧克力

廚房裏頭到底放了幾箱阿XD

從上面的敘述應該可以表示我們的滿意度，真不愧是美食網站tabelog 4.2分(滿分5分)，
米其林星級的名店

因為米其林是法國的公司嘛，所以能讓法國大大也點頭的餐廳真是不簡單(自己頻頻點頭)

從一開始的開胃小品就把我們引導到La baie的世界

每一項料理所隱藏的豐富味覺超過了自己的想像不知道多少

其實吃東西和旅行有點類似，當看過一個極美極美的美景後

之前看過第2美的就比較不會這麼震撼

而且腦中很難以去想像出一個比那美景更美的光景，其實食物更是如此，目前在下對法國
菜的味覺就停留在La baie了

用想的味覺無法去超越它，只能繼續往後的旅程再去尋找…

吃完La baie後我們就去搭飛機，機上面看到的彩虹就如同我們的心情^^

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