大阪 天地人 - 日本

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1H_A--Zq ]

作者: blueherobest (苦蓮) 看板: Food
標題: [食記] 大阪 天地人
時間: Sat Aug 3 15:22:35 2013

圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/32253335
時間：2013/6


從道頓堀走回旅館的路上，途經日本橋附近，無意中看到了這家名店天地人
，記得天地人的燒肉丼頗有名氣，但已經吃了不少東西，不知道還能不能吃
下這麼一碗飯，可機會有限，所以還是決定進來一飽口福。

與許多營業到深夜的食堂一樣，天地人的空間不大，僅有吧台式的座位，每
次來日本，總是在深夜裡找這樣的小店吃個宵夜，特別令人懷念的時刻，在
台灣還真不容易有這麼樣的一個空間的店家。

其實天地人主要的餐點是拉麵啊，豚丼是其次的餐點。燒肉丼最有名的大概
是北海道帶廣市的豚丼吧，之前在關東的川崎吃過一碗帶廣豚丼，印象頗為
深刻。

豚丼（並） 730

醬色深褐發亮的燒豚肉，肉質偏瘦只帶了點肥肉，據說元祖的帶廣豚丼就是
以瘦肉為主。不過天地人沒有特別說明是帶廣風格的豚丼，還是別以帶廣豚
丼的標準來看才是。燒肉撒上一把蔥花，米飯淋上鹹甜的醬汁，燒肉口感較
硬實些，不過也彈脆，因為沒什麼肥肉，所以顯得口感較乾，沒那麼柔軟。
味道則是鹹中帶甜，有著炭燒的焦味，其實口味倒有點接近傳統的台灣烤肉
風味，重鹹而下飯。或許是瘦肉為主，沒有肥肉故而口感不夠柔軟，所以我
對這碗豚丼只感到一般滋味，但若不喜肥肉的人，應該會喜歡這燒豚的口感
，畢竟不那麼油膩。

天地人
地址：日本國大阪府大阪市中央區日本橋2-4-10 日本橋UKビル1F
電話：06-66335533

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